老字号张生记2017年新增3店 全新概念品牌6月底杭州开业

　　在餐饮业竞争激烈的当下，杭帮菜代表品牌张生记继续扩张。6月12日，张生记首次举行了美食品鉴晚宴。在晚宴上，赢商网获悉，除已经营业的丁香店，张生记今年还将新开3家门店，分别位于上海长宁来福士广场、杭州来福士广场、洛阳正大广场。

　　值得一提的是，除了整体定位、门店装修风格发生变化，张生记还推出了全新概念品牌Echee，将于本月月底在杭州来福士广场开业。

　　以“笋干老鸭煲”而闻名的张生记创始于1988年，被评为著名商标，是典型的杭帮菜代表。

　　1996年，张生记进入上海，成为最早入沪的杭帮菜品牌之一，不久，张生记正大广场等店陆续开业，屹然成为上海地区特色品牌之一。

　　据张生记品牌推广中心总监吴小燕介绍，张生记正大广场店的销售额位列餐饮类销售额前三名，获得了项目方极大的认可。

　　2017年1月24日，张生记丁香店正式开业，区别于传统的门店，该店由意大利设计师团队打造而成，从门头、色调、桌椅摆设，到整体氛围，都透露着简约、时尚感。对此，吴小燕告诉赢商网，张生记在装修风格上做了很大的创新，与以前古色古香的江南风格相比，主打简约现代风、更偏向年轻化，精致化。

　　问及选择进驻丁香国际商业中心的原因，吴小燕回答道，丁香国际商业中心所处的区域居民消费力较高，周边办公楼的客群也比较符合张生记商务客群的定位。

　　截止到目前，张生记在杭州、上海、北京、沈阳等地共布局了11家门店。6月起，还将新增3家门店，其中，上海长宁来福士广场店与杭州来福士广场店将于本月底开业，洛阳正大广场店则于今年12月开业，“以后还会考虑在北京、香港等地开新店”。吴小燕说。

　　除了装修风格上的改变，张生记在产品上也做出了相应的创新。

　　据赢商网了解，张生记推出的全新概念品牌——Echee将于本月底在杭州来福士广场开业，与其他门店相比，该店主打牛肉，采用的牛肉均为澳洲原产地牧场引进的整头牛，让顾客感受新杭州菜的文化创意。

　　与此同时，张生记还将继续传承经典的杭帮菜，如龙井虾仁、西湖醋鱼等，并适时做出创新。