眼红三只松鼠，百草味也急着开线下店了？

　　根植于电商平台的三只松鼠已经正式向证监会递交其IPO有关申请，七年前砍掉线下店的百草味又宣布重新回归线下。“舌尖经济”推动食品行业的消费升级，国内的零食企业也各自动作频频，暗中竞速 。零食商家间的竞争究竟谁胜谁负，赢商网为您解读。

　　百草味重回线下，放话3年卖100亿

　　4月27日，百草味CEO王强在公司内部年会中表示，3年后百草味的年销售额要达到100亿。同时王强表示，在7年前砍掉所有线下店后，百草味将重回线下，在继续布局线下商超渠道的同时，正式启动“一城一店”计划。

　　2010年，正是电商发展势头最猛的时期，百草味果断砍掉线下门店，尝试转型电商。当时的百草味在线下市场已经掌握了一定份额，“一意孤行”发展线上平台在业内看来无疑是一次冒险。

　　7年过去了，究竟百草味在线上吃到甜果子了吗？有一组数字值得关注。百草味内部年会公开数据显示，2016年，百草味年销售额突破27亿，用户超过2000万。另外百草味2011年开始参加天猫双十一活动，几年间销售额几乎是指数级增长。从2011年的50万到2016年的2.52亿，增长了500多倍，庞大的数字也使百草味稳居国内零食电商前三的位置。

　　7年可以算是百草味的一个转折点，从2003年在杭州开了第一家实体店的百草味，2010年砍掉线下店，将自己的品牌势能放到线上去消耗。又7年过去了，2017年百草味宣布重回“大本营”，这一段迂回曲折的路线，究竟百草味是否在走弯路？

　　电商专家鲁振旺告诉赢商网，百草味此次的线下战略实则是在其大股东“好想你”的带领下重回实体零售。如今，单一的线上或线下渠道不足以应对市场激烈的竞争，零售商要两条腿走路。

　　据悉，百草味去年8月与“好想你”合并，双方在品牌和供应链等方面进行优势互补，共同推动线上线下融合。合并10个月后，好想你即为百草味设计了一条重拾线下市场的道路。线上线下“双剑合璧”抵御三只松鼠和良品铺子两大线上劲敌。

　　鲁振旺表示，如果百草味从始至终只“啃”线下渠道，或许取得不了今天的成绩。虽然是实体零售起家，但百草味的成就是电商给予的。7年前百草味的转型电商正好赶上电商红利期，线上销售连年突破提升。在如今线上平台逐渐被“唱衰”，百草味借助母公司“好想你”的地面渠道铺设资源，或许还能再次突破。

　　三只松鼠要上市，百草味眼红了？

　　与百草味的线下转线上再回归线下的战略大大相反的是三只松鼠，一直深耕线上的它，也在2016年布局了线下实体店“三只松鼠投食店”。这个在电商平台“一站成名”的休闲零食品牌，如今已成为不折不扣的“网红”。最近又传出消息，三只松鼠已走到了IPO的重要关口，正式向证监会递交了其IPO有关申请。

　　据证监会披露三只松鼠创业板首次公开发行招股书，三只松鼠在2016年实现营收44.23亿元，同比增长116.47%，净利润2.37亿元，同比暴增26倍。

　　国内消费结构的升级促进休闲食品行业的不断变革，也催生了更多新的市场机会。消费者健康饮食的需求日益提升，越来越多的消费者开始关注食品的营养成分和健康属性，在休闲食品的选择上也愈加注重功能和品质，这给坚果、干果、果干等细分品类的发展创造了机遇。就目前国内零时市场的几大品牌来看，谁家产品更健康、更有营销，实在难分伯仲。市场份额的抢占之争，还是离不开多元化的营销渠道以及品牌建设的。

　　以三只松鼠为例，其在营销和品牌两手抓的能力就强于其他竞争对手。以线上为主的三只松鼠，从去年开始就扩大版图，正式“反攻线下”，打造全渠道营销。同时，三只松鼠还进一步强化了品牌建设，包括推进人格化、动漫化、IP化的品牌策略，并通过周边开发、跨界合作等多元化形式构建立体的“三只松鼠”休闲食品文化。

　　中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬告诉赢商网，三只松鼠和百草味都是目前市场上已经有品牌影响力的休闲食品零售商。二者相比，三只松鼠更注重线上，但现在也开始布局线下；百草味作为三只松鼠的重要竞争对手，也在做双渠道布局。线上线下形成互补共生共融的合作关系，属于一个取长补短，相得益彰。二者不能说谁模仿谁，只能说双渠道的方式被行业整体看好。

　　朱丹蓬表示，消费者在购买商品时主要基于功能选择和情感选择，当产品功能类似时，消费者与产品之间的情感联系就会左右消费者的购买选择。休闲零食行业发展到今天，各大企业之间的产品线已基本趋同。但三只松鼠作为已经形成了品牌优势的商家，在渠道布局、营销战略上多下功夫，发展前景更被看好。