探秘成都首家永辉超级物种 如何玩转智能生鲜超市

　　赢商网此前报道透露过永辉超级物种首次入驻成都的消息，成都首店敲定落户于龙湖成都北城天街（开业时间:2013-12-19、已签约257个品牌）。11月24日，永辉超级物种成都首店正式开业，此前一直备受关注的各类生活工坊也一一亮相。据了解，龙湖成都北城天街店不仅是永辉超级物种在成都的首家门店，也是其在西南地区的第一家门店。

　　永辉超级物种龙湖成都北城天街店位于北馆负一楼，与它相邻的是永辉常规版的超市。据永辉超级物种工作人员介绍，永辉超级物种龙湖成都北城天街店面积在930平左右，门店融合了麦子工坊、波龙工坊、盒牛工坊、鲑鱼工坊、生活果坊、健康有机生活馆、慢小活和花坊。据了解，除了慢小活和花坊是外租给品牌的，其余工坊均是永辉自营品牌。

波龙工坊

生活果坊

麦子工坊

慢小活主要贩卖产品为冰淇淋

　　从现场探访发现，永辉超级物种的生活类工坊分布在四周，中间区域是日常货品区域。正如此前报道中提到的，永辉超级物种的工坊能为消费者提供现场烹饪的服务，工坊均采取透明化厨房，不仅如此，据工作人员介绍，为保障食品安全，各类工坊均安装了实时监控。

其他日销品

　　其中盒牛工坊主打产品是澳洲进口谷饲牛肉，可视化厨房及铁板烹饪厨师，让售价30-50元的牛排，升级为高端牛排馆中的美味牛排；主营健康烘焙产品的麦子工坊，则提供欧包、蛋糕、饼干、咖啡、果汁等产品，也为消费者创造享用下午茶、早餐的环境。

　　颇具特色的工坊有不少，比如主打水产品的波龙工坊，该工坊设置了十余个水产箱，箱体内都是成都很难见到的波士顿龙虾、雪蟹、鲍鱼、天鹅蛋、拉斯维加斯蟹等水产品。不管是产品种类还是数量，都非常可观，光波士顿龙虾就分为中、小两种规格。

　　而整体价格则是走的亲民路线，中等大小的波士顿龙虾139.9元一斤，小号规模的波士顿龙虾则为79元一斤，而鲍鱼则13.9元一个。同时工坊还提供现做现吃，只需再支付代加工费。

　　鲑鱼工坊则以日料为主，与波龙工坊一样，不仅将产品名、价格标注清楚，还会将产地标注清楚。永辉工作人员向赢商网透露，永辉超级物种大部分日销商品是进口商品，生鲜也是产地直采，让新鲜的食品在很短的时间内就运送到消费者面前，通常水产品从打捞到上架不超过24小时。

鲑鱼工坊除了生食日料，还提供现做熟食

　　永辉超级物种在升级消费者体验方面，除了以大量生鲜食品抓住消费者，还在店内设置了堂食区域，可容纳100人用餐。

堂食区域

　　上述的功能区、食品规格，仅仅能说明永辉背后强大的运营能力和生鲜“基因”，而作为近几年新零售领域的“网红”，永辉超级物种远没有看起来那么简单。在永辉超级物种内既没有设置安检，也没有人工收银台，仅工坊内生鲜食品需要人工支付。消费者购买商品时需通过永辉生活APP或小程序进行扫码，选完商品后直接在手机上就可进行支付，或在无人自助收银机上进行扫码支付。

　　除此之外，永辉超级物种还提供30分钟配送到家（配送范围三公里），消费者可在永辉生活APP直接购买或在线订餐，目前接受在线订餐的工坊分别为麦子工坊、波龙工坊、鲑鱼工坊和盒牛工坊。

消费者购买商品时可通过永辉生活自助扫码支付，永辉生活APP还提供外送服务

　　据悉，除了龙湖成都北城天街店外，接下来永辉超级物种将在成都锦华万达、龙湖成都金楠天街亮相，开业时间分别为12月中旬、下旬。而龙湖成都西宸天街店将于明年第四季度开业。