长三角商业地产日报（4.14）：玛莎百货将关上海周边二级店 　餐饮、快时尚加速入驻杭州商业体

　　草不谢荣于春风，木不怨落于秋天。

　　谁挥鞭策驱四运？万物兴歇皆自然。

　　（赢商网江苏站报道）万物生长有自然规律左右，商业发展也有自身规律掌控。物竞天择，适者生存。适用于万物间世事变化，也适用于商业间的新旧更迭。百货业随着时间的发展，逐渐落后于商业潮流，难免会出现玛莎百货、百盛等关店的现象。购物中心为适应消费者需求，转型更看重甜点类的轻餐饮。

品牌风向

　　咖啡陪你年内计划继续开店400家

　　因：2015年，咖啡陪你Caffebene将继往开来再度提升品牌实力。在全国，现已开设近600家门店，并计划继续开店400家，实现千店策略的二期落地。

　　由：咖啡陪你，韩国最大的咖啡连锁企业，2008年成立以来，在韩国已有900多家门店，总部位于首尔市江南区清潭洞。在全球的连锁店有1200多家。2012年3月caffebene进入中国市场。迅速在一二线城市遍地开花。据了解，咖啡陪正在为成为中国休闲咖啡连锁企业的NO.1和在香港创业版上市的长远战略目标未雨绸缪。

　　评：咖啡陪你Caffebene的快速成长离不开品牌的创新基因，特别是在业态模式、跨界整合方面不断崭露头角。自2012年进军中国市场，咖啡陪你门店装修风格不断升级，不断推出新品，并以其明星娱乐营销策略收获一大票中国粉丝。

　　万达院线爆米花等商品卖了6亿多

　　因：2014年，万达院线包括爆米花在内的商品销售收入约6.31亿元，毛利率高达68.85％；票房收入虽然高达41.05亿元，但毛利率仅为19.58％。

　　由：截至2014年12月31日，万达院线拥有已开业影院182家，会员已成为最重要的稳定客户群体。另外，万达院线正借助卖品、衍生品等充分挖掘会员经济。2014年，万达院线推出自营餐饮品牌“ONE”和店中店“万影随行”，并与上游研发公司合作并取得授权，组织热销衍生品。

　　评：卖爆米花的毛利率比卖票还高？听起来不可思议的事情却是事实。由此可以看出，增值服务是一块新的市场。而且，现在看电影吃的东西无非爆米花、可乐等。产品的丰富度太少，若加以开采，或能为影院带来更多的利润。

商场风潮

　　餐饮、快时尚加速入驻杭州商业体

　　因：新的商业综合体暂缓开业，原有的商业项目则加速引进品牌。过去三个月里，湖滨银泰4期、杭州大厦、中大银泰城、利星百货等商业体纷纷加速步伐，引进餐饮、快时尚等业态。

　　由：杭州万达、水晶城、中大银泰城、集盒、下沙宝龙等多家商业综合体项目相继开业，商业体之间竞争加剧。不少购物中心开始大打体验牌，引进特色餐饮、快时尚等品牌，为吸引更多的客流。

　　评：相对于餐饮、快时尚等品牌间的火热氛围，商业体却显得冷清的多。之前盛传将开业的一大波综合体纷纷选择了延期开业，仅剩尚城1157一家确定今年开业。虽购物中心有意降温，但品牌商如今的一系列大幅度动作，使得杭州商业难免还要面临一场大的洗牌。

　　购物中心纷纷尝“甜头”

　　因：随着时代的变迁，除了以正餐为主的餐饮商户成为购物中心“吸人”法宝之外，甜品店、咖啡店也在购物中心里占了一席之地。

　　由：作为体验型业态的甜品店既可以填补高端餐饮、奢侈品缩减后的空置，又迎合了快时尚消费人群的休闲需求，因此大举进驻购物中心，趁势扩大市场份额。另一方面，人们越来越崇尚健康休闲的生活方式，在闲暇之余及购物的碎片时间，甜品店也成了填补空缺的好去处。

　　评：“民以食为天”在近几年的购物中心得到充分的印证。现在消费者不仅局限于购物本身，而是倾向于享受整个购物过程。其中的体验尤为重要。逛累了想休息下，来份甜点，让整个逛街过程惬意又舒服。

百货之殇

　　玛莎百货将关上海周边二级店

　　因：今年8月前将关闭5家中国门店，在华七年从未披露销售业绩，一直拒绝向媒体回答“是否盈利”的问题。

　　由：“我们对上海周边二线城市的二级门店进行了细致的评估，发现在这些地区我们的品牌知名度不高，因而我们决定关闭这些地区的五家二级门店，从而加强优势，更专注于中国业务的未来发展。”玛莎方面称。

　　评：玛莎百货在华七年，一直被行业内视为零售业企业在华拓展的“反面教材”。其产品的定位与实际消费者存在出入，对于中国市场的不了解等均是玛莎百货在中国市场遭遇水土不服的原因。

　　百盛拨备1.05亿为关店埋单

　　因：2014年，百盛在华共关闭4家门店，公司为此一次性拨备1.05亿元人民币来应对。频繁为关店埋单，无疑将使本就处境艰难的百盛业绩更加难堪。

　　由：当越来越多的百货业态开始做出调整迎合消费者时，百盛却明显“反应迟钝”。因而，百盛的吸引力，也就愈发微弱。最终不得不去切身体验一次何为“物竞天择、适者生存”。

　　评：在电商与购物中心的冲击下，国内的百货业开始走下坡路。洋百货本身因为自身条件难以完全理解中国市场，在转型中也略显缓慢。今年百盛动作颇多，计划与世界知名的四大餐饮品牌签约，发展餐饮业务。能否重振往日辉煌，前途尚不明朗。