走在解封一线，广佛18家盒马门店应需而“变”

“盒马在广佛地区的员工出勤复工率超过9成，盒马鲜生店和盒马生鲜奥莱18家门店，均正常线下线上营业。”

近日，在盒马广州“暖冬计划”沟通会上，盒马广佛区域总经理廖榜鹏表示，华南地区的常温仓、冷冻仓、水产仓、蔬果加工中心等供应链系统，均正常运作。

图：“今天吃什么”，是广州人最关心的事

走在解封一线，加快促进广州消费市场回暖，本周末起，到广州盒马线下门店消费全场88折、堂食海鲜免加工费、近百款商品买一赠一。

而为了配合解封后消费需求之变，广州盒马应时调整了门店产品组合。一方面，快速开发暖冬热菜，生蚝鸡煲、鲍鱼鸡煲、酸菜炖大骨、网红卤猪肘、大锅羊肉等；另一方面，上新多地特色快手菜，例如冬阴功吨吨桶、泰式面包咖喱鸡、顺德拆鱼羹、云南铁脚麻鸡菌子汤煲、八宝糯米红膏蟹等。

图：基于数据和消费趋势，大量冬季新品也被快速地开发出来

据盒马工坊广州区域负责人肖园对赢商网等媒体表示，经历了上个月疫情之后，出现了三个消费趋势——本地消费者偏爱本地食材，11月盒马广式面点销量环比升68%；地方特色美食尝鲜度高，新疆缸子肉、江浙特色醉蟹销量逐月增长30%；预制菜需求增长，过去11月，盒马平台0℃冷藏短保质期“快手菜“系列销量增长超67%。

另据盒马数据显示，12月以来，有机、火锅、咖啡、海鲜等关键词的搜索量攀升明显，多为改善型的需求。

图：12月以来，盒马平台上有机、火锅、咖啡、海鲜等关键词的搜索量攀升明显