Gram舒芙蕾华中首店开业

2月14日，来自大阪斋心桥的殿堂级舒芙蕾品牌“Gram”华中首店在武商MALL武商里开业，为消费者带来更加丰富的产品选择和经典日式味蕾体验。品牌就大阪心斋桥三十余年的舒芙蕾经验，博采日式舒芙蕾之精华，并创新“冰心”舒芙蕾概念产品。

gram于2014年创立于日本大阪心斋桥，目前已是日本最具人气甜品之一，在曼谷、新加坡、悉尼等世界各地都开设了门店。

30平方米的小店，靠着10余款不同口味的舒芙蕾，开业当天便登上了大众点评面包甜点口味前三。店内还特别设计规划了开放式后厨区域，透过玻璃窗口，从蛋奶糊的打发，到翻烤、装盘，能清晰地看到甜点师傅们的全部制作过程。

烘焙食品，具有“社交货币”和“心价比”的属性，总能引得消费者为之倾心。国内的烘焙市场不断扩大，新玩家亦不断涌现，舒芙蕾成为如今爆红的一款甜品，其走红包含了各种因素。

首先从产品上来看，舒芙蕾最为人津津乐道的莫过于它的高颜值和轻盈松软的口感，这是源于蛋白打发时空气裹入，空气受热膨胀而呈现出的一种蓬松感。恰是这种外形和口感让它从一众的烘焙产品中脱颖而出，受到消费者的追捧。

其次，烘焙甜品舒芙蕾受众为年轻女性客户，女性朋友对甜品的热爱就像她们喜欢包包、口红一样，是发自内心的。年轻的她们更热衷尝试新鲜事物，乐于在网络上与人分享。所以高频率的网络曝光让舒芙蕾品类获得大量且有效的流量，逐渐提高了目标受众人群对于舒芙蕾这个品类的认知度。