（赢商网）迷幻+纷繁+骚柔，目之所及都是花，这样一家风情万种的店名叫“撒椒”，如其谐音“撒娇”一样，主打以川渝经典菜的撒椒既像辣妹子一样拥有泼辣直爽的快意性情，又有着风情万种的浪漫情趣。
赢商网从撒椒的官方微博了解到，9月28日，撒椒首家24小时营业餐厅将在深圳海岸城正式开业，这也是其撒椒继福田COCO park、华强北九方和怡景中心城之后，深圳的第四家门店。
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海岸城店的装修延续撒椒品牌一如既往的风格，主打“花”，墙面装修以翻模定制的立体花图案为主，用多条镜框线收边，部分为油画布UV打印，挂饰用高仿真花，每一样的装饰都经过精挑细选。
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据了解，撒椒主打以川渝经典菜系为主的新江湖菜，“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它最大的特点。“撒”代表着江湖菜的泼辣豪放，“椒”代表江湖菜中最常出现的烹饪原料“花椒、辣椒”。辣椒是专门从四川当地运回，湖菜主要包含五大味型：红汤麻辣味型，香辣味型，泡椒味型，鲜辣味型，酸菜味型。
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撒椒创新的把起源于乡野民间、常见于排挡小酒楼的江湖菜搬进了购物中心，在创立菜品之初，团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10余道经典大菜，在其基础上改良创新，以安全卫生的食材为本，用最正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味，并以传统江湖菜为灵感，推出两道原创江湖菜。
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其招牌原创菜“霹雳娇蛙”，汤红油亮，麻辣鲜香。江湖传言，牛蛙要煮到7分钟才更滑嫩，在专属小料上浇一勺汤汁，牛蛙蘸着小料吃，能练成一种让舌头跳霹雳舞的武功。
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“暴力猪脚”是外表朴素吃完惊艳的一道原创菜，猪脚特别选了猪前蹄，前蹄的肉皮韧肉结实，不会太肥腻嚼劲又正好，而且香辣口味特别下饭，满满的胶原蛋白。
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值得注意的是，撒椒与探鱼一样同为深圳市甘棠明善餐饮有限公司旗下文艺餐饮品牌，跟随着“探鱼”餐厅的信息化步伐，“撒椒”的门店也都上线了科脉公司的餐饮管理系统，甘棠明善餐饮集团品牌丰富，旗下包括探鱼、牧趣、撒椒三个文艺餐饮品牌。撒椒江湖菜目标客群主要为20岁至40岁的时尚人群，其中女性占65%以上。人均消费达到90至110元。
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关键词：食通天 2024年04月28日
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