这家店在购物中心开三个月就撤 客流量是别人的两倍

　　现在实体店单一经营产品，已经不足以满足顾客的消费心理。比如，餐厅里多个互动烹饪的活动，咖啡厅多个书吧，服饰店多个咖啡这样的互动体验……确实能虏获顾客的芳心。

　　听说过拎包住随时走的租房信息，但没听说过在购物中心里也有拎包进驻随时走的品牌。在日本，真的有愿意在一个商场里只停留三个月，就撤走的品牌。有人说它是一个杂货店，又有人说它只是个卖米的，还有人说它是餐厅，更有人把它定义成一个不是卖米的米店。无论怎样，它总是在“米其林美食指南最新推荐”的榜单里独树一帜。

　　它叫AKOMEYA TOKYO，中文意思是“米屋”，主卖“大米”产品，但它把“米”卖出了另一个逼格，店内有餐厅和书吧，还有基于“米”之外延伸出来的工艺品以及互动沙龙……

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　　在商场里AKOMEYA只开三个月就撤

　　在日本东京的新宿有一家购物中心——NeWoman，这里有妇科诊所、托儿所、屋顶菜园，共7600平方米。就在这个购物中心的一楼，专设250平方米的店铺，它是这个商场里“拎包入住”的区域。NeWoman会每三个月，更换品牌，每次进驻的也都是一些经营模式和产品组合很奇特的品牌。

　　AKOMEYA TOKYO就被邀请到这个“拎包入住”的区域，它在NeWoman商场里的经营时间是2016年，3月25日～7月31。自进驻以后，它的客流量永远都比其他店铺高。虽然AKOMEYA TOKYO的店名看上去是卖米的，但这里又有基于大米延伸出来的多元化产品，比如，米酒、电饭煲、糯米饭等。

　　除此之外，AKOMEYA TOKYO把店分成5个主题：“日本的幸福”、“美国的生活”、“日本的骄傲”、“文化融合”、“款待给我的东西”、“美食的跳蚤市场”。每个主题经营的产品更是不尽相同。

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　　食品+杂货+餐厅+沙龙=卖大米

　　除了在NeWoman有店以外，在日本的银座商场里也设有门店。并分为三个部分：食品、杂货、厨房。

　　食品区：包括稻米、米制品等二十多种大米，还有各种烹饪的调料以及冰鲜产品。比如，酱汁、腌菜、米酒等。

　　杂货区：包括来自日本各地匠人制作的石碗、石锅、电饭煲、杯子、茶壶、筷子、围裙、拖鞋、香皂等商品。还有很多由类似大米的材料制作而成的工艺品。比如，小绵羊就是其中一个。除了这些，还有餐具、盆栽、各种各样的书籍和大米的香气充斥着整个店面。

　　厨房区：便是餐厅区域，AKOMEYA TOKYO将其称为厨房，也是希望通过调料、器皿这些触觉与嗅觉，让顾客感受美食与食材之间的趣味，进而促进二次消费。其中，餐厅分三段营业时间，午宴（11:30~14:00）、下午餐（14:00~17:30）、晚宴（17:30~22:00）。

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　　      值得注意的是，AKOMEYA TOKYO的餐厅每个用餐时间主要都接受宴会席。比如，生日party，同事、家庭、朋友聚餐或者与客户用餐。其中，11:30~14:00这一时间段，餐厅接纳15~30个顾客，其价位在3519日元（218元人民币）。14:00~17:30时间段接纳30~50个人；17:30~22:00这一时间段的餐厅最佳顾客数量是30名，但最多也只能容纳50人。 

　　AKOMEYA TOKYO在店内举行手绘表演，同时顾客也可以到店体验手绘茶壶和水杯的活动。所以，AKOMEYA TOKYO会定期举办以“体验”为主题的“会员聚会”、“吃喝玩乐聚会”、“手绘聚会”等各种各样的活动和研讨会，带动店内消费。比如，如何辨别优质大米、如何烹饪米饭，或者分享做饭做菜的小技巧等互动体验活动的讲座。参加这一讲座需要交3800日元（235元人民币）。