滇小酥助力2022云南商业地产高峰论坛 合力思定未来

11月16日，由赢商网发起主办的2022年云南商业地产高峰论坛将在云南昆明隆重举办。届时，100+商业地产风云人物、100+创意机构及知名媒体、200+商业地产名企、400+优质创新品牌，总数超过800名中国及云南商业地产与时尚零售业最具影响力的行业领袖、精英、学者，以“不定时代 思定未来”为主题，剖析云南商业现状，为云南的商业地产带来最具影响力的行业盛会。

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据活动组委会最新消息，滇小酥作为友情赞助商，将入驻2022年云南商业高峰论坛“赢商甄选”指定茶歇区。在云南商业升维中，与时代谋发展，与消费共进步。

2022年7月，滇小酥云南首店于昆明恒隆广场开业，便创下了单店日均营业额达2万以上的好成绩。“高调”的开场下，既是云南烘焙本土品牌一次进阶，也是对烘焙赛道又一种解读。

中国休闲食品行业规模在2018年就已突破万亿，烘焙糕点成为其中第一大品类。

据艾媒咨询，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。资本涌入赛道，竞争日益激烈。流量与品质并进的同时，消费喜好也在快速迭代。

创立于2021年的滇小酥，核心是“创新国潮”，在更符合年轻人“胃”意上，囊括日式、韩式、台式、港式等传统点心的基础上，优化进阶，推出复合型新式国潮糕点，其中产生了多款具有记忆点、能保持高回购率爆款。

在中式点心同质化严重的当下，从菜单品类、产品供应、视觉设计上，滇小酥用独到的眼光走出了一条适合自己发展的道路。

·近30个SKU 聚焦年轻化

把握消费趋势，滇小酥的菜单上，层次丰富，却又极为凝练。以“年轻人”为核心点，将“中餐”、“简餐”、“轻餐”实现味蕾上的跨界，滇小酥目前已推出了近30个SKU，包括“惠灵顿牛排包”、“蜜汁牛肉叉烧包”、“神仙鸡”等具有特色的产品。

将大众认知中需要盛放在餐盘中的美食，变成了能握在手里，更符合当下年轻群体喜好，兼具“美味”与“便利”的点心。滇小酥的品牌负责人也表示，目前滇小酥目前所拥有的近30个SKU，未来在数量上并不会有太大的变化，而将会依据市场潮流变化进行升级。

精简菜单，不仅能更好的捕捉、聚焦当下年轻人喜好变化的信号，也能更好的找准产品研发的方向，加快研发速度。

·高度自主供应链 新鲜更合“胃”

滇小酥已形成了一套强大的自有供应链。吸纳美国、法国、英国、新西兰、澳大利亚、加拿大等众多国家的优质原料，赋能产品研发，为产品的维度提供更多选择空间的同时，切实保证每一款产品的口感。

据了解，滇小酥将战略合作一个面积达4000㎡的中央工厂，为品牌的开拓做好准备，保证滇小酥能走向更广的国内市场。

·接轨时尚 用视觉传达“新鲜”

打破以往中式点心铺设计的传统复古色调，清新的橄榄绿色调搭配上克莱因蓝色，时尚感的图形设计，在众多的店铺门头中，让人轻松记住。

半开放式的厨房操作间，透过玻璃，传递着“可见的新鲜现做”，让消费者产生无穷联想。

“玩心更野，点心更潮”，滇小酥解读的是现下年轻一派的潮流趋势，见证的是东方糕点文化的兴起！