美食广场欲借“东风” iFood食街抢占网点全面提速

　　在购物中心不断抬高餐饮比例之时，不少拥有前瞻眼光的企业将目光瞄准了美食广场集合店形式，发展连锁美食广场。近日，赢商网获悉上海祺美餐饮有限公司旗下的iFood食街，将加大网点开拓，整合各类中、小餐饮项目，组成大型美食广场。

　　据了解，作为“美食广场问题解决专家”的上海祺美餐饮，由具备二十年的丰富餐饮业的经营、管理经验的黑轮执掌。黑轮曾先后在“新锦江大酒店”（国宾馆）、“东方明珠空中旋转餐厅”、“正大广场五楼美食街”（2700平方米美食广场）、“大食代科技馆店”（1800平方米美食广场）、“汤臣张江园环传奇美食天地”（2480平方米美食广场）、海上海创意商业街(2万平方创意社区商业)、中融和之百货、红星美凯龙美食广场（2700平方米美食广场）、iFood食街等餐饮、商业设施中负责筹建、经营、管理工作。在从业的过程中以勇于创新在稳定中求发展。全面负责和监督iFood食街营运管理和业务拓展。

　　在黑轮规划下，上海祺美餐饮有限公司旗下的iFood食街联合各大中小型餐饮项目，通过“利益共享，风险同担”的无租金合作模式，共同争创业绩，实现双赢。在没有租金的压力下，摊位业主就可以有精力将食物的品质做好。

　　同时，黑轮通过专柜美食陈列，形成品牌特色。并在现金管理方面，采用IC卡无现金操作方式，使现金管理更加妥善，数据库更加精确；同时也考虑了卫生和便捷的方面。而现场的管理，就交给专业管理团队，由餐饮专业高手带领团队确保了卖场有效有序营运。

　　据了解，iFood食街在上海已分别开出普陀铜川路的品尊店和普陀金沙江路的金沙店。其中品尊店地处品尊国际，位于真如城市副中心，轨道交通7号线岚皋路站上盖，4站直达静安寺商圈，畅达各核心CBD及市区各处。卖场于2012年4月28日开业，总营业面积2446m。可同时容纳700人用餐。装修风格简洁时尚，加上灯光的点缀，营造舒适优雅的用餐环境。消费群体以高档办公楼、高档住宅区的居民为主，有一定的经济消费能力。每日消费人数在1500人左右，人均消费一般在28~34元之间。餐厅内共用17家风格迥异的特色美食档口，港式烧腊、拿渡麻辣香锅、渝悦小厨、东马食堂、韩之林、三晋春秋、和亿小铁板、大弗冒菜、老上海小菜、三金园上海点心、健康蒸、大厨小面、京东小厨、勃艮亿铁板烧、PHOCO越南小馆、果汁吧、金焗坊等。卖场内还设有12台46寸和10台22寸的多媒体触摸电脑桌面，更是美食广场内一道新的风景。

　　iFood食街金沙店位于和美广场地下一楼，卖场于2014年3月17日开业，总营业面积1068.48平方米。可同时容纳300人用餐。装修风格简洁时尚，是商务洽谈、休闲小憩的绝佳场所。消费群体以中高端社区居民、地铁白领、商务人群、地铁途径客流为主。每日消费人数在700人左右，人均消费一般在22~28元之间。餐厅内共用7家风格迥异的特色美食档口，云贵三宝、韩味邦、川渝小厨、麻辣香锅、大厨小面、老上海小菜、和亿小铁板等。