揭秘沈阳大悦城餐饮火爆内因 南小馆等106家餐饮进驻

　　2014年7月24日，南小馆（需求面积:200-300平方米）东北首店于沈阳大悦城正式开业，标志着南小馆正式进军东北市场。作为知名餐饮集团小南国旗下的年轻副牌，南小馆将最具战略布局意义的东北首家店选址沈阳大悦城并非偶然：与大悦城品牌定位的不谋而合，以及大悦城运营管理团队的专业能力，都将成为南小馆乃至更多优质品牌餐饮择沈阳大悦城而“栖”的重要原因。如今，“东北/沈阳首店最多”、“五星餐饮聚集地”、“寰宇美食口味最全”等概念早已成为这座有着34万平方体量、106家餐饮店铺组合的“青年城”的重要标签。

　　南小馆北上

　　作为知名餐饮集团小南国旗下的年轻副牌，南小馆将最具战略布局意义的东北首家店选址沈阳大悦城并非偶然，大悦城年轻、时尚、潮流的品牌定位，锁定目标客群为18-35岁的城市青年，与南小馆的定位和品牌理念不谋而合。除此之外，沈阳大悦城已形成的餐饮品牌集群优势以及专业的精细化运营管理能力，成为南小馆乃至更多优质品牌餐饮择沈阳大悦城而“栖”的重要原因。　

　　自2012年6月第一家南小馆在香港开业以来，截至去年年底已有7家。南小馆的每一次清新入驻都会迅速成为当地美食圈的热宠，年轻一族更是不惜为此美味而排长队等候。南小馆沈阳大悦城店继续延续沪港店铺的设计风格，以简洁摩登的ZAKKA风格为主题，以淡雅的白色和抹茶绿为主色调，将"小资范儿"、"轻奢范儿"的正宗上海味道带到沈阳。南小馆的到来精准而完美地填补了堪称美食天堂的沈阳大悦城在沪派美味上的空白，进一步完善了大悦城在菜系口味上的丰富程度。开业一周以来，南小馆沈阳大悦城店便已经排起了长队，开业前期的大量媒体预热吸引了众多慕名而来的年轻人，良好的口碑及高频的回头客再一次印证了南小馆北上选址大悦城的战略性胜利。

　　沈阳大悦城餐饮组团做最强

　　事实上，南小馆首次进入沈阳市场并择沈阳大悦城而“栖”并非首例，外婆家、第二乐章、鹿港小镇、将太无二、滇草香、江边城外、满记甜品、汉堡王、COSTA COFFEE、鲜芋仙等多家人气餐饮、甜品店均选择将沈阳首店选址大悦城。除此之外，在餐饮业态的品牌组合上，沈阳大悦城集合了106种纷繁多样的味道，川、粤、湘、鲁、滇、日、韩、法、意、美，已经成为沈城当之无愧的最强美食集合地，堪称是为美食爱好者量身打造的“舌尖聚会与味蕾狂欢”。

　　沈阳大悦城位于沈阳最核心、人气最旺的商圈，中街商圈，项目由A、B、C、D四个馆和沃尔玛超市构成，拥有全长600米的步行街。项目集零售、餐饮、影院、电玩、儿童体验、生活配套等多业态于一体，一网打尽GAP、ZARA、H&M、MUJI、UNIQLO、C&A、Bershka、PULL & BEAR、monki、cheap Monday、H&M home、ALDO、CHARLES & KEITH、STEVE MADDEN、VANS、moussy、snidel、欧时力、MO & Co.、MANGO等众多国际时尚潮牌，全力打造“时尚潮牌首店集合地”概念，成为沈阳最具年轻客群人气的国际青年城。据了解，在2013年沈阳大悦城调整升级之际，进一步加大馆内餐饮业态占比，将ABCD各馆的4、5层均升级为餐饮品牌集合，目前共汇集星巴克、太平洋咖啡、COSTA COFFEE、查理布朗、憨豆咖啡、街角咖啡、满记甜品、鲜芋仙、乔小姐的下午茶、哈根达斯、太兴、外婆家、第二乐章、鹿港小镇、将太无二、三方吉日料、小乔回转、一茶一坐、港仔茶餐厅、望湘园、南京人家、六千馆、乔·忆江南、滇草香、云上鱼乡、阿香米线、龙人砖蜀、川人百味、重庆鸡公煲、拿渡麻辣香锅、芒果皇后、西提牛排、唐恩都乐、NIMO可丽饼、土司工坊、瑞可爷爷、安东尼的幸福、唐人街、刘一锅、东方饺子王、鱼酷烤鱼、菩提树、汉堡王、釜山料理、韩盛烤肉、法兰克牛排、艾斯顿西式餐厅、日时铁板烧、悦荟等，共106家餐饮品牌，基本上完整地覆盖了东西方经典美食与各大经典菜系。同时，沈阳大悦城还在不断汰换餐饮品牌、进一步丰富菜系与口味选择，强化“五星餐饮聚集地”概念，将优质餐饮特色做到极致，让餐饮业态无论从品牌影响力、环境体验、还是从菜品品质、服务品质等，都逐步与一线城市同步，充分发挥餐饮组团的集群效应，真正成为项目的吸客永动机，形成目的地型购物体验空间和差异化经营优势，从而应对沈阳市场激烈的市场竞争。　

　　现如今，对于沈阳的年轻人来说，在大悦城就餐除了品尝美食之外，更是追逐时尚脚步、提高生活品质的不二之选。这得益于沈阳大悦城对体验式商业理念、破局同质化与增强体验的前瞻性思考与实践。因大悦城聚焦18-35岁青年客群，与传统商业不同，大悦城团队会要求餐饮商户在就餐环境、装修特点上更加时尚、强调空间体验感、打造一个适合于社交的慢享美食地。同时还会引入一些更具创新力、口碑好、会营销的餐饮品牌，为消费者提供独具特色的菜品口味体验与互动体验，让大悦城的餐饮组团具有更强的、目的地式的吸客能力，成为项目体验业态的亮点之一、以及客流稳定增长的永动机。

　　大悦城餐饮火爆内因

　　2014年，中粮大悦城获得“中国餐饮业优选商业地产品牌”奖。大悦城餐饮火爆的内因，基于招商策划与运营服务都坚持以消费者和租户的需求为核心。

　　在餐饮业态的规划组合上，大悦城总结“定位四步法”，即强调租户组合的时候看重：总体市场综合定位、客群定位、细分口味、以及品牌定位，强调餐饮调性上要与项目定位完美融合。

　　“落座”前的“精挑细选”换来的是入驻后的“百般呵护”。大悦城在推广、运营等多方面均为商户给予大力的支持。在装修期间，大悦城团队便会参与其中，协助顺利推进进场二装外，给予更多的设计辅助，在降低设计改造成本的同时加速开业筹备。团队还会在后厨管理、消防报批、证件办理等各方面进行建议和支持。推广方面从自有媒体、场内灯箱广告为和外部媒体的传播与曝光、会员渠道的精准传播等多方面持续支持，更是对商户最有力的扶持。目前全国大悦城共有84万会员，以及200多万微博、微信粉丝，强大的大悦城会员与粉丝社群营销，对于商户品牌曝光与客流拉动起到十分有力的影响作用。另外，在大型营销活动期间，大悦城团队还会有针对性的结合一些餐饮商户参与其中，为需要帮扶的店铺引流并提升销售。

　　截至2014年5月，餐饮业态在全国五个大悦城（未算刚开业的烟台大悦城）占有29%的经营面积，贡献24%的销售额。餐饮业态无论从数量还是从面积上，从2012年至今都有所提升，而销售额的增长更是显著，2013年与2012年相比，在餐饮数量上增长13.9%、面积上增长18.7%，而销售额增长了40.9%。

　　今年8月，沈阳大悦城将依托106家餐饮，举办了一场盛大的美食节盛宴。同时通过餐饮元素延展出大型美陈与氛围营造，亦能为消费者带去更多的购物体验，通过地铁上盖的区域易达性优势，让沈阳大悦城的最强餐饮组团充分辐射市级客群，再一次固化大悦城在沈阳青年客群中的引领地位。