如果全家便利店进武汉，迎接它的将是什么？

本月初，日本全家与顶新国际集团，就全家（FamilyMart）在中国大陆事业的扩大发展达成重组协议，双方将继续展开积极的合作。此前日本经济信息新闻网曾报道，双方还考虑向新地区扩张，比如东北部的辽宁省和中部的湖北省。

中国大陆运营的20年里，全家 （FamilyMart）开店偏好十分明显，近三千家门店，约80.16%的门店集中在华东地区，约11.93%开在华南地区，极少量分布在华北和西南地区，却从未踏足东北部与中部地区。

武汉市场上，全家进驻传闻自十余年前就甚嚣尘上，真真假假传了数年，等到2014年，再被曝入驻武汉环贸中心，最终也落了空。直到同行罗森和7-ELEVEN遍地开花，武汉都没有见到全家便利店身影。

直至今日，对全家是否会进入湖北市场，每个人都有自己的猜测：

一部分人认为，顶新集团早有计划向具有潜力的二三线城市拓展门店，但日方对其本土化策略有分歧，禁止中国全家采用加盟或特许经营方式开店，无法有效开城。如今日本全家与顶新集团达成重组，顶新集团将获得开城机会，大陆全家便利店提速已成必然。

另一部分人认为，近年来全家开店速度大幅放缓，2022年因优化门店出现缩减，数量由日系便利店第一掉至第三，现有罗森、7-ELEVEN和区域便利店品牌抢占先机市场，全家开拓新城能否复制华东市场的成功之路，尚未可知。

假使全家最终进驻武汉，它将面临怎么样的市场环境？

便利店品牌扎堆武汉

如果全家（FamilyMart）决定进驻武汉，必然无法回避与友商们的正面竞争。

据武汉市商务局统计显示，截止到2023年12月，武汉品牌连锁便利店门店数量突破4900家，较去年同期增长400多家，遍布城市各大商圈、大街小巷，形成一张多层次、多元化的便利店零售网。

放眼武汉，主要有三种便利店品在相互竞争与共生共荣：一种是以Today、可多、慕臣、吉慕为代表的本土品牌，第二种是以美宜佳、有家为代表的国内连锁品牌，第三种是以中百罗森、7-ELEVEN为代表的全球连锁品牌，三者各有优势，各展所长，共同推动武汉零售业的进步与繁荣。

“本土系”便利店，曾是武汉存量最大的便利店形式。

• 创立于1999年的可多，被称为武汉本土最老牌的便利店，2009年开放加盟让门店得以快速落子。历时25年发展，可多便利店围绕武汉市及周边“1+8城市圈”开设超600家门店，80%的门店深耕社区，为居民消费提供便利。

• 隶属于武汉今天梦想商贸有限公司的Today今天便利店，于2008年在南宁创立，2014年总部迁至武汉。2015年4月首家加盟店问世至今，Today今天凭借“加盟为主，直营为辅”的开店策略，在湖北、湖南、广西、河南、海南、江西、云南7省55城，开设650多家门店，其中武汉有超过400家，仅去年新开门店182家，预计今年将在华中地区新开220家店。

• 同样诞生于武汉的吉慕便利店，2021年后与美团闪电仓合作，以直营+联营的经营模式，即联营合作商负责门店管理，吉慕总部负责供应链、开仓和线上运营等全程赋能辅导，借助美团闪电仓和美团牵牛花支持，两年在全国开设线下门店200多家。

武汉本地新老便利店摩拳擦掌准备大干一场时，外来品牌加快了布局武汉的脚步。

• 国内便利店龙头美宜佳，于2016年，在武汉成立美宜佳（湖北）便利店有限公司，正式进军湖北市场。门店尚未开业前，美宜佳就在黄陂区新建总面积6000平方米的立体仓库，用于2500个商品的分拣、配送、冷链。七年时间，湖北门店已达1500家，其中50%在县城及乡镇区域。

• 来自江西的有家便利店后起勃发，2017年9月进驻武汉，同年10月开了4家门店，数年时间，门店已经直逼中百罗森门店数量，达到了300多家。

便利店生意中，特许加盟是连锁经营的组成形式之一，罗森、7-Eleven等日资品牌正是遵循这一经营模式的灵活性与高效性，成功叩开武汉市场大门，逐渐在当地市场扎根。

• 追溯至2016年，中百集团与日本国株式会社罗森签订《区域使用许可合同》，双方合作孕育了一个全新的便利店品牌——中百罗森。历经数年的稳健发展与战略布局，中百罗森不仅在湖北本土市场实现了深度覆盖，更逐步拓展至湖南、河南两省，门店数量突破800家，仅武汉大本营就有超400家门店，极大地满足了当地居民日常生活的多元化需求。

• 2018年大东方股份全资子公司东方美邻与柒一拾壹（中国）签订了“7-Eleven”便利店湖北地区特许经营合同。经过紧锣密鼓的筹备工作，次年7-ELEVEN湖北首店在武汉开业，自那时起，7-ELEVEN在武汉稳健拓展，门店数量逐渐升至35家。

多家连锁便利店品牌争相进驻武汉，加剧了本地便利店行业的竞争格局，也推动着整个行业向着更高品质、更优服务的方向迈进。

武汉便利店产品“卷”起来

武汉这座充满活力的城市，不仅经历着连锁便利店从有到多的百花齐放，也见证了一场便利店行业的持续革新。各家比拼产品种类的丰富多样、琳琅满目，也比拼着产品在地化的适应能力。

从常规产品的零食饮料到现做便当、烘焙糕点，武汉便利店的产品线正在以前所未有的速度“卷”起来，满足消费者日益增长的个性化需求和便捷化生活追求。尤其是在鲜食方面，洞察市场和消费变化，结合时令时节上新，月月保持更新，俨然成为竞争常态。

Today按照本地消费习惯推出热干面、黑旗烤肠。与元气森林、简爱、可口可乐、农夫山泉等供应商合作，率先引入“明星新品”，满足本地消费者的“新潮”需求。据了解，Today鲜食汰换率每周在15%至20%左右，特殊季节还会推主题商品，比如樱花季期间，Today上新了四款樱花系列甜品面包以及多款季节限定青团。

中百罗森店内则有大量中百集团和罗森共同研发的鲜食，如关东煮、烤串、便当、寿司、饭团、蛋糕等，能占据店内近三分之一的面积。商品研发部最快2-3天就能开发出一款新品，每年保证至少200种新品上市。在IP定制门店中，中百罗森会结合IP定制产品，如中百罗森以湖北省博物馆的曾侯乙编钟、越王勾践剑、崇阳铜鼓、元青花四爱图梅瓶、彩漆鸳鸯盒和虎座鸟架鼓六件藏品为灵感，推出了自有品牌酸奶和鲜奶新形象。

图源：中百之声公众号

有家便利店打造中国特色+本土商品组合拳，推出“美食每刻在有家”的品牌新标签，积极打造具有当地特色的鲜食，比如在南昌地区推出鲜拌粉、瓦罐汤，在武汉地区推出热干面、大煎饺。目前有家围绕泛鲜食五大品类设立产品创研中心，并通过自有鲜食工厂精细化流程控制与生产，实现日产10万份。

同时，有家便利店与各类IP联名打造主题产品，比如2023年联合表情包IP不鸭，推出带有文化属性的网红产品，产品一经上市便引爆消费热潮。2024年与IP龙小白联名，开发了“鸿运大红包”“鸿运大红碗”的明星大单品等等，通过IP联名方式，搭建与年轻用户的对话平台。

图源：有家便利店

可多便利店开设了绿色甄选食品专区，跑遍全国搜罗好货源，如新疆灰枣、孝感小包装麻糖、手工保宁醋、秦岭洋槐蜂蜜等等，将获得绿色食品标志使用权的食用农产品及相关产品带到店内，为人们提供健康、高性价比的生活。

即便是自营产品销量不高的美宜佳，也一直在努力研发自营产品，旗下拥有零食品牌“淳风派”、矿泉水品牌“纯唤”、酒类品牌“爱的是酒”等多个自营品类。

“便利店+”开启想象空间

随着十几年的发展，便利店产品竞争趋向白热化，迫切需要找寻新的竞争力。因此，便利店店型创新与供应链－门店数字化升级，正在成为品牌连锁便利店的重心。

近几年，中百罗森加速创新力度，给便利店做加法，相继推出社区型便利店、奶茶烘焙、日咖夜酒、散称零食等多类店型。去年6月中百罗森试水“便利店+茶饮”店中店模式，并在此基础上推出了Tea-pro专门店，主打真茶饮，集合茶饮、咖啡、烘焙、鲜食、便利店甄选等商品于一体，吸引了众多消费者打卡。

IP化运营，也是其重要盈利点。罗森自2011年起将IP运作纳入公司主要战略,并在与中百集团合作的中百罗森上延续了此项战略思路，如与“斗罗大陆”“熊本熊”“樱桃小丸子”“天官赐福”“洛天依”等IP联名开设主题店，拉近与年轻用户的距离。

除了“便利店+”“IP化”等运作思路，中百罗森开发了移动式便利店，借助便捷、智能的移动贩卖车，随时根据客流转换经营场景，有效满足多种场景即时性消费需求。

图源：中百罗森官方公众号

今年，有家便利店品牌升级至Pro三代，首批门店在武汉、南昌、深圳、长沙四城八店齐开。有家Pro三代店实现了“三新”：品牌形象新、店铺设计新、商品推陈出新，还藏着独有的黑科技。

店内空间布局更合理，常规货柜、OC、WI柜的陈列设计也更加简洁明了。店内引进了集成性一体化设备，不仅精致美观，实现空间缩减15%，成本节省7.5%，能耗降低15%，同时让员工操作变得简单、高效。

有家便利店战略从“销售主导型门店”转向“商品营销创新型门店”，这意味着店型更加灵活，随时针对年轻人的多时段、多场景的需求不同，给予办公型店铺、社区店型店铺、商业店型店铺，满足不同时间段和场景的需求满足。

另一方面，年轻人“不出门，在家买”或“线上抢、线下用”的消费习惯已经逐渐养成，令便利店竞争主场由线下扩大至全渠道。

作为专注即时零售的便利店品牌，吉慕超市自2021年加入美团闪电仓后，依托美团牵牛花系统，让吉慕便利店商品可通过“外卖”方式，快速配送到消费者手中，更大程度解决消费者在时间、地点、服务上的即时需要。

如今，包括可多、Today今天、中百罗森、有家便利店、美宜佳在内的武汉连锁便利店均选择加速入驻线上，营销阵地覆盖抖音、小红书、美团、饿了么等平台，线上线下模式加速融合。

结 语

今年，武汉市还将持续创新消费业态，推动品牌连锁便利店、咖啡、茶饮等消费业态创新发展，支持引导中百罗森等品牌门店入驻“三站一场”，鼓励门店突破性入驻文旅景区、学校医院、体育场馆等公共服务场所，打造武汉便利店之都、咖啡茶饮之都新名片。

为了吸引并推动便利店品牌的入驻和发展，武汉市展现出了十足的诚意与决心，出台了一系列颇具吸引力的扶持政策。这些政策涵盖了诸如开店奖励、行政审批绿色通道以及税收减免等多个方面，旨在为有意在武汉开设门店的便利店品牌创造一个优越且高效的营商环境。

然而，便利店市场竞争之激烈有目共睹，众多品牌在此领域中角力，力求抢占市场份额。全家尽管有着丰富的运营经验和成熟的商业模式，但要在武汉市场实现快速布局，轻松获取可观的市场份额，绝非一件容易事。