星聚会KTV创始人翁培民：连锁服务行业不创新一定会走向“死亡”

由赢商网举办的2023年中国（国际）购物中心峰会，于8月24日在上海浦东嘉里大酒店隆重举办！本届大会主题为“激活内生动力”，邀请国内外各大购物中心与本土品牌代表，共同探讨激活商业发展动力，「中国零售商业首店监测联盟」、「赢商网东京站」宣告正式成立，「金鼎奖」、「主流榜」、「全球“最”美门店」颁奖环节也陆续上演，共同呈现一场激荡商业思维的行业交流盛宴。

8月24日峰会现场，围绕探见商业内生动力：始于创新，星聚会KTV创始人翁培民与现场嘉宾分享了他的精彩观点。在他看来，连锁服务企业想在竞争中脱颖而出，就要不断用模式创新打造差异化；要通过数据化、标准化、流程化、体系化，以及人工智能和物联网来提升效能，从而降本增效。

星聚会KTV创始人翁培民​

以模式创新引领行业变革

在行业受到外部影响的“寒冬”时期，许多连锁服务品牌纷纷陷入“闭店潮”，通过这样的方式“活下去”。但星聚会KTV自成立至今的12年里，无论身处怎样的大环境，却从未关闭任何一家门店，保持了行业内0倒闭的记录，这让翁培民深感自豪。

当然，要做到“0倒闭”并非易事。翁培民表示，在这背后，星聚会KTV做了一系列的努力，总结下来包括两个方面，首先是不断用模式创新打造差异化。

“很多人会觉得服务行业很难创新，创新主要针对制造业或者科技相关企业。我想说的是，连锁服务行业如果没有创新最终一定会走向死亡，因为没有创新的企业最后都会通过价格战来赢取客户，从而导致利润降低，从原来的暴利、微利、无利走向最终的亏损。”

翁培民清楚的知道，服务行业也存在创新空间，只要做到包含模式创新，产品创新，服务创新，渠道创新、品牌创新等在内的五个创新，就一定会在竞争中脱颖而出。

他尝试将“两只麦克风，一块屏幕”的量贩KTV打造成多元娱乐社交空间，在星聚会融合了唱歌、蹦迪、剧本杀、桌游、下午茶、电竞、商务会议等近些年流行的社交娱乐功能。现在，星聚会已经可以做到用人工智能技术将剧本杀引入到KTV包厢里面，不再需要主持人。同时，星聚会声光电一体的硬件配备可以为消费者带来更好的体验感，做到真正意义上的沉浸式体验。

“我把这么多业态融合到星聚会以后，受众人群就会变得更广。例如，原来100个人里面，有10-20个人是为了唱歌来到星聚会，现在有了剧本杀、桌游、开会、下午茶，来星聚会又能唱歌又能跳舞，包厢周转率就会得到大幅度提升，相应的，收入也会有显著增长，我们其实就是通过模式创新来做增量。”

数字化转型实现降本增效

除了模式创新，翁培民坦言，数字化技术赋能是星聚会穿越周期的另一个关键所在。

具体来看，星聚会通过数据化、标准化、流程化、体系化，以及人工智能和物联网来提升效能。“企业最终比的一定是效率，比如你能做到90分，我能做到95分，或许这5分的差距就会让我们分出胜负。因为走到最后，企业与企业之间，品牌与品牌之间的差距就在5%-10%。”翁培民说道。

他继而举例，原来星聚会800平米的门店需要配置15位工作人员，现在只需8-10人就能完成，但是服务品质不但没有下降，反而提升了。顾客从预定包厢、进入门店再到付款离店，通过星聚会黑科技小程序即可完成消费路径闭环，从而提升人效实现降本。

翁培民称，这就是星聚会的“加减法”。模式创新做的是加法，让星聚会收入增长；提升能效做的是减法，控制成本，做到每一家门店都能盈利。

据悉，今年星聚会的发展超出预期，许多合作已久的特许经营者和投资人接连开出新门店，这也说明，星聚会现有的模式足够稳健。翁培民表示，目前星聚会的投资回报周期快的一年回本，慢的不超过三年，平均回本周期不到两年。

“在250万-500万投资规模的项目里面，很难找出比星聚会更稳、投资回报更高的项目。因为我们和很多商场的租约都是签八年，且一个购物中心只有一家KTV，我们的稳定性会更强。”

今年，是星聚会逆势前行的一年，目前，星聚会全国共有390家门店。翁培民透露，星聚会此前定下今年新增200家门店的目标现已提前实现，预计到年底，星聚会或将突破500家门店。