一个倒下的瑞幸，反而给星巴克以及众多玩家留出空间，融资和开店都明显提速。热钱推动新风口，精品咖啡都在比谁跑得快！
精品连锁咖啡正在崛起，并入驻商场购物中心，与老牌玩家形成“对峙”，坊间传闻，若在星巴克对面开一间MANNER咖啡，星巴克客流量会掉30%。
日前，太平洋咖啡推出的新的品牌定位——高性价比的精品咖啡品牌，突入精品咖啡领域，要将做精品咖啡的小众独立咖啡馆进行连锁化拓展。
Seesaw将在下个月开一家“日咖夜酒”的店，选址在上海静安区的铜仁路上，形式上为街边店形式。昨日，Seesaw宣布完成过亿元融资，喜茶入股。
从过往投资经历可看出，腾讯在餐饮上的投资并不多，即使出手也都是喜茶、和府这样的热门标的，如今却一改往日风格，押注精品咖啡小众赛道。
从3月在北京试点后，便利蜂的精品咖啡店中店不眠海Sober Hi在4个月内就迅速开出100家，不眠海的价格和Manner与瑞幸相似，它的竞争力在哪？
据悉，Manner此次融资金额约2亿美元（近13亿人民币），估值至少超20亿美金，比两个月前增长近一倍。
时萃SECRE创始人范若愚透露，时萃接下来重点布局线下，3月起有4家店进入装修期，6月底前应该会有10家，今年年底应该会有30家。
2020年，时萃SECRE天猫渠道销售额比上一年（2019年5月成立）实现20倍增长，现在时萃SECRE再次拓展新渠道机会，进军线下咖啡市场。
精品咖啡品牌Manner完成新一轮融资，投后估值至少10亿美元。Manner已在上海、北京、深圳等地开出108家门店，其中上海地区最密集，达94家。
精品咖啡品牌“鹰集”完成数千万元天使轮融资，该品牌创立于2016年，在上海拥有多家门店，2019年下半年推出线上精品速溶咖啡产品。
Nowwa 挪瓦咖啡主打外卖场景，一年时间已经在上海、杭州、南京、苏州等一二线城市运营了超400家门店，其目标是成为咖啡行业里的优衣库。
精品咖啡品牌“三顿半”完成过亿元B轮融资，由红杉资本领投、老股东峰瑞资本跟投。受疫情影响，三顿半上海开店计划预计将延后。
Blue Bottle、%Arabica等世界级网红加速攻占中国市场，以往站在“鄙视链”底端的速溶咖啡们披着“精品”外衣，脚踩资本风火轮飞奔向前。
瑞幸推出系列精品挂耳咖啡商品，6袋起售，其中六种风味组合装售价25.9元，单风味挂耳咖啡价格从19.9元~29.9元不等。瑞幸为何入局精品咖啡？
时萃SECRE选择从便携切入精品咖啡赛道，主打高性价比，瞄准2~10元区间，时萃SECRE明年逐步落地北上广深等地，第一家预计上半年在广州开业。
2月14日，GREYBOX COFFEE全国首家KITCHEN店开业，门店位于上海世纪公园附近，是精品咖啡店&美食研发中心。GREYBOX目前在9城开设了24家店。
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