新兴品牌受购物中心“宠爱” 细数那些火起来的品牌

　　近些年来，随着购物中心的大量崛起，同质化成了行业难以避免面对的难题，不仅如此，商业地产界还面临着互联网大势兴起带来的电商冲击。为了应对面对各种已来临的问题，购物中心积极增添体验元素，积极引入体验式品牌，而在这样的大势下，也诞生并培养了大量新兴品牌。

　　本文，小编将罗列餐饮、服饰、文创品、电影院等近几年崛起的品牌，让大家一睹这些品牌崛起及商业模式等。

　　一、餐饮业态

　　近几年，餐饮行业发生了翻天覆地变化，消费者对“高大上”餐单变得不再过于在乎，取而代之的是大众类餐饮更受消费者欢迎。一时之间，市场出现越来越多新锐、休闲、特色餐饮品牌。另一方面，购物中心同质化出现，以餐饮拉动人气、转型体验式消费，也成为各大购物中心的自救良药。

　　代表品牌：

　　探鱼

　　探鱼起步于深圳，自2013年12月在南山区海岸城购物中心开出第一家“24小时不打烊”店后，一路被消费者称为是深圳最“文艺”的烤鱼店，从灯饰到摆设，从餐桌到餐具，从墙面到地板，都以一种复古的形式存在，最为同行诧异的是，探鱼的日翻台率最高达16次，排号最高峰去到1000，一时之间成为顾客心中最受欢迎的餐饮品牌。

　　探鱼在环境上打破了原先烤鱼店的刻板印象，店内的所有软装摆饰走的都是“怀旧”风，老式的缝纫机、复古的电视机、七八十年代的收音机，以及充满童年回忆的变形金刚被展示在高大的架子上，无意间总能勾起消费者童年许多美好的回忆。

　　该品牌除环境营造惬意体验外，餐厅更核心则在于出品和口味上。店内使用的烤鱼必须是鲜活的，另外，为了追求风味正宗，探鱼的许多原材料，如辣椒、花椒、麻椒等都是从贵州、重庆、成都等原产地进行直接采购。

　　说起秘诀，不难发现，探鱼通过研发有趣味的菜品、制造有意思的环境风格让消费者在就餐中能不断收获惊喜，能够感受到原来探鱼不仅好吃还很好玩儿，由此对探鱼能产生更多的情感。

　　小猪猪烤肉

　　作为57度湘旗下最会“卖萌”的餐饮品牌，小猪猪烤肉一上市就引起了吃货们的热情追捧，深圳、上海、长沙，所到之地，小猪猪都用“萌”的特质俘获了一大票粉丝的心。

　　在其店内，采用可爱的小桌子和小凳子，而其在食物口味上也有独特之处。小猪猪烤肉的原料只选取猪的“去排骨肉”，也就是靠近排骨但去除排骨的五花肉。据称，这是猪身上用来做烤肉口感最佳的部位。在烹饪前，每一片烤肉都会经过去酸处理，以保持鲜肉57°的鲜美。

　　二、文创品牌

　　与特色餐饮类似的，近几年兴起了大量新的文创品牌，而这与政府带动不无关系。文化是民族的灵魂，创新是发展的动力。推进文化创意和设计服务等新型服务业的发展也正是符合我国自主创新的发展目标，促进文化创意产业是我国产业结构转型升级的推动力量，在这样的思想指导带动下，极具体验性文创品牌也开始大受购物中心欢迎，纷纷从街边店开进购物中心。

　　代表品牌：

　　覔书店

　　覔书店是深圳友谊书城经营20度年后推出的复合型文化概念体验书店品牌，也是为其进入购物中心发展打造的新模式，它是一个集阅读文化、文创产品、主题咖啡、儿童成长与讲座交流的生活文化空间。

　　2014年10月1日，覔书店正式在龙华九方购物中心首次亮相，营业面积近千平。据赢商网了解，覔书店图书总品种达20000余种，其中成人图书14000种，少儿图书4000种，绘本馆2000种，其他文具及创意商品5000种。

　　目前，覔书店已走出深圳市场，第二家店在东莞君尚开业，未来将扎根珠三角地区，选址上倾向于一二线城市中成熟商圈的标杆购物中心，面积在500㎡-1500㎡之间即可，计划到2016年门店数可以达到10家，并开启全国拓展之路。

　　西西弗书店

　　西西弗最初被定位为草根书店，创办人希望是它一个对话书店。据称，西西弗书店的书，种类没有大型书店那么全，但设有专门的图书挑选团队，为读者筛选‘新品’或‘畅销’的文学作品，再根据作品进行类别分类。在图书的选择上，西西弗走的是中间路线，既不会很文艺也不会很小众，倡导大众精品阅读。

　　为了增加全新体验客户群体，西西弗书店引进矢量咖啡跟不二空间，但，两个品牌在西西弗书店占比只是一直维持在20%左右，书店商品仍占绝大多数。

　　另外，赢商网了解到，西西弗已跟龙湖及华润置地、星河地产达成合作。进驻成都万象城、深圳华润space1234、深圳万象城、福田cocopark等购物中心。

　　三、儿童游乐园

　　儿童作为带动全家消费不可或缺群体，受到商业地产关注。而在商业地产同质化当下，体验式儿童乐园等也成为购物中心增加体验业态突围重要途径。如此，近些年来，儿童游乐行业持续升温，儿童游乐项目成为购物中心标配。有数据显示，2013-2015年，儿童游乐行业将保持40%的平均增速，2015年整体市场规模将达到115.25亿元左右。

　　代表品牌：

　　大白鲸世界

　　大白鲸世界文化发展（大连）有限公司2013年7月注册成立，总部位于大连，是主题式全文化产业链打造者，以“新都市家庭娱乐中心”为定位，致力于服务以儿童为核心的家庭消费单元，旨在打造一条集图书、动漫、影视、游戏、教育、衍生商品、主题乐园等于一体的完整的文化产业链，创建属于中国儿童自己的“蓝色迪士尼”。

　　在大白鲸文化产业链中，上游是主题原创儿童文学，中游是以原创内容为基础的动漫、影视、教育软件、游戏、衍生商品等，下游则是大白鲸世界儿童乐园，上下游协同开发，互相促进。

　　大白鲸世界推向市场的首个业态是大白鲸世界儿童乐园，采取全国直营连锁模式。2013年9月13日，大白鲸世界儿童乐园首家店——哈尔滨哈西万达广场店开业，至2015年5月，已在哈尔滨、西安、青岛、广州、上海等20座城市开设21家分店，2015年底完成全国布局。

　　游乐儿

　　游乐儿是以运动、探险、挑战、体验、成长为主题的场所，发有21种独具文化特色的主题乐园，分别为森林公园、海洋世界、CS战场、糖果屋、保龄球、休闲购物、牛仔乐园、冰雪乐园、主题生日屋、乐乐世界、石器时代、冒险游戏、加勒比少海盗、海洋世界、管道世界、F1赛车、高尔夫等。目前在云南、四川、重庆、辽宁、贵州等省市都有布局计划。

　　与儿童体验馆以及其他儿童乐园相比，游乐儿最大的特色在于我们的游乐设备以成年人的标准进行设计生产，所以我们都可以一起与孩子参与其中享受快乐。

　　据了解，游乐儿的门店面积从500平方米到10000平方米之间，可以根据物业条件的不同，进行项目的随意组合，并不断对项目进行调整和更新，同时也可以根据地域特点的不同，来组合主题。

　　四、品牌集合店

　　品牌集合店也被称为“品牌概念店”，即在一家统一名字的店面里，汇集多个品牌的当季新品。有的品牌集合店的货品种类并不限定于某个类别，涵盖了服装、鞋、包、首饰、手表等多个品种。品牌集合店因丰富度高、聚集人流、租金能力承担强等成为了购物中心青睐的对象。

　　代表品牌：

　　ELL名品荟

　　ELL名品荟是国内专业从事奢侈品经营的集成店，店内货品琳琅满目，按功能分类整齐排列，品种更是覆盖面广，种类多样，小到精致的钥匙扣大到旅行皮箱，不管是衣着还是拎包，丝巾还是皮鞋，只要是顾客想要的产品，几乎应有尽有。

　　作为奢侈品集合店，ELL名品荟强调服务的重要性。ELL名品荟对每一位员工进行了全面的岗前培训，除了要求与航空公司空乘一般的仪容仪表外，公司还制定了一系列高端服务制度----2对1服务，即一位顾客拥有两位导购，让顾客无时无刻处于周到细致的礼遇状态。

　　另外，针对售后服务，公司要求员工不定期与顾客交流、回访，如顾客遇到售后问题，员工需尽快反馈店内领导，帮助顾客解决问题。

　　据悉，ELL名品荟在2015年全面加强对全国二三线市场的拓展力度，主要集中于东、西南、华北、华中等地。

　　一尚门

　　一尚门创始人余泽平之前从事传统建材行业，而其在此前的商务差旅还是个人旅游都热衷于搜集古装备及创意设计产品。2010年，他与志同道合的伙伴创建了一尚门，据悉，这是给设计师们展示才华的平台。

　　一尚门是一个拥有设计师品牌的集合店，据其创始人介绍，该品牌并非一个单纯的服装店，而是一个生活空间，里面除服装外，还包括家居生活用品区、花吧等。其中，一尚门会以时尚、原创、创意、有趣这4个角度来挑选合作的设计师和所售卖的产品。

　　2012年7月一尚门TIT创意园概念店开业，之后于该年12月，一尚门TFD旗舰店在广州花城汇8090荟潮坊开业。

　　五、娱乐休闲品牌

　　随着人们生活水平的提高，人们对消费场所要求亦越来越高。换句话就是，人们已经从单纯的“购物消费”升级到“购物休闲”甚至是休闲娱乐捎带着购物的生活方式。

　　在这样的需求下，购物中心逐渐成为市民家庭、朋友社交、休闲娱乐固定场所。如此，引进休闲娱乐品牌成为购物中心吸引客群杀手锏。

　　代表品牌：

　　大梦电影部落

　　大梦电影部落，用其资料上的名字就是有咖啡的民间电影资料馆。影院的发起人——李康胜大梦酋长曾表示，他是一个电影爱好者，最初开始电影院与咖啡厅结合的尝试，完全是倾尽所有。然而在尝试首家影院运作后一年，大梦电影部落走上正轨，并开出其分店。

　　在李康胜看来，现在是一个数字化和网络化时代，电影院观众都是网络时代的人，这样趋势下，电影形态要进行变化，让顾客深入参与的形态，观众的需求点要深度体验。

　　与传统意义上的电影院的不同在于，大梦影院除了正在上映的影片播放外，也会播放老式的经典电影，咖啡厅可以举办各色的电影沙龙。天堂电影院是现在的大梦电影部落的“放大版”。

　　极客健身俱乐部

　　极客是“geek”的音译，传达的是一种甘愿做小丑的精神，而这也正是极客在运动上追求的真实感受。

　　这样的文化理念是来自三个创始人的意识碰撞。三人均来自不同的行业，有艺术创作的，有建筑设计的，还有做白领的，这样的搭档也让他们跳出了开设健身房的简单初衷，回归到健康体魄、乐观生活的精神领地。

　　在定位上，极客主要面对的是写字楼里的白领以及有一定消费力的居住人群，相比一般的健身房价格也是高出很多，当然，价格的差距在一定程度上体现了对消费者定位的不同以及追求极致的会员服务。硬件方面，你会发现极客的健身器材大多采用黑白双色，引进了国外最先进的健身设备，陈列的装饰灯具、抱枕等相关配套都是量身定制的，十分精美。

　　据称，极客健身2015年将在昆明地区新开3店，集中打造团队建设，沉淀文化。2016年将向全国范围拓展，预计新开7店。坚持做中高端定位，采取租赁方式，合作期8年以上。面积需求在1200到2400平米左右，如果有游泳场等物业条件还可扩展到4000平米左右。

　　编后语：“互联网+”的不断普及，移动技术的广泛运用，行业环境和消费行为的快速变化催生了许多新生事物，与实体零售面临洗牌相反的是，国内外众多新兴品牌如雨后春笋般出现。而这些新兴品牌则因为其独特性，一时之间吸引各大购物中心争相引进，也成购物中心取胜的法宝之一。

　　新兴品牌如何走向连锁化，如何打开市场？ “2016年中国新兴零售品牌创新峰会”将邀请众多的新兴品牌创始人或掌舵人，与您分享和交流新创品牌的创新事。