超人气汉堡ShakeShack西南首店落地成都

据了解，超人气汉堡品牌ShakeShack即将落地成都太古里。ShakeShack上海首店开业当天门店排队超3小时，日营业额30万；北京首店开业当天暴雨情况下也大排长龙；深圳首店开业当天销售破品牌全球门店开业首日记录......

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拥有超高人气的汉堡品牌ShakeShack起始于品牌主理人Danny Meye在麦迪逊花园用餐车售卖产品，结果大受欢迎，整整三个夏季，餐车前均有人天天大排长龙。三年后，主理人创立Danny Meye创立了ShakeShack。

ShakeShack定位高端路线，售卖高档汉堡，其汉堡价格普遍是麦当劳的2倍以上，目标客群为25-35岁的高收入年轻人群。其门店选址也多为各大都市的繁华商圈，如北京三里屯、上海港汇恒隆广场、广州天环Parc Central等，都是当地重要的潮流时尚与新派餐饮聚集地，能够产生较强的商业辐射力。

在产品上，ShakeShack主打绿色健康的汉堡，肉饼采用安格斯牛肉而非工业化冷冻牛肉，配菜采用的也是有机蔬菜，冰淇淋等其他产品也都标上了“绿色食品”的标签，对高油脂高热量的西式快餐进行了改良，迎合高端消费人群消费偏好，契合品牌对自身的定位。

ShakeShack计划在2031年内，在中国布局至少79家门店。随着其中国业务布局的进一步深入，ShakeShack正尝试用各种更本地化的方式接近中国年轻消费者。如广州门店的特供产品是“羊之甘露”，灵感来自于广州的别称“羊城”；而深圳门店的特供产品是“包萝万象”，灵感来自于深圳本地的菠萝种植历史。

此次，ShakeShack西南首店落地成都，是品牌中国业务布局的关键点。借助首店经济的“虹吸效应”开拓Shake Shack的西南市场，也为西南异国餐饮行业增添一抹新的色彩。(图片均来源于ShakeShack微信公众号、官方微博）