(赢商网)作为深圳新晋网红餐厅,日日香鹅肉饭店(需求面积:200-300平方米)(即将更名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”)凭借“只卖一道菜”的风格,创造过日客流超千人、日翻台13次的好成绩,自去年 9 月第一次亮相深圳,就征服了吃货的味蕾,仅一年多时间便在深圳开出了 6 家门店。
但是,所谓“人红是非多”。今天(12月1日),深圳日日香鹅肉饭店创始人陈鹏鹏在朋友圈发布了一则更名启示,大致内容如下:
作为最受欢迎的卤鹅餐厅,日日香鹅肉饭店每个月接待食客超过十万人次,天天排队也被仿模抄袭,全国出现了许多名字相近、甚至工衣和装修一样的山寨餐厅。
鉴于商标和山寨店问题,为了正本清源和明显区分,所有门店以创办人陈鹏鹏的名字,重新命名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”,请认准蔡澜先生提写的“陈鹏鹏鹅肉饭店”牌匾。
我们在将5天内,将所有门店(包括两家新开业门店)品牌全线更名,所有物料准备就绪。
据了解,日日香鹅肉饭店于2016年在深圳欢乐海岸开出首家门店,其后又分别在海岸城、万象天地、壹方城、COCO PARK、宝能太古城开出了门店。
“日日香”这个接地气的名字来源于潮汕大排档,其独门卤料摒弃了传统的“老卤”多酸、粘稠等等弊端,改用每天新调的卤汁。因卤水是每日现调现熬、鹅肉是每日现宰现卤,因此品牌取名为日日香。
这家主打“卤鹅”的潮汕美食,因其独特的运营风格和老字号传统风味,进入深圳餐饮市场后一炮而红,成了新晋网红餐厅,并迅速在海岸城、COCO PARK、万象天地等深圳知名购物中心开设门店。
日日香鹅肉饭店万象天地店
然而,日日香鹅肉饭店爆红的背后,也为品牌自身带来了公关危机,其首先面临的就是“被抄袭风波”,全国范围内名字相仿、装修类似、甚至工衣一样的卤鹅餐厅,也让日日香鹅肉饭店陷入了被动地位,其不得不以“更名”来正本清源。
值得注意的是,日日香鹅肉饭店并不是第一家出现“被抄袭”的网红餐厅,此前,喜茶、鲍师傅、绿茶等网红餐厅都出现过“被抄袭”风波,这些网红餐饮品牌“被抄袭”的背后,折射出了网红餐饮品牌市场混乱的现场。
事实上,当品牌取得一定知名度与口碑时,难免会遇到被抄袭问题。网红餐厅被抄袭的背后是巨大的利润空间,这些品牌所节约的,是网红店依靠品质和营销积累的品牌价值。大多数网红店为保证品质和口碑都不允许加盟,允许加盟的加盟条件也很高,而开一家类似于网红店的门店成本并不高,这也成为了网红餐厅被抄袭的根本原因。
那么,餐饮人要想保护好自己的品牌,该怎么做?业内人士表示,作为品牌方,应该主动做好商标监控,从源头开始防止商标侵权事件发生,而最有利最根本的保障就是申请商标注册。
赢商网采访到日日香鹅肉饭店创始人余壮忠,一起探讨在潮汕卤味势力慢慢崛起之时,日日香鹅肉饭店未来如何在全国布局。
从潮汕到深圳再到全国,日日香2018年的发展路径十分清晰。赢商网获悉,日日香也将于今年在全国布局30家店。
深圳日日香鹅肉饭店老板陈鹏鹏在朋友圈发布的一则更名启示引发业界热议。随后,汕特日日香鹅肉饭店创始人余壮忠也在朋友圈里发了一个声明。
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