下沉市场的想象力：量贩零食“烧钱补贴”搞加盟，塔斯汀斩获超亿融资

文｜Sober

相较于低迷的10月，11月投融资市场有所回温。虽然回温有限，却也热闹非凡。

据iBrandi品创不完全统计，11月新消费市场共发生27起投融资项目，其中4起未披露具体金额。分别为：B2B食材服务商「时食链」、现制酸奶连锁品牌「茉酸奶」、盲盒咖啡品牌运营商「茶愿说」、致力于服务全民睡眠健康并提供一站式解决方案的「科睡猫」。（文末获取11月投融资数据统计）

环比10月14起，仅5.02亿元的投融资市场，11月新消费投融资市场有所回温。数量增幅为92.86%，金额增幅为44.82%。

同比2022年11月的50起，27亿元，金额跌幅为46%，数量跌幅为73.07%。

融资轮次方面。战略/股权/合并项目发生6起，种子轮/天使轮最多，12起。A轮阶段及B轮以后分别为8起与1起。

融资金额方面。除4起未披露项目外，百万级为6起，千万级为14起。

11月共发生3起过亿项目，均来自于食品饮料赛道。

具体到各赛道融资情况，食品领域发生12起，包含咖啡、茶饮、酒饮在内的饮品赛道8起，宠物2起。

11月投融资市场的主角依旧是食品饮料，而占据C位的，是量贩零食连锁赛道。

除了「零食屋」、「小喵很忙」在11月有斩获融资之外，本月，量贩零食赛道还发生了两起“战略合作”事件。

11月16日，华南零食头部品牌「零食舱」继战略整合「零食么么」所有门店后，又再次出手，战略整合广东连锁「零食Q」的所有门店，打响华南零食连锁并购第二枪。

11月初，国内量贩零食两大品牌「零食很忙」与「赵一鸣零食」也宣布了战略合并的消息。

某种程度上，「零食很忙」与「赵一鸣零食」的战略合作，像极了彼时新茶饮市场，奈雪的茶与乐乐茶的抱团取暖。

究其原因，iBrandi品创也在《两起“抱团取暖”后，量贩零食连锁下半场要用效率争C位》一文中指出，既然目标都是为了给消费者提供更具性价比的产品，那么通过“战略合作”，共享，甚至进一步加强上游供应链资源或许是最好的选择，“供应链与渠道共舞”，才是降本增效的关键。

在iBrandi品创看来，当下的量贩零食赛道，比拼效率是关键，但同时，当庞大的下沉市场成为零食连锁品牌的主战场，实现区域化覆盖似乎也在成为另一种趋势。

比如，一个量贩零食连锁品牌「爱零食」就开启了“硬刚模式”。其在11月13日官宣将调整江西加盟政策：12月1日起，首店补贴8万，多店可补贴10万。同时，公司宣布将启动“硬刚模式”，执行开大店、面对面开店等策略，还透露其在完成拓展湖北市场的目标后，将重点开发江西市场。

为何重点开发江西市场？“硬刚”的对象又是谁？「赵一鸣零食」总部位于江西宜春，目前全国门店数超2500家。

用低价吸引用户，烧钱补贴吸引加盟，并开启“硬刚模式”，是不是有几分某些咖啡品牌“烧钱换市场”的味道了？

他们也会遇到相似的问题，比如，品牌可以打价格战，但加盟商不一定耗得起。

据艾媒咨询数据显示，2010年-2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。量贩零食连锁的下半场刚刚开始。

除了量贩零食，中式汉堡依旧站在风口之上。

「塔斯汀」在11月底披露即将完成新一轮融资，融资金额或高达1.2亿人民币。

2012年，「塔斯汀」在江西开出第一家门店，最初想做的是披萨生意，但最终却成为中式汉堡的领头羊。

根据窄门餐眼的数据，截至今年11月，「塔斯汀」门店数量已经超过6100家。

最初，「塔斯汀」瞄准的是县城生意，聚焦于三四线城市以及县城市场，凭借12-25元的价格区间一度被称为“县城青年最爱的汉堡”。直到后来，凭借这种高性价比的优势，其慢慢走进更多人视野，成为社交媒体中“穷鬼套餐”的一员。

除了「塔斯汀」，另一个中式汉堡连锁品牌「肯卫汀」也在本月完成1000万人民币天使轮融资。

事实上，从量贩零食连锁到中式汉堡连锁，其走的路线基本都是“农村包围城市”，这也展现着下沉市场的巨大想象力。

“国内3000多个县城，每个县城开2-3家，万店目标则很容易达成。”

从华莱士、正新鸡排，再到蜜雪冰城、瑞幸，下一个万店连锁玩家，或许会从以上两个赛道中产生。

饮品方面，「茉酸奶」在火了一整个夏天之后，终于在冬天传来融资消息。但这笔融资，与Maia Active与安踏的强强联手有些相似，同样是大公司盯上了新品牌。

11月8日，君乐宝集团与「茉酸奶」签订战略合作协议，君乐宝斥资战略入股「茉酸奶」，持有30%股份，具体金额未透露。

之所以称这次合作也是“强强联手”，一方面，「茉酸奶」无疑已是当下现制酸奶的领头羊，通过战略合作，对于君乐宝来讲，既实现了业务扩张，也为自己冲击IPO再添了浓墨重彩的一笔。另一方面，对于「茉酸奶」来讲，通过君乐宝的供应链保障，也可以继续支撑、延续其实现高速增长。

11月，新茶饮品牌有些无人问津，反倒是咖啡赛道又出现了一众战火纷飞融资的项目。其中，咖啡品牌运营商「弄咖咖啡」更是直接完成了1.2亿人民币A轮融资。

事实上，当下的咖啡早已不仅仅是“咖啡”，其余斩获融资的项目，看起来都各有特色。如盲盒咖啡品牌运营商「茶愿说」、奶茶果咖连锁品牌「蓉小乔」。

但咖啡市场的拥挤已经不言而喻。据壹览商业统计数据，仅10月，21家连锁咖啡品牌新开店为4451家，与上月相比增加3473家，门店总数达39956家，接近4万家。

另外，与“解酒”有关的项目，也在本月再次获得青睐，无人零售解酒植物饮料服务商「速醒科技」完成了数千万人民币Pre-A轮融资。

新消费市场不会再出现前几年的融资盛况，只有食品饮料，以及宠物赛道还算确定。同时，除了品牌，一些在供应链上具备实力的项目也会受到资本青睐。

1、该融资数据由「iBrandi品创」不完全统计，由于新消费涉及面较广，故可能存在统计遗漏情况；

2、融资时间以媒体披露时间计算；

3、数据来源：36氪、IT桔子等互联网信息及品牌投稿，由iBrandi品创整理制图，图片及数据引用需写明来源。

4、对于向市场公开金额的融资，计算中用实际数字。对于没有公开的金额融资，部分融资额数据为估算值，计算方法如下：模糊金额处理：数十万=50万；数百万=300万；数千万=3000万；亿元及以上=10000万；千万级=1000万；百万级=100万；1 USD≈7.12CNY（以当日统计时间为准）。