位列中国十大夜市之首 佛山创意产业园全国首创品牌小吃街

羊牧屋的东北羊肉串、林记生蚝的蒜蓉生蚝、朱光玉的甜品、八合里的牛肉丸......大牌餐饮走出门店，组团开起小吃摊，消费者无需进店，在夜市小吃街就能吃到门店大厨出品的招牌特色小吃，这样的夜市场景你见过吗？

经过一周试营业，11月8日，佛山创意产业园功夫夜市25H小吃街正式开业，规划设置300个摊位，依托园区内数百家品牌餐饮的小吃品类，首期在功夫广场推出100个摊位，将大牌餐饮、地道小吃和佛山功夫相融合，打造全国首个的文化品牌小吃街。

（图/功夫夜市开业）

月入百万大店来练摊？

25H小吃街成品牌餐饮引流神器

开业当晚，功夫夜市现场人潮涌涌、烟火沸腾，小吃摊位上不再是传统的烤肠、烤土豆，而是星巴克的咖啡、羊牧屋的东北羊肉串、春日1988韩国烤肉料理的五花肉泡菜卷、八合里的潮汕秘制卤牛肉、林记生蚝的盐烤罗氏虾、东灶鱼头的包子......这些原本仅门店销售的美味，在夜市摊位就能一次性品尝。

（图/功夫夜市开业现场）

进驻功夫夜市25H小吃街的摊主，日常掌管月销售额百万的品牌大店，为何愿意摆摊做“零售”？豪牛牛渣渣牛肉创始人程浩表示，传统餐饮商家一般是在门店等客人，现在走出夜市摆摊，“首先是增加了品牌曝光，让客户先看到我们，进而为门店引流；其次夜市是把产品“缩小销售”，门店消费动辄一两百，夜市菜单只需一二十元，更符合当下的消费需求。”

“很多客户吃了羊肉串后，都会问我们门店在哪。”羊牧屋餐饮有限公司联合创始人禹治鹏称，功夫夜市25H小吃街开业，对门店引流获客有很大帮助，自11月1日试营业以来，门店营业收入增长10%。

（图/功夫夜市开业现场）

“地摊的价格，大厨的出品，这样的夜市希望一直开下去”“性价比很高，几十块就能吃遍大牌”“干净卫生，给孩子吃也放心”......在夜市同质化经营的大环境下，功夫夜市的创新之举，无疑让不少消费者眼前一亮，也让夜市经济迸发新的活力。

（图/林记生蚝盐焗罗氏虾、烤生蚝）

（图/羊牧屋东北羊肉串）

促消费与惠民生相结合

佛山创产探索夜经济消费新业态

作为全国网红文商旅步行街区，佛山创意产业园不仅是国家级夜间文化和旅游消费集聚区、国家AAA级旅游景区，更位列中国十大夜市之首，日均客流突破7万人次，园区入驻企业超1000家，各类餐饮、茶饮、酒吧、零售等品牌商家数百家，其中不乏中国首店、华南首店、佛山首店等，红火夜经济持续至凌晨甚至通宵。

（图/国际大道人潮涌涌）

（图/佛山创意产业园酒吧音乐狂欢节现场）

为积极响应消费促进政策，功夫夜市创新性地荟萃园区大牌餐饮的地道小吃，把促消费和惠民生结合起来，培育新型消费业态，落实消费提振行动。在这里，消费者只需十多二十块钱就能一饱口福，不但提升了消费者的体验感、新鲜感，同时也为园区非标餐饮业态破局，探索一条新的出路。

天伦创产集团常务副总经理、佛山创意产业园总经理刘青表示，从消费端来看，功夫夜市集合了园区品牌连锁商家，摊位小吃都是大厨出品，主打安全、卫生、美味、高性价比的全国示范型夜市；对商家来说，每个小吃摊位都是品牌对外展示的窗口，同时也是门店的“试吃窗口”，目前已有不少成功引流案例。

（图/佛山功夫夜市现场）

“商业不仅要引流，更要引留，第一个引流是把外面的人引入到创产园区，第二个引留是通过小吃街把客户引入到店铺里。”在她看来，功夫夜市25H小吃街作为夜经济新产品，也是佛山创意产业园核心流量产品，基于园区现有的品牌业态，未来还将研发更多全国没有的夜经济实验产品，为园区商家经营赋能。

据悉，功夫夜市25H小吃街位于创产功夫广场，在这里，消费者可以一边品尝品牌美食，一边观看功夫表演、醒狮表演、荧光舞龙舞狮等舞台演出，营造独具岭南文化特色的全国首个品牌小吃夜市。

（图/功夫广场荧光舞狮表演）

与此同时，自11月15日开始，25H全民歌王挑战赛（线上直播版）将落地创产泡泡广场，每天都有百万粉丝网红歌手、专业明星歌手担任擂主或嘉宾，全国音乐热爱者均可参与挑战，月度第一名奖金高达20万元。通过美食、音乐、功夫、龙狮等文化交流融合，进一步把文化的力量转化为商业的流量。