家乐福要做便利店：从大而全转型到小而轻

　　刚刚过去的2016年，是零售业发生翻天覆地变化的一年。线下不再与线上为敌，线上也不再居高自傲。多领域、多维度，更加精细化、个性化满足消费者需求成为了实体零售业的目标。各大零售商早已“摩拳擦掌”，围绕着“生活性服务业”的概念，加快了对中国便利店市场的投入。

　　家乐福（需求面积:3000-15000平方米）作为世界最大的超市运营商之一，当年从欧洲大陆的法国来至亚洲大陆的中国，家乐福以其合理的价格以及高品质的商品，慢慢被中国消费者接受和认可。而在2014年底，家乐福更是应势推出了便利店品牌——“Easy家乐福”，家乐福将其定位为“商品数远超普遍便利店的便利超市”，从此开启了以小而轻的便利店模式扩张之路。

　　为何“觊觎”便利店？

　　2014年，Easy家乐福的第一家门店开在了上海闵行龙柏新村，赢商网还曾在第一时间去探店，并对Easy家乐福的首家门店做了一个全面的分析，“麻雀虽小，五脏俱全。这家面积为400平方米的社区店几乎被商品塞得满当当，在货品架上陈列着密密麻麻的商品，包括日常生活必需品、厨房用品、食品饮料、家电，烟酒等等，一应俱全。”

　　两年过去了，Easy家乐福目前在全国的门店数量为25家。家乐福中国CEO唐嘉年曾透露，2016年底Easy家乐福的数量将达到35到40家，并在2017年进入上海以外的城市。但是目前看来，25家门店的数量并没有达到预期目标。

　　近日，又有媒体曝出，家乐福已经成立了专门的公司用来促进便利店业务的发展。而家乐福中国方面表示，之前开业的便利店门店都将装入新注册的公司，该公司是为了更好地对便利店业务进行投资和管理。

　　做大而全的超市做的风生水起，怎么会开始“觊觎”便利店这种零售模式呢？有一组数字值得关注。

　　尼尔森去年8月发布了《2016年度中国卖场超市购物者趋势报告》，报告显示，消费者在大卖场和超市的平均购物篮金额从2015年的172.4元下降至162.7元。而随着便利店和网购的便利概念深入人心，这两个新兴渠道的购物频率也在增长。数据显示，便利店和网购的渗透率分别从2015年的32%和19%上升至38%和35%，增长速度超过卖场/超市的渗透率回升速度。

　　——图片来源：尼尔森市场研究

　　由此可见，大型商超的生意不太好做，沃尔玛开始投资线上，而家乐福则在便利店上分一杯羹。目前我国市面上可见的便利店品牌众多，广东有美宜佳，上海有快客，浙江有十足，四川有红旗，都是地区性的。全国性的便利店中，全家、罗森、7-11（需求面积:60-150平方米）也加紧了在中国的扩张计划，便利店之间的竞争也不可小觑。

　　针对于家乐福进军便利店市场，中购联购物中心发展委员会主任郭增利表示，家乐福本身在超市领域已经做得比较成熟，而它自身就具备着一个零售基因。而我国便利店目前已经到了一个合适的时机，可以说家乐福如今开展便利店业务是恰逢其时。毕竟随着商业地产的发展，大卖场和超市的发展速度很快，以服务3-5公里为目标的大卖场和超市，如今在这个范围内，已经存在过多的竞争。那么为了规避与其他企业的竞争，便利店是家乐福一条比较适合发展的方向。

　　虽然是恰逢其时发展便利店，但面对连锁便利店巨头7-11，便利店领域的“小学生”家乐福恐怕也是“望而生畏”。究竟和7-11相比，家乐福有何优势和不足呢？

　　“背靠大树”好开店

　　所谓“背靠大树”是指Easy家乐福有着家乐福集团做依托，依托着整个集团的商品评价体系，在商品规划和结构上，既能够做便利店自己特色的商品。而且集团雄厚的资本运作能力和运营管理能力，对于经营一个小型便利店而言，可以说是“信手拈来”。

　　另外，还是由于背后家乐福集团的支撑，Easy家乐福在进购商品过程中可以依托集团采购，与集团一起直接和厂家对接。这样一来，其商品取得和议价能力，比其他便利店更有优势，最终获得的利润空间也会更大。

　　但是不足之处也是显而易见的。

　　灵活性不足

　　在互联网+的时代，集约化与专业化成为技术服务市场的发展趋势。与便利店相比，大型商超明显体积庞大，集约性不足。所以，Easy家乐福如果按照原有家乐福的运营模式来经营便利店，对于各个门店后端的管理其实并不够灵活可视化。比如进销数据偏差过大、消费者行为研究不清晰、生产和市场两端的信息不畅等，这些都会直接影响便利店的经营状况。

　　关于与7-11的直接竞争关系，郭增利认为，家乐福与7-11本身存在着不同之处，一个是主动型的便利店模式，一个是有商超转型为便利的模式。各有利弊，不能说谁更占优势。而且Easy家乐福与7-11的商品结构本身就不同，Easy家乐福更偏向于以生鲜食品为主的便利超市，而7-11则以零售快餐为主。所以未来Easy家乐福会走一条河7-11路线不同的发展方式，7-11主攻商务路线，即围绕写字楼和商场的路线；而家乐福更适合邻里路线，即走近居民区，服务社区百姓，就近满足他们的日常需求。

　　国内零售业在过去的两三年内一直呈现“大衰小盛”状态，大卖场业态衰退，便利店、水果超市、生活小百货等小业态生长势头迅猛。面对这一态势，家乐福的转型看起来是顺势而为。关于Easy家乐福未来的扩张计划及预期目标，赢商网记者采访了家乐福相关人士表示，在年报披露之前，暂时不能对媒体公布年度计划，因此未得到相关答复。但年报不久会曝出，相信届时家乐福集团会对Easy家乐福的未来规划做出声明，让我们拭目以待。