日翻台率达7轮 撒椒江湖菜首店进驻昆明金鹰购物中心

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赢商网 http://www.winshang.com2017年04月01日10:41来自:赢商网云南站 张亮
核心提示:撒椒伴随着探鱼也来到昆明,首店进驻金鹰。撒椒在空间、菜品、玩法上的新意吸引了无数都市男女,深圳等店的日平均翻台率依然达到7轮。

  (赢商网云南站报道)烤鱼这种传统的重庆小吃近年来十分红火,虽然各种品牌如雨后春笋般到处开店,但是能够存活还能盈利的并不多,大家熟知的最文艺的烤鱼店——探鱼专题阅读)却做到年营业额超10亿。而它的姊妹品牌撒椒江湖菜又将掀起开启新一轮的市场“侵袭”。

  

  据了解,撒椒伴随着探鱼,也已经来到昆明,首店进驻金鹰购物中心。撒椒在空间、菜品、玩法上的种种新意,吸引了无数都市男女,深圳等店的日平均翻台率依然达到7轮。截止2016年10月,目前在深圳、广州、上海共4家,年底预计开到15家。

  

  甘棠明善餐饮集团品牌丰富,拥有探鱼、撒椒、牧趣三个自主品牌和黄记煌三汁焖锅加盟品牌目前公司已开业餐厅170家,分布在中国的26个省/市/自治区的55个大中型城市。并拥有2个集生产加工、仓储配送于一体的大型配送中心,面积近20000平方米。公司员工总数约6000人,为适应公司的快速发展,面积约80000平方米的食品生产基地正在筹备中。

  

  起源于乡野民间却风靡大江南北的江湖菜撒椒,“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规”是其最大的特点。为了选择更能代表江湖菜的菜品,撒椒团队走访了317道江湖菜菜品之始祖,从中精选出10余道经典大菜进行改良创新,以安全卫生的食材为本,用最正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味,推出“麻辣、尖椒、酸菜、水煮、青椒、泡椒”六大味型的菜品。同时以传统江湖菜为灵感,推出“撒椒豆花鱼”、“霹雳娇蛙”、“暴力猪脚”三道江湖菜。不仅如此,撒椒还对菜品采用末位淘汰制的方式,不断推出新的菜品,不断给消费者们惊喜。据悉,开业至今,撒椒的菜单已有三次上新。最近推出的“撒椒豆花鱼”、“尖椒鸡”、“霸道牛肉”等菜品一上新就获得了广泛好评。

  

  撒椒江湖菜更是一家走文艺范儿的餐厅。充满诱惑的花园餐厅,阳光,却略带妩媚;娇艳,且不失活力。天花板是一簇簇的大花球,地板墙面贴满了花的壁纸,橱柜上陈设各式的装饰小花,搭配上紫的蓝的红的灯光,就像一座浪漫迷情的后花园。

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