世纪联华的”鲸选“ 加入星巴克 网易严选 宏图等品牌

2017年08月25日11:04 来自:赢商网 王境涵
核心提示:8月份,拥有20多年超市历史的世纪联华,在杭州西湖文化广场开出了“鲸选”新零售门店,并将自己定位成一个年轻人的一站式消费综合业态。

  当生鲜+日用+母婴+星巴克+网易严选+网红美妆店+黑科技+生活馆+书店就等于一家精品超市的话,这是否颠覆了我们对超市的理解?

  8月份,拥有20多年超市历史的世纪联华(需求面积:3000-5000平方米),在杭州西湖文化广场开出了“鲸选”新零售门店,并将自己定位成一个年轻人的一站式消费综合业态。

  据说,“鲸选”门店的前身是世纪联华的大卖场,新改造后的营业面积达2万平米,共两层,涵盖了新科技、全球美食、潮人娱乐、网红店和精品居家等板块,所选择的产品和品牌都注重“精品”二字。

  世纪联华相关人士表示:“这是一个融合黑科技、美食娱乐、次世代购物于一体的线下体验,线上服务的体验式新零售实体店。”

    星巴克+严选+美妆店+生鲜+生活馆+网红直播

  不管是盒马鲜生,还是大润发的飞牛优鲜,抑或是美团的掌鱼生鲜,这些似乎都在向大家说明一个现象:“生鲜是未来趋势和风口。”

  世纪联华也不例外,在“鲸选”的门店里,生鲜区和餐饮区的占比达20%~30%。据了解,其引入了波士顿龙虾、澳洲龙虾、网易未央等生鲜品类,并提供现场的烹饪和用餐服务。同时,海域殿、鲸寿司、丹麦烤肉、澳牛坊、新能量等餐饮档口也独立以餐吧的形态出现,每个餐饮档口都有用餐区。

  而生鲜和餐饮部分只是世纪联华的其中一部分,店内还设有母婴、日化洗护、美装、生活馆等品类。在门店的负一层,引进了星巴克、宏图Brookstone、网易严选(这是第一家线下实体门店)等知名品牌,以及世纪联华自有品牌“优品生活馆”,售卖一些生活家居产品,打造“小宜家”体验。为了迎合更多的消费者,“鲸选”还选择了在淘宝排名靠前的美妆品牌“姿研舍”,并在店内邀请网红主播,进行直播。美妆隔壁,是零食糖果馆,均是进口零食。

  从这也能看出,鲸选的超市路子跟别人有些不同,它通过加入星巴克、生活家居、网红美妆等品牌,来增加不同的消费场景和体验,并且迎合当今消费者的需求。同时,增加黑科技的体验,也是鲸选希望能跟其他超市打出差异化的表现。

  黑科技产品+科技技术运营+购买体验

  “鲸选”的黑科技体现在两方面:引进了专做黑科技产品零售的宏图Brookstone和店内打造线上线下的智能购物。

  联华鲸选APP和闪电购,则是门店智能化的核心点,比如,智能拣货、无人收银、点餐、直播、停车等服务。将原先的线下零售业态变成全渠道的数字化、智能化、一体化的经营方式。

  具体来说,顾客可以用鲸选APP在店内购物、叫餐、自助扫码买单(店内有16台自助收银台),也可通过鲸选公众号、APP以及各外卖平台实现线上点单,线下送货的服务。另外,在餐饮区域,还设置了智能机器人为顾客炒菜的体验功能。

  不难发现,鲸选希望用黑科技这一亮点锁住消费者眼球,提高超市体验的新鲜感。同时,店内的线上线下融合,也顺应了如今消费升级的时代,增加消费场景的更多可能性。

  社交+家庭+时尚+文化消费

  对于世纪联华提出的“次世代购物”概念,也许就是上文所提到的业态和科技的大融合。而“次世代”又有下一代,新一代的意思,同时世纪联华也将鲸选称之为“鲸选未来店”。

  世纪联华相关人士表示:“我们是做超市的,但在这个时代,零售行业不进则退,现在我们在尝试做精选,并做出自己的特色。”

  这句话也印证了世纪联华对“鲸选”的发展布局,他们清楚地知道,如今很多传统超市都在做转型,并通过“精品”、“一公里服务”、“生鲜”的体验方式和市场机遇来吸引消费者,占领市场份额。因此,世纪联华希望不随波逐流,能在这样竞争激烈的市场中,打造出拥有鲸选自己的独特风格。

  据介绍,鲸选的优势在于,拥有传统超市的物流仓储能力、生鲜配送基地以及中央厨房等。运营模式也采用以自营为主,联营为辅。并通过集合潮流商品、家庭和会客聚餐、娱乐、网红直播、新品发布等于一体,在店内完成对业态、品类、品牌的重新定义,将传统的销售场所向社交体验、家庭消费、时尚消费、文化消费等方式转变。

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文章关键词: 鲸选 世纪联华星巴克
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