“都市农场”成商场新热门 看看这些屋顶农场是怎么做的？

​在皇宫种小麦？这场面你是不是在电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》中看到过？相信不少观众对剧里这一情节感到不可思议，印象深刻。将时间从宋朝快进到1000年后的21世纪，人们不仅在屋里种上水稻，还将梯田种到了屋顶上......

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“都市农场”成为了购物中心的热门

商业领域竞争激烈，一个项目要想突出重围，脱颖而出，颜值和品牌规划固然重要，还需要业态的创新和多元。 在后疫情与健康经济双时代下，“公园+”的商业空间项目竞争已经进行到白热化阶段，这时“绿色经济”、“都市农场”等概念作为集业态、场景等多维度商业增值的业态，为购物中心的创新指明了方向。

“都市农场”风为何兴起呢？咋就成为了购物中心的热门呢？

突出“参与感”的空间场景

乡村振兴的政策实施，让“农场经济”顺势而为。同时，一轮一轮疫情冲击，让“绿色”主题进入了黄金时期。 生态空间、绿植场景、公园式商业一时间层出不穷。同样是强调沉浸式的空间场景，“都市农场”的参与性更高，更突出强调消费者的体验感。

与空气、粮食、水、光...这些真实的元素亲密接触，在场内享受培育与采摘的乐趣，互助合作的人们，通过社区居民参与公共空间管理和运营，进行农耕体验、种植互助活动，营造和谐且幸福的休闲生活。

“业态组合搭配”的包容性

购物中心倾向引入农场模式，是因为在平衡与品牌业态的组合搭配方面更加具有“包容性”，在此基础上， 购物中心可以探索“N”种可能性 。农场不仅侧重室内体验，还可以搭配餐饮店、咖啡店、甜品小店、生活方式类集合店、手工作坊店，此外，还能百搭各类亲子活动、集市活动，甚至可以搭配最近很是爆火的露营活动，想想也是毫无违和感~

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看这些创意农场

如何实现城市与农业的完美结合

什么是都市农场，小编就直白的将其解释为“在城市种地”。可在寸土寸金的市中心甚至是CBD，开荒种田绝非易事。在有限的空间内，将可利用面积最大化，要重视实用主义，要注意景观设计，要刷新消费者的体验感。都市农业正在全世界兴起，一些购物中心将目光对准 “农业PLAY” 兼具娱乐性和实用性 的项目 。

·亚洲最大的有机屋顶农场—泰州国立法政大学城市屋顶农场

在所有的都市农场项目里，这是小编感到最震撼的一个。以空置的236806平方米屋顶空间做基础，建造亚洲最大一处的有机屋顶梯田，层叠式结构减缓径流的效率可提高20倍。 项目最大的特点在于结合现代景观建筑特点和传统梯田的农业独创性，为校园建设一个包容性的循环系统。

无处不在的“可持续观念”项目将可再生能源、可持续食品生产、水资源循环以及电管理等各个元素融在一起。

生产方面，项目高达40多种可食用的食材种类，包括学者培育出的原始水稻、本地蔬菜、草本植物、果树及其他，从耐水品种到抗旱品种应有尽有，为学校提供稻米与蔬菜。同时，农场利用厨余制成堆肥，再回到农场，促进了可持续农业生产和管理的改善。

为实现可持续的水资源管理，屋顶农场上每一层梯田都会吸收、过滤、净化和储存雨水，为校园作物的生长提供水分。项目整体采用H形设计，雨水沿锯齿状斜坡流下，滋养农作物，屋顶的每一侧都设置了蓄水池，通过对收集与储存过剩的水进行利用管理，在最大限度上减少对粮食生产的用水量。

据了解，这所大学的绿色屋顶每小时可以产生50万瓦(相当于2.5万个电灯泡)的电力，它可以通过自给自足进行发电，从而完成对于整个农场的灌溉，为屋顶下面的建筑提供充足的电力。农场屋顶的太阳能电池板覆盖了整个空间的16%，不仅可以发电灌溉农场，还为下层建筑提供电力。此外，项目还是采用了绿色能源与被动冷却技术，减少了室内温室气体排放，为项目提供了保温与保暖的双重调控。

·综合性农场主题乐园—意大利FicoEataly World

意大利美食主题公园FICOEataly World是世界上最大的农业与美食主题公园，该美食主题公园位于博洛尼亚，占地10万平方米的，斥资1.18亿美元。

“慢食+自然”生活理念下的美食场景化综合体项目——Eataly以“吃+购物+学习”相结合的模式， 将餐饮、零售、体验三个业态组合在一起，构建一个美食场景化的综合体 。整个公园体现出了当地农业多样化的风格，从根本上颠覆了传统休闲农业模式，将“吃喝玩乐”创新结合，打造一个 集“农场+餐饮+购物”的主题公园。

六大主题区打造沉浸式体验为让城市间的人群更加了解农业生产，FICO向生活在都市里的人们 真实再现食物从田间地头到餐桌的全过程 。将1500亩的美食工业场地按照主题区域分为六大板块，把农业生产、农产品加工、食品加工、商超市集、餐饮和教育相融，顾客在各大区域内可尽情参与体验，将项目打造成为全面展示意大利农业文化、餐饮文化的新载体。

核心的“种植、养殖区”露天农场区域是项目主体性的集中体现。据了解，该区域占地2万平方米，在设计上农场位于整个建筑的两边。在农场区域种植了2000多种农作物，以及200多种禽畜，这些农作物几乎涵盖了日常食材的大部分，日常的蔬菜水果、谷物杂粮、鸡鸭牛羊等，种类齐全。

在这里，前来的消费者可以看到日常食物是种植和养殖过程，也可以直接消费购买，在餐厅区也能品尝到这些美食。

·上海天空万科广场—天空农场

都市农场的概念虽兴起于西方国家，但这两年间，随着各种政策与环境的推动影响， 国内各大商业体也纷纷开始“务农”，一方面提高消费者体验感，另一方面让新鲜采摘蔬菜直接上餐桌，通过建立食品安全信任，从而提升商场品牌形象。

引入“垂直农场”先进理念

据了解，上海天空万科广场秉持 “绿色、健康、生态”理念 ，广场内会设计近1500㎡的天空广场，该广场采用“垂直农业的概念”，使用一定量的水和营养液就可以进行农作物的种植。

垂直农场的概念引入，大大提高了空间利用率，实现用最小的资源耗能提供最多的农作物资源，并在最大程度上做到零污染， 从而搭建一个兼具上海万科天空之城商业元气、潮流、运动的“绿色空间” 。

强调体验，搭建“时令主题”区

通过新鲜果蔬的垂直种植将空间分割成立面，绿植生长的墙面打造出沉浸式的视觉体验感。每面种满农作物的绿色墙面遍布整个项目，让每一个进入空间的顾客产生回到田园间“慢生活”的错觉，在这里可以闻到扑鼻而来的农作物的淡淡清香，获得片刻的宁静享受和愉悦。

据了解，为打造多重互动体验，该购物中心准备了种子仓库，在此消费者可以领取自己的种子，播种在属于自己的“小农田”里，在丰收的季节前来收获成果。 值得一提的是，设计团队会让农场内农作物随着季节变化色彩，“天空农场”空间随之变换时令主题，打破购物中心场景创新的难题。

·CBD里的都市农场—广州花城汇“农都里”

这是大湾区首个以农业为主题的工业旅游景点区， 项目将农场和未来科技概念结合 ，“农都里”的设计确实让人眼前一亮。在寸土寸金的广州CBD，打造占地20000㎡的农园，如此体量已经很让人觉得震撼了。

分工明确的三大区域，相互呼应

整个农场由三个区组成，分别是D1层的农园秘境以及处于负一、负二层的各功能区。

D1层的农园秘境主题曲里种满了各种各样的花花草草、几十种特殊品种的农作物，还有一个特别的鸟巢里面种满了绣球花，人们与这些农作物零距离接触，感受立体又真实。

负一层的长廊走到边种满了火龙果、橄榄。这一层的设计更侧重于消费者动手参与，在鱼菜共生、火星家园等丰富的活动空间里，家长可以带领小朋友涂鸦南瓜、做蔬菜沙拉以及各种手工项目。

“黑科技”农场，科幻感十足

第三大区域就是商场的负二层空间。这一层设有七种不同主题空间的太空果蔬馆，体现了农场“黑科技”的主题风格。空中菜园、黑科技物联网农场、太空水稻....在这里，商场对消费者进行现代科技农业知识的全面科普。生活在城市间的孩子可以近距离观察利用水培技术智能控制系统种植的水稻、去做星际穿越了解太空知识。

养眼又科幻的农科里让生活在钢筋水泥中的人们感受有温度的农园，据小编了解，项目内的很多场景目前都在免费开放，无论是大人还是孩子都值得来此一逛~

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结语

将“农场”搬进商场，这个做法并不稀奇，在此之前，国内一些商场或多或少尝试过这样的元素，如北京朝阳大悦城、上海K11等购物中心等。

随着科学的发展，不少先进的科学技术也被各大都市农场引入，比如刚刚提到的“垂直农场”。据了解，在纽约，位于一家米其林二星的Tribeaca带下垂直农场，在可持续设计的推动下，能为周边40多家高端餐厅提供上百种香草和香料。而在国内，通过“垂直农场”来种植新奇有趣的植物，为商场打造新体验的目标带来更多新思考。

另外，“双减”政策的提出也让家长更加关注孩子周末生活。“都市农场”项目的也正是因此兴起，通过不同场景打造差异化的空间体验，让城市间的亲子群体感受自然，让亲子消费贴近自然，从 而打造一个互动性、趣味性和社会参与性强的商业空间，这是都市农场的核心优势。

由此可见， 科技上的换代更迭和场景上的持续更新是未来购物中心内农场的设计重点 。当下社会，“可持续生活”理念深深的渗透在了每个人的生活中，商场内利用高新技术引入“都市农场”既符合时代背景也顺应了发展趋势。