飓风影响、竞争加剧 咖啡巨头星巴克新一季利润大幅下滑

　　星巴克（需求面积:150-350平方米）最新财报显示，2017 年第四季度利润下滑了 16.7%。

　　尽管销售表现已经好几个季度未达到分析师预期，但星巴克的财务数据还算稳健。如此大幅度的利润下滑，是几年来第一次。

　　此次下滑原因主要来自美国市场。星巴克在电话会议中给出的解释可以用“天灾”和“人祸”概括——越来越多美国消费者选择在家里用餐，以至于商场人流量锐减，影响了星巴克门店的流量。

　　飓风 Harvey 和 Irma 的袭击也使得美国德克萨斯州和佛罗里达州 1100 家咖啡馆关闭。这令美国销售额下降了 2%。财报显示，要是排除飓风影响的话，销售额会增加 3%，但依旧没有达到分析师的预期。全球的销售额为 57 亿美元，与去年同期持平。

　　而路透社的看法是，星巴克令人失望的财报数字，是受到了如 Intelligentsia 等精品咖啡卖家和包括麦当劳在内的低价竞争对手的挤压。

　　但更深层次的原因在于，美国第二波精品咖啡馆饱和，虽然中国人对咖啡的需求仍在飙升——事实上，星巴克在中国市场的表现的确出色，同店销售增长达到 8%。不过在中国，同时崛起的还有一大批代表第三波浪潮的精品咖啡馆们，星巴克越来越难找到吃掉大块市场的机会。

　　为了应对美国销售疲软，星巴克一直在投资数字业务，继续发展会员奖励计划，并且追随健康潮流，将重点放在植物饮料等潮流饮品上——越来越多消费者开始用豆奶和杏仁奶代替牛奶。

　　由于表现令人失望，星巴克下调了预期，还以提高 20% 股息的手段安抚股东们。

　　此外，星巴克继续剥离周边产品，将主要精力集中在咖啡业务上。

　　继 7 月份关闭所有 Teavana 门店（共 379 家）后，11 月 2 日，星巴克宣布以 3.83 亿美元将旗下茶品牌 Tazo 出售给联合利华。

　　这个品牌于 1994 年由波特兰企业家 Stephen Smith 创立，并在 1999 年被星巴克前 CEO Howard Shultz 以 800 万美元接管。

　　现在 Tazo 再次易主，已经拥有 Knorr，Lipton，Best Foods，Amora 和 Ben＆Jerry 等食品品牌的联合利华又多了一个平价茶饮品。

　　但对星巴克来说，卖掉 Tazo 更划算一些。因为 Tazo 以袋装茶、瓶装茶为主，主要放在杂货店、超市和便利店销售。星巴克显然更乐意将自己的门店作为主要渠道。

　　此外，联合利华表示，过去一年，Tazo 的销售额为 1.125 亿美元。而过去 12 个月里，Teavana 为星巴克带来 16 亿美元的销售额。

　　根据福布斯，Teavana 将在未来 5 年达到 30 亿美元的价值。去年，星巴克门店还与百威英博合作推出 Teavana 高端即饮冰茶，并计划在 2018 年推出包装版本。

　　渠道拓宽成本与获得的销售额比起来，Tazo 没有带来多少利润。集中精力经营 Teavana 是个更明智的决定。

　　“在过去五年中，我们已经将 Teavana 作为我们的主要全球品牌，专注于高档茶叶。”星巴克 CEO Kevin Johnson 说，“我们很高兴将 Tazo 的业务转交给联合利华。我们将会继续看到 Teavana 的显著增长。这一转变能帮助我们提升高端的用户体验。”