纯手工燕窝的纯粹体验 燕庭开创燕窝下午茶新模式

　　创立于2011年9月的燕庭，原本只是创始人王芳的试验田。爱吃、会吃燕窝的王芳决心开一家经营纯手工燕窝的小店，为了方便客人挑选不同品类的燕窝而推出了试吃套餐，没想到燕窝下午茶却大受欢迎，只打算经营现炖燕窝的王芳“被迫”专研起了各种花式燕窝的做法，而燕庭也成为了燕窝下午茶模式的开创者。

　　手作燕窝的纯粹坚持

　　燕庭最早开业时王芳就下定了决心，只做纯手工的优质燕窝，因为在她的计划中燕庭只做朋友生意。在港资企业工作了十几年，王芳深知身边女性朋友、同事吃燕窝的习惯，她自己也是燕窝的拥趸者，常年往返沪港两地采购燕窝给朋友和自己，但燕窝的炖煮是一件相当耗时费事的过程。所以当她决定辞职开一家小店的时候，现炖燕窝、并送货上门就成为了燕庭理所当然的商业模式。

　　刚入行王芳就赶上了“血燕事件”，普通消费者因为对燕窝的不了解，导致整个燕窝行业销售低迷。鱼龙混杂的市场也坚定了王芳做优质手工燕窝的决心，她开始了曲折的“寻燕之旅”，从参观产地、工厂，到看工人手工操作的每一个过程……终于让王芳找到了没有使用任何化学清洗方法、不参入任何添加物的优质燕窝渠道。

燕庭创始人王芳燕庭王芳

       燕窝存在刚需市场——孕妇、产妇市场，作为母亲的她特别能体会燕窝品质对这个刚需市场的重要性。所以当一位客人的婆婆亲自到燕庭监督工作人员的整个挑毛过程时，王芳的脸上始终保持着那一抹招牌式的从容微笑。那是对燕庭的燕窝品质和挑毛技术的自信，而这份自信也赢得了客人的信任，见证过几次完整手作过程后那位婆婆便再没有来。在家中等待当天现炖的燕窝送货上门，是燕庭针对刚需市场的产品。燕窝甜品

　　花式燕窝 开创下午茶新模式

　　创立于2011年9月的燕庭，原本只是创始人王芳的试验田。爱吃、会吃燕窝的王芳决心开一家经营纯手工燕窝的小店，为了方便客人挑选不同品类的燕窝而推出了试吃套餐，没想到燕窝下午茶却大受欢迎，只打算经营现炖燕窝的王芳“被迫”专研起了各种花式燕窝的做法，而燕庭也成为了燕窝下午茶模式的开创者。

　　经过4年多的时间，燕庭目前已经有22款花式燕窝甜品，每季度还推出2-3款季节性产品。明星产品燕窝雪梨盅的两吃做法不仅开创了燕窝的新吃法，也为甜品树立了新标杆。王芳坚持用最新鲜的原材料来搭配燕窝，即便到了冬天、芒果的淡季，她也坚持采用空运的东南亚芒果，确保每一个食材都配得上最顶级的燕窝。

燕庭日月光店

　　让心停泊 体验燕庭家文化

    燕庭南京西路店是燕庭的第一家店，藏匿在南汇路的一个小巷子里。巷子的斜对面就是梅龙镇百货，但是拐进巷子便仿佛进入了另一个世界，一个和喧嚣无关的静谧港湾。燕庭还躲在巷子的最深处，推开打着玻璃格子的木门，流淌着潺潺水声的户外庭院迎接着燕庭的“家人”。王芳经营燕庭的理念就是“家”文化。

    客人把自己家宝宝的照片贴在小院的墙上，院子内外的每一个摆设都来自王芳的家，有她儿子送的礼物，有老公喜欢的模型，也有王芳从世界各地旅行途中收集来的纪念品。“我开始的初衷是想要把燕庭营造成一个家一样的环境，让人一走进这里就能感觉到舒适与放松。”在自己家的庭院里，品尝着花式燕窝分享心得感悟，久而久之，客人们开始把自己的书籍也搬来店里，这也让王芳更坚定了传承燕庭家文化的理念。

　　“慢慢来，比较快”

　　随心随性的燕窝慢生意

　　王芳从事地产行业十余年，当她决定辞职开燕窝店时，曾把前同事带过来参谋选址，几乎所有朋友同事都吃惊地问道：“你确定要选这里？”在旁人看来，这个悠悠巷深的老宅子丝毫不符合开店要求。王芳还是那样，带着从容的微笑，“是的，我确定。”甚至当第二家燕庭开始选址时，王芳还想延续第一家店的老洋房策略，虽然最终没能如愿，但必须要有庭院成为了燕庭的新标准。

燕庭现炖燕窝，将每日现炖燕窝送到客人家

　　2013年6月开业的燕庭日月光店和2015年7月即将开业的正大广场店都延续了燕庭家文化的氛围，2014年8月开业的燕庭第三家外滩店位于萌诺月子会所中，在外滩享有视野绝佳的大露台。

　　3年多的时间开了4家店，王芳觉得不能再快了，甚至到第二家店开业的时候王芳才想起应该有个账本。很难想象一个“毕业”于地产圈的人口头禅竟然是“慢慢来，比较快”。王芳说自己是慢性子，其实她还是一个执拗的慢性子。“炖煮燕窝是一个繁复的过程，手工剔除杂质更是费时费事，但是品质是快不来急不来的。”欲速则不达，既是燕窝需要的，也是燕窝生意需要的精神。燕庭王芳