百胜中国Q3净新增239家门店，将淡出直至终止COFFii&JOY的运营

作者：杨雪

编辑：tuya

11月2日，百胜中国控股有限公司（下称“百胜中国”）发布了2022年第三季度财报。财报显示，不计及外币换算的影响，本季度总收入为26.8亿美元，同比增长11%。系统销售额较2021年同期增加5%，其中肯德基（需求面积:240-300平方米）和必胜客分别增加5%和7%，超过中国餐饮行业2%的平均增长。

第三季度，公司的经营利润为3.16亿美元，较去年同期增加86%；净利润为2.06亿美元，较去年同期的1.04亿美元增加98%，主要是由于经营利润增加，部分被公司对美团按市值计价的股权投资净亏损所抵消。 不过这两项数据与2020年同期相比，仍有较大差距。

百胜中国在财报中表示，第三季度同店销售额已恢复至去年同期水平。按月来看，同店销售额在7月和8月相较二季度环比复升，并在8月超过去年同期水平。9月份，平均约有900家门店暂时停业或只提供外卖和外带服务，而7月与8月平均约有400家门店受影响。10月份，有约1400家门店暂时停业或只提供外卖和外带服务。

近期，百胜中国恢复了开店步伐，第三季度净新增239家门店。今年前三季度，公司共计净新增门店621家，其中肯德基净增507家、必胜客净增216家、其他品牌餐饮门店缩减102家。截至2022年9月30日，全国门店总数达到12409家，其中肯德基8675家、必胜客2806家、Lavazza78家、其他品牌850家。

本季度，百胜中国餐厅整体利润率为18.8%，同比增长6.6%。这是因为生产力提高、临时补助和同店销售上升，部分被原材料、工资和电费成本上涨以及外卖订单增长带来骑手成本增加所抵消。

公司管理层在财报电话会议上介绍，百胜中国量身打造的自有供应链管理体系，行业领先的数字化及外卖能力，以及卓有成效的成本管理、执行能力，能够有效降低不利影响，并迅速抓住有利机会。

数字化工具的应用进一步提升了公司门店的运营效率。本季度升级了智能配送系统、上线“弹性商圈”功能，肯德基应用了“智能订单交付系统”，以最大化提升外送和门店效率。

受疫情影响，堂食量依旧下降，外卖仍然是一种受欢迎的用餐选择。第三季度，公司的外送业务较去年同期增长了19%，外卖收入约占系统销售额的38%，同比增长4%。数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客餐厅收入的91%。

肯德基和必胜客在本季度合计拥有超过4亿会员，会员销售额约占系统销售额的62%。自2018年以来，肯德基累计售出付费会员卡突破1亿张，有力带动了复购率和销售额。

为了满足消费者快速便捷购买咖啡的需求，肯德基在本季度于上海漕宝路推出了首个KFC TO GO外带速取窗口，将SOE（单一产地浓缩咖啡）带入9元时代。菜单主推3款产品：K TO GO美式安提瓜、K TO GO拿铁安提瓜、椰青美式，价格在9到11元之间。

这是对K Coffee业务模式的一次升级：消费者不用进店，在窗口立等可取，购买变得更轻松，类似欧美国家日常购买咖啡的Grab & Go形式。后续，KFC TO GO还会在上海开出中成智谷店、张江药谷店、虹凯店等窗口，并持续推出更多高性价比、季节性的SOE咖啡。

与此同时，百胜中国旗下咖啡品牌Lavazza已经搭建了自有会员系统和数字化基础，以优化消费者的体验并吸引线上流量。第三季度外卖销售占比达到近40%，截至9月30日在全国共有78家门店，今年前三季度净新增20家， 拓店速度不及预期。

值得注意的是，百胜中国首席执行官屈翠容在财报电话会上宣布，“ 我们决定逐渐淡出直至终止COFFii & Joy的运营，从品牌推广到选址等等 。我们通过COFFii & Joy学到了很多东西，这些宝贵的经验将帮助我们抓住咖啡市场不断增长的机会。” 截至去年年底，COFFii & JOY门店数近40家 。

接下来，百胜中国将以两个不同市场定位的品牌继续发展旗下的咖啡业务：K Coffee专注于价值和便利，Lavazza专注于正宗的意大利咖啡。

10月24日，百胜中国在港交所主板由第二上市地位自愿转换为主要双重上市地位。目前，公司为港交所和纽交所双重主要上市公司，在两家交易所上市的普通股将可继续完全互换。同日，公司在港交所交易的普通股亦纳入沪港通和深港通股票名单。

百胜中国首席执行官屈翠容女士（Joey Wat）表示，“我们在第三季度取得了出色的业绩，收入和利润均实现显著增长。在艰难时刻，我们充满韧性的业务模式和整体的灵活性，能够有效应对疫情带来的不利影响。随着市场形势在7、8月相对稳定，我们成功抓住增长机遇并取得了强劲的业绩。公司将继续强化R.G.M（业务韧性、业务增长、战略护城河）战略框架。近期公司完成了主要上市转换，并被纳入港股通。这一新地位将为投资者开放更多投资渠道，并扩大股东基础。未来有信心进一步释放在中国的长期增长机遇。”

百胜中国首席财务官杨家威表示，疫情形势仍存在不确定性，加之经济下行的压力，和谨慎的消费行为极有可能会对销售产生不利影响。同时，公司仍面临通货膨胀带来的成本压力。第四季度在销售和利润方面是传统的淡季，盈利能力更容易受到销售和运营波动带来的影响。

展望未来，百胜中国表示全年目标保持不变，仍是计划净新增约1000至1200家门店，资本支出在约8至10亿美元之间。