Lab Made分子冰淇淋立足内地 2016年拟选址至200家

　　分子料理是近几年海外比较流行的美食烹饪方法，这种被称作分子美食学的新型概念，是将化学理论用于煮食之上，将食物的分子结构重组，以创造出全新的食材和口味来。它可以通过各种物理和化学方法让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，听起来很是神奇。Lab Made分子冰淇淋就这样横空出世，开创分子雪糕的颠覆时代。

Lab Made上海光启文化广场店

　　Lab Made分子雪糕，开创亚洲第一分子冰淇淋实验室，独有一群具备英国研发理念的产品研发团队。创始人Ronnie郑康宏，毕业于英国曼切斯特大学，在英国从事药剂师行业数年，回港后创立Lab Made分子雪糕，亲自带领专业研发团队，开创分子雪糕的颠覆时代。2012年7月，Lab Made第一家直营店在香港开业。一经问世，备受追捧的Lab Made，至今已成功在香港开设5家分店。每家店铺门庭若市，其中尖沙咀店铺更是夺人眼球，创造出单月销售额超过100万的奇迹！继而2014年6月，Lab Made中国地区总部"上海纳美食品有限公司"宣布成立，并在短短数月在上海连开两家店铺，开业至今，上海店铺在各大美食网站上的排名均位居前列！

　Lab Made上海田子坊店

　　Lab Made研发团队结合中国食材与国际流行趋势，百变品类，常吃常新周周换，每周推出特色新品，精心打造“经典、创新和定制”三大核心系列，共计100多种口味供选择。百变丰富的Lab Made，正以不断突破的节奏，让时尚潮流一族能时刻体验到常吃常新的不同感受。

Lab Made分子冰淇淋生产工艺

　　Lab Made分子冰淇淋利用零下液氮零下196摄氏度的超低温，由进口牛奶以及纯天然植物等加工而成。由于-196℃的液氮能使食物迅速跳过0℃到-5℃这一最大冰晶生成带，水分子来不及移动便已形成许多均匀分布且极细小的冰晶，从而让分子冰淇淋相较普通冰淇淋更具备无冰渣的超细腻口感。创新的生产工艺造就了Lab Made独特的魅力，我们相信新一代的冰淇淋形态的形成必将引领新一轮的沸腾！

　　市场业绩

　　2012年7月，Lab Made第一家直营店在香港开业（First Store in HK）

　　2012年9月，Lab Made位列OpenRice网站名列最受欢迎前十（OpenRice Top Ten）

　　2013年5月，Lab Made香港第二家直营店开业

　　2014年4月，Lab Made第一家加盟店在香港开业

　　2014年6月，Lab Made中国地区总部上海纳美食品有限公司宣布成立，正式进军中国大陆市场

　　2014年9月，中国大陆第一家旗舰店田子坊店开幕

　　2014年10月，中国大陆第二家光启中心店开幕

　　2015年1月，深圳首家旗舰店皇庭广场店开幕

　　未来展望

　　2014年以华东，华南为核心全国开设超过10家专营店，建立食品和安全供应链系统

　　2015年向西南，华北市场拓展全国开设超过50家专营店简历中国区产品研发中心

　　2016年覆盖全国一二线城市，开设超过200家专营店　　 

　　物业要求：

　　Lab Made以客群定位、消费层次及交通便利来衡量选取店铺位置

　　首选物业：购物中心，商业街，区底商及配套商业

　　立店要求：要重视同种业态的相互竞争，须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营

　　电力：供30KW三相五线

　　给水系统：独立水表

　　上下水管径25MM和独立水表

　　排水管径100MM至接驳口

　　隔油池：根据食监局要求

　　空调：根据商场实际要求

　　上期品牌回顾： 新型综合儿童娱乐活动中心 哈动园平均每年选址20家

　　认证品牌推荐

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