国庆长假餐饮爆单:迪士尼游客排队2小时吃火锅,奶茶店通宵备战

时代周报   2023-10-08 10:36

核心提示:餐饮消费爆火,火锅店与奶茶店成为最主要的流量涌入地。

作者/李馨婷

超级黄金周,与旅游目的地一样迎来汹涌人流的,还有餐饮行业。

美团10月5日发布的黄金周消费数据显示,国庆期间,全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%,迎五年来最旺“十一”。其中,全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。

餐饮消费爆火,火锅店与奶茶店成为最主要的流量涌入地。

10月7日,海底捞相关负责人对时代周报记者表示,9月29日—10月6日,海底捞门店接待顾客超1300万人次,日均到店客流同比2019年国庆期间增长超过70%。同日,奈雪的茶相关负责人告诉时代周报记者,假期内,奈雪的茶售出超1000万杯茶饮,全国多地门店环比节前增长超500%。

此外,长假期间北京、青岛等多地举办的啤酒节活动,也刺激了相关消费,带动啤酒股普涨。截至10月5日收盘,百威亚太、华润啤酒与青岛啤酒均出现不同程度涨幅。

火锅店爆满

游客挤到哪,火锅店就火到哪。

10月6日,携程发布《中秋国庆旅游总结报告》。报告显示,今年“十一”,国内热门旅游目的地Top10为:北京、上海、成都、广州、重庆、杭州、南京、西安、武汉、深圳。

10月7日,呷哺呷哺(00520.HK)相关负责人告诉时代周报记者,国庆期间,呷哺呷哺北京大兴国际机场餐厅营收比去年增长3倍以上,平均翻台率超5.4翻。湊湊上海迪士尼小镇店国庆节间则每天上午11点半就开始排队,平均等位时间约在2个小时。同时,该凑凑门店内的茶米茶茶饮销量也非常可观,基本上每天销售近1000杯,平均每43秒销售一杯茶饮。

杭州、深圳与广州的火锅店客流同样惊人。

据海底捞相关负责人透露,国庆期间,西湖周边的多家海底捞迎来全天排队的火爆场面,其中,10月1日当天,海底捞西湖工联CC店的翻台率突破10次;临近深圳罗湖口岸的海底捞卓越店,双节前四日每天要接待约150桌香港旅客;位于广州核心商圈的海底捞珠影星光城店、北京路店等店,双节前4日接待人次均突破5000,其中北京路店4天接待人次接近破万,广州部分门店甚至要接近凌晨3点才会结束排队。

网红品牌怂重庆火锅厂也迎来可观客流。10月6日,该品牌母公司九毛九集团相关负责人对时代周报记者表示,国庆假期前三天,怂重庆火锅厂全国门店晚市订位率高达 90%,其中多家门店翻台率超过7,合计接待超过13万人次。

茶饮品牌混战升级

长假期间,堂食消费火爆,茶饮品牌也厮杀激烈。

开店便是争夺消费者注意力的一大方式。

国庆期间,奈雪的茶25城52店齐开,各地新店均迎开门红,其中,南阳、十堰、新乡等多个三四线城市的首店单日饮品销量均突破5000杯。

​图源:奈雪

柠季相关负责人则告诉时代周报记者,为保证国庆节期间开店的门店,顺利承接节假日客流,品牌督导通宵帮助门店调试好设备。为迎接假期人流高峰,柠季还采取了节前提醒加盟商提前备货、沟通门店提前招募兼职、节假日期间督导全员下店等措施。

在新品、联名方面,茶饮品牌也马不停蹄。

节前,柠季便推出了鸭屎香轻乳茶系列热饮产品,并在产品包装上做了升级;10月3日,霸王茶姬则推出了盗墓笔记联名快闪店。

假期经济叠加各项运营动作,国庆期间,各大茶饮品牌销量均明显增长。

奈雪的茶“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”持续火爆,热卖超300万杯鲜奶茶,并带来了约150万新增会员,复购率超30%。同时,品牌部分城市线上外卖订单增长超200%。

10月3日霸王茶姬×盗墓笔记联名活动上线当天,便带动了联名产品之一“青青糯山”销量增长超130%。同时,霸王茶姬成都总府路店、河南郑州大卫城店等特别联名主题店,门店营业不到一小时就突破千单。

柠季双节期间整体市场则同比提升42%,其中苏沪市场同比增长81%,上海市场同比增长101%,浙闽市场同比提升138%。单店角度看,品牌广州北京路广百店两天销售近5万,杭州永旺梦乐城店双节首日卖出超1800杯,广州南站店,许昌胖东来等店,双节前三天日均卖出超1500杯。

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