贝克贝克：科幻与美食相叠加 柯南的福尔摩斯梦

　　（赢商网江苏站报道）因为福尔摩斯，原本极其普通的贝克街变成了街头巷尾无人不知的街巷，甚至成为了动漫偶像柯南魂牵梦绕的地方。或是因为怀揣与柯南同样的梦想，三十岁的南京女孩蒋娅也打造了这样一个神秘的地方，南京首家大型的室内密室逃脱空间---贝克街。这种新奇的玩法一经推出便在南京市场上流行开来。三年后，蒋亚又首次将密室逃脱与餐饮相结合，开出第一家科幻与美食相结合的贝克贝克。　 

　　光影、线条与刀、叉 密室为美食增料  

　　上周三，赢商网记者在创始人蒋亚的带领下来到位于市中心的贝克贝克餐厅，与想象中的餐饮店不同，其高端大气上档次的外立面让记者眼前一亮，没有过多的装饰，只是悬挂了贝克贝克的英文名，简洁不失大气。据蒋亚介绍，贝克贝克白天主要以经营美式快餐为主，晚上则是一家闹中取静的小酒吧。由于之前有过开餐饮店的经验，这家店从计划到装修再到试营业只用了一年不到的时间。　 

　　谈到做餐饮，和不少老板一样，蒋亚对于原材料的追求极为苛刻，例如牛排的肉质、沙拉的种类都是千挑万选。“除了消费者看不见的原材料，做餐饮这么多年下下来，口感也是最重要的因素之一。原材料是对得起自己的良心，口感是对得起消费者的新任，两者缺一不可。”蒋亚如是说。

　　“此次的贝克贝克之所以在餐饮中增加了密室逃脱的部分，第一个原因是因为密室逃脱是我的强项，虽然我只在南京开出了一家店，但是在不少二三线城市，其实他们的密室逃脱方案都是我做的，这是我的优势。第二个原因就是希望能给消费者带来一种新鲜的体验，增加趣味性，我们现在推出人均消费满一百就可以免费体验密室逃脱，而在我的第一家店，仅仅是密室逃脱一个选项也需要近100元，所以这样的搭配对于消费者来说，性价比应该是非常高的，我相信他们会爱上这里”，对此蒋亚显得很有信心。

　　未来餐饮或玩转多菜系 有望成为购物中心新宠

　　谈及未来的开店计划，蒋亚告诉赢商网记者，“其实是有购物中心邀请我们进驻，去年年底，有一家密室逃脱在宿迁金鹰开业了，这家店不是我的，不过它的方案其实是我在弄。未来我也会有自己的店入驻进去，但是我是希望不是单一的密室的形式，而是能够像贝克贝克一样，可能会去搭配各种各样的菜系，未来是不可想象的，我们要玩出不一样的花样来。”

　　而对于购物中心的选择，蒋亚显得非常的实在，“中高低端的购物中心都可以，因为我们店的年龄层定位跨度比较大，基本上15岁-35岁年龄段的消费者都是我们的目标受众，不过我希望最好是华东区域的，太远的不方便管理，毕竟我定居在南京嘛，至于租金，到没有什么很特别的界定，我很重视性价比，只要人气、销售对得起这份租金，一切没什么不可以嘛。”

　　通过采访不难看出，贝克贝克虽然进入市场的时间不长，如今还处于摸索阶段，但是未来的市场潜力的无限的。如今的购物中心，体验业态的重要程度日趋增加，而贝克贝克餐饮与密室的搭配，正是体验与体验的双层叠加，我们有理由相信这种新兴的娱乐业态或在未来受到消费者和购物中心的欢迎和推崇。