网评2016中国百佳餐厅 昆明翠湖轩与约园酒楼入围

　　（赢商网云南站报道）近日，经全国200位资深食客、媒体人推荐，32位美食专家评议，一大口美食榜评出了2016年国内100家最佳餐厅（Best100），在这份榜单上，仅有16个城市有餐厅上榜，其中来自北京、上海和广州的餐厅就占据了超过70个席位，美食名城成都也有9家餐厅入列，而昆明却只有两家餐厅上榜，分别是位于翠湖宾馆的翠湖轩和位于世博园的约园酒楼。

　　众所周知，云南是中国少数民族最多的省份，有白、哈尼、傣、傈僳、佤等十多个特有少数民族，每个民族都有自己独有的饮食文化。而省会昆明，浓缩云南16个州市最具代表性的餐饮文化精华。多样古老的民族烹调方法和汉族技艺在这里融合，可谓丰富多彩。

　　此外，独特丰富的地貌地形，造就云南立体、多样的气候，也给昆明提供了丰富的资源和食材。据云南省农业厅统计，云南有蔬菜品种1800多种，野生和半野生果树种类100余种，地方茶树品种266个，小杂粮50多种，畜禽资源品种172个，已查明的药用植物有4758种，是名副其实的“菜园子”、“果篮子”、“茶铺子”和中药材“百宝箱”。昆明拥有云南85%以上的食材，花鸟虫草皆可食；还拥有众多鲜为人知的调味品，酸甜苦辣咸，五味俱全。

　　翠湖轩

　　约园酒楼

　　然而，虽然云南不仅是民族美食大省，食材丰富，但现在缺乏的只是整合、包装及向外推介。

　　饮食体验是非常个人化的，所以餐厅评选也不可能真正做到众望所归，即便是世界公认的米其林餐厅评选，也不可能人人赞同，但一大口美食榜推出的中国百佳餐厅，专家评委中有《舌尖上的中国》制片人陈晓卿，美食家沈宏非等人，因此这份榜单还是获得了食评界的高度认可。

　　鉴于全国几百座城市中只有16个城市有餐厅上榜，所以昆明有两家餐厅进入全国百佳，虽然远不如北上广和成都，但也算是个说得过去的成绩，然而，联想到昆明早就被评为“中华美食名城”，现在又在积极申报“世界美食之都”，只有两家餐厅被评为全国百佳，实在与“中华美食名城”的荣誉不般配，也与“世界美食之都“的雄心壮志不相称。