楚食湖北菜知楚华中首店亮相武商MALL

赢商网获悉，12月22日，知楚湖北菜华中首店在武商MALL B座8楼试营业。作为第一家开山楚食湖北菜，知楚以新鲜且有温度的味道，享受片刻的江河宁静和舌尖之旅。

知楚湖北菜华中首店将大楚大江大河的厚重融入餐厅设计中，简约的线条勾勒出楚文、越王勾践、汉绣等等风貌与文化中，令人仿佛穿越回荆楚大地。菜品选用新鲜食材现场制作，将大江大湖和鱼米之乡的美味传递给消费者，主打菜品有洪湖莲藕排骨汤、酱烧洪湖绿头鸭、粉蒸肉等经典楚菜。

近几年，湖北将培育壮大楚菜产业纳入《湖北省服务业发展“十四五”规划》，编撰发行了《中国楚菜大典》，评选楚菜名店、名街、名宴，每年举办楚菜美食博览会，发展了汉派餐饮、潜江龙虾、天门蒸菜等一系列产业化品牌，初步奠定了楚菜从餐饮行业向产业链融合发展的基础。楚菜更是两度登上外交部蓝厅，向全球推介。

随着省市政府部门的大力支持和推广，以及武汉餐饮人的共同努力，楚菜也迎来了全新的发展，并逐渐得到了外界关注。​逾50＋家连锁品牌进驻了武汉的购物中心，包括U你·天然调味、我家小馆、来菜餐厅、黄鹤楼、鑫小城故事、宴遇江城、荷花亭、丽小馆、土得土鱼头泡饭、自己人等。除了以上这些走亲民路线的楚菜品牌外，本味·私宴、映月呈彩·现代楚菜、库玛院子、熙客·湖北融合菜、璟象楚采·新楚菜​等一批高端楚菜也开始进入大众视野，​以精致的烹饪手法和服务打造出高客单价的经营体系。