糖村：把零食当LV卖 为什么品牌会年销售达7亿台币？

　　台湾牛轧糖有十亿台币的市场，糖村（需求面积:30-60平方米）独得其三。通过网络上的口碑传播，品牌，不仅在天猫国际海外旗舰店和天猫旗舰店上销量火爆，还通过天猫将牛轧糖卖到了香港、国内及更多国家和地区。

　　但其实，糖村在非台湾地区，门店少得可怜，为什么突然间就变得声名在外呢？独得吃货们恩宠，还掳获了一大波不爱吃牛轧糖的人，难道仅仅是因为网络的口碑传播吗？新店商研习社为你一探究竟！

　　成为牛轧糖界的LV 只因追求产品极致

　　1996年，糖村创办人何子娴从加拿大留学回国后，创立了这家台中地区最早的烘焙餐厅。法式牛轧糖、芝士凤梨酥、各色手工饼干……每一款都是来过糖村的人不能忘记的记忆。透过美味甜点，分享美好生活，成为她创立糖村的初衷。

　　而糖村的产品，尤其是牛轧奶糖，为什么让人难以忘怀？这是因为，品牌狠抓产品品质！

　　以制作牛轧奶糖为例，制作过程的苛求，堪比处女座！

　　人工挑选杏仁：糖村挑选杏仁是全手工，员工坐在灯下，把杏仁粒一颗颗放在桌上，挑出被蛀虫吃掉的不良品。

　　秋冬两季味道不同：考虑到一般人冬天爱吃重口味，夏天则喜欢清淡， 因此每年夏天一到，糖村会增加海藻糖用量，这种糖的甜分只有砂糖的六分之一，成本却高出六倍。糖村甚至还研发出四季不同的牛轧糖食谱。

　　讲究火候温度：冬夏两季气温不同，熬煮温度也有所不同，都是为了牛轧糖的绵柔口感。

　　因此，以同样克数计算，糖村牛轧糖售价比其他品牌贵约1.5倍，而且还每年根据原材料选择是否涨价，不止牛轧糖涨价，其他产品也会涨价，但却无碍糖村成为全球零食榜TOP10！

　　内地发展主打电商领域 拉近两岸吃货距离

　　目前，糖村在台湾境内拥有24家门店。但在境外，门店却少得可怜，分别只在香港和广州各设一家分店。不过，在香港和广州的门店都设在核心商圈的高端购物中心内。香港店位于铜锣湾希慎广场的诚品书店内，广州店位于天河路商圈太古汇内。

　　台湾境内与中国内地，门店数量落差如此大，皆因在台湾经营，糖村主要是以实体店为主，搭配糖村官网为副。而在中国内地，销售则以电商为主。线上业务稳定后，才逐渐拓展线下。

　　早在2013年，糖村在天猫分别开设了天猫国际海外旗舰店和天猫旗舰店。通过台湾本土的产品生产线保证产品品质，顺丰海外直邮的物流管控，再加上旗舰店的运营管理，糖村成功将台湾市场扩展到内地市场，也为内地消费者提供新的方便的购买渠道。

　　品牌开始变得广受内地消费者关注是在2014年。当年年底，海淘社区电商平台”小红书“举行了一场历时23天，187万年轻人参与投票的”全球大赏“，糖村凭借其明星产品牛轧糖成为了零食榜Top10，也是台湾唯一上榜的零食品牌。而且，在2014年的双十一，在天猫上，糖村出乎意料的售出了超过1500万元新台币的牛轧糖。通过天猫旗舰店，两岸“吃货们”的距离被拉近了。

　　如今，糖村还借助天猫实现”买全球卖全球“的目标，最近通过该渠道也开始直接向香港的天猫用户进行销售。除此之外，糖村设有自己的官网，同时还开通官方微博、微信公众号及微信商城。

　　海外推广进行时 利用社交媒体推广

　　不仅仅在中国两岸三地，糖村在其他国家和地区拥有大量粉丝。因此，为了海外事业的版图的扩充，除了深耕天猫等内地电商网站之外，，糖村于2014年进行了台湾本土电子商务转型，在台湾构建了自己的电子商务购物网站，可直接销往中国大陆、日本、韩国、新加坡、澳大利亚等地区。

　　而由于消费习惯的不同，除了台湾本地、中国内地和香港，糖村在海外推广主要靠博客来获得更多品牌营销成效。

　　在泰国，糖村与当地网络上的知名美食生活家共同参加THAIFEX——2016亚洲世界美食博览会，并以实时博客直播引发社交媒体互动热潮。

　　在韩国，糖村会邀请知名博主到访品牌位于台湾的各大门店，亲身试吃糖村的产品。然后撰写美食点评。此外，韩国知名博主亦会提供到达台湾糖村各门店的尝鲜攻略，他们发布的Naver博文便利地涵盖了地图位置、门店外观与不同分店的产品概述。糖村的海外营销推广融入博主个人风格，这样可以更好地推荐给韩国目标受众。

　　台湾品牌在内地发展：适应和改变

　　糖村在台湾是由一家小店慢慢发迹，如今门店遍布台湾标志地区，专柜还开进了台北101大楼，在两岸三地乃至海外收获不少粉丝。其中糖村的牛轧糖还成为高圆圆婚礼的喜糖、伴手礼。此外，Ta还是2016年台湾金马奖指定的伴手礼。

　　糖村的成功告诉我们，在不同地区，由于消费者的消费习惯、政策有所不同，企业发展要相应地作出适应和改变。

　　糖村在台湾地区，实体店经营十分成功。但是，如果品牌进驻中国内地的时候进行大规模拓展门店，笔者相信，糖村在中国内地发展或许以失败告终。因为在国内，电商步步紧逼之下，传统实体商业困境重重。而通过天猫等国内知名电商网站作为“试金石”，一步步往实体商业深耕，品牌的发展轨迹则大大不同。

　　另一方面，虽然来自台湾的美食、潮牌、书店、文创零售等商业形态在国内遍地开花，但是国内市场日趋成熟，竞争日益激烈，“赚容易钱”的时代已经一去不返。台湾品牌在内地发展，除了审时度势之外，不断创新生产和经营模式也是不容忽视。