源本清茶：云南本土茶饮品牌如何抵御“狼来了”？

　　（赢商网云南站报道） “为什么我们不能以一种更简单、更亲近的方式，拥有一杯好茶呢？”这是3位美女老板在忙碌之余的一个小感想，没想到后来却成了源本清茶（需求面积:150-180平方米）的创业思路。

　　源本清茶，以中国的茶文化为源，搭配蔓越莓、精选咖啡豆、黑加仑等进口食材研发出符合时尚理念和口感的新饮品，倡导一种更时尚、亲民的饮茶方式。

　　2010年9月，源本清茶首家门店在昆明顺城购物中心（开业时间:2009-09-29、已签约280个品牌）正式开业，当时顺城购物中心正处于养商期，引入的众多高端品牌在昆知名度不高，有点被人们“近而远之”。源本清茶亦由于门店装修风格重小资，常被路人认为是“高级餐厅”，初创时“看的人多、消费的人少”。如今，顺城的品牌调整经历了一遍又一遍，源本清茶却屹立不倒成为了该区域的核心消费店。下面，我们一起来从源本清茶的门店选址、内部装修、经营理念等看看它是如何保持核心竞争力的。

　　实探源本清茶经营现状：

　　——选址、位置

　　源本清茶目前已在昆有3家门店，除了顺城店，其他两家门店分别位于人气购物中心欣都龙城和南亚风情第壹城，门店面积在150-180平米之间。

　　由于女老板们并不急于拓展门店数量，但是致力于做好每间店铺。所以，对于门店选址特别“苛刻”。首店——顺城购物中心，源本清茶顺城店落在昆明目前商业最繁华的三市街商圈，圈内从周初到周末来往人流都比较多，客源稳定；第二店——南亚风情第壹城，作为南市区“活动之王”，南亚风情第壹城自2012年3月升级开业后便定位为面向整个东南亚的商业中心，商业辐射范围广，同时常常以丰富多彩的营销手段举办各类活动，吸引了众多粉丝“捧场”；第三店——欣都龙城，该地带自古为盘龙江沿岸居住地带，但北市区商业的稀薄使得它的存在“弥足珍贵”，并且作为昆明首个盖在地铁上的购物中心，它的存在也必然有一定的价值。

　　由此可知，源本清茶的选址规律可以概括为：门店一定开在商业氛围浓厚或者具备潜力的项目中。通过实地调研，记者也发现，源本清茶的门店，基本都在项目的1楼和主通道显眼处，而且门店外必定有户外区域。只要来到这些购物中心，一定会“注意”到它。

　　——装修风格、经营模式

　　在源本清茶，顾客既能喝到传统的中国茶，也能品尝到具有新时代特征的时尚饮品，将传统茶艺和现代时尚兼容并蓄。“我们一直在传承这样的思想，并努力做一个茶文化的忠诚向导。”，所以，在对门店的装修上，女老板们以绿茶、乌龙、普洱分别作为三个门店的基调，以绿茶的碧敛清明、普洱的俭和静谦、乌龙的稳尊雅精等茶语辅以文艺多元化的装饰，将“茶味儿”融入到了源本清茶的内外装修中，且每个店在细微之处都有不同的体验。

　　虽然门店装修风格走多元化路线，但是，源本清茶的经营管理却有一套特定的模式，整个经营体系严格按照规范化操作，产品生产线标准化、规范化，确保同一产品的品质和口感统一、具佳。

　　——产品定位、消费情况

　　从产品定位及客群来说，源本清茶主打饮品可分为清茶、奶茶、咖啡和儿童幻多奇四大类，覆盖客群范围从老到小，来店内消费的人群一般都以家庭或是好友为单位，以年轻的消费者居多。店里的所有的食材全部都从国外进口，并通过先进封装保持了最佳口感和状态。对于全部使用进口食材但客单价亲民，女老板们坚持：“对于源本清茶来说，产品即广告，体验即营销。我们的原则就是用最好的材料做一杯非常亲民的好茶。虽然材料价格在上涨，但是如果没有达到临界点，我们都不会改变客单价。”

　　据源本清茶在豆瓣、大众点评等平台上发布的资料和实际调查情况，记者发现源本清茶的单店营业时间和人均消费基本稳定，周一至周五从9点30分营业至23点，周末从10点营业至23点30分，人均消费则是20元，相较星巴克低了10多元，走的是亲民路线。据了解，源本清茶顺城店和南亚店日均客流量比较稳定，而欣都龙城店却是下午、晚上生意比较好。

　　——邻居、对手

　　作为一家在门店开设方面精益求精的门店，源本清茶也会对周围的邻居有要求和选择。目前，3个店的邻居通常是优衣库、无印良品等快时尚品牌。但与其他差异化竞争商家不同的是，源本清茶并不排斥同业态品牌做邻居，如星巴克。2011年，当星巴克进入昆明市场时，引起了不小的震动，所有媒体的关注度都被吸引到这个具有一定知名度的“洋品牌”身上，甚至也有消费者称“星巴克来了，源本清茶这些本土品牌就没戏了”。

　　然而几年过去，强竞争环境中，源本清茶却依然坚定地屹立在本土时尚饮品品牌核心位置。对于“星巴克”的进驻及相邻，女老板这样看待：“没有一个品牌能够完整做完整个市场”，星巴克虽然知名度高，但是产品品类单一是它的优势也是弱势，而咖啡不一定是本土消费者的最爱或者说能长期钟情的饮品。相对而言，茶在云南、甚至在整个中国市场的影响是不言而喻的。但是，源本清茶也没有小瞧对手，她们把“狼来了”当作是经营品牌的促动力，正如女老板说的“经营一个品牌一定要有危机感和紧迫感，才能不断与时俱进，把产品做好，提高服务水准，才能赢得消费者的心。”

　　至于源本清茶为何在昆明购物中心重复率高，可归为以下几方面：产品时尚且融入了茶元素，口味受当地市民亲睐；门店装修高端有特色，彰显本土文化氛围；价格亲民，特色门店消费低也符合了年轻受众消费心理；门店经营管理统一、规范，在竞争中能一如既往确保产品质优，具备一定的经营实力。