日日香鹅肉饭店更名 网红餐厅为何逃不过“被山寨”命运？

　　（赢商网）作为深圳新晋网红餐厅，日日香鹅肉饭店（即将更名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”）凭借“只卖一道菜”的风格，创造过日客流超千人、日翻台13次的好成绩，自去年 9 月第一次亮相深圳，就征服了吃货的味蕾，仅一年多时间便在深圳开出了 6 家门店。　　 

　　但是，所谓“人红是非多”。今天（12月1日），深圳日日香鹅肉饭店创始人陈鹏鹏在朋友圈发布了一则更名启示，大致内容如下：　　 

　　作为最受欢迎的卤鹅餐厅，日日香鹅肉饭店每个月接待食客超过十万人次，天天排队也被仿模抄袭，全国出现了许多名字相近、甚至工衣和装修一样的山寨餐厅。　　 

　　鉴于商标和山寨店问题，为了正本清源和明显区分，所有门店以创办人陈鹏鹏的名字，重新命名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”，请认准蔡澜先生提写的“陈鹏鹏鹅肉饭店”牌匾。　　 

　　我们在将5天内，将所有门店（包括两家新开业门店）品牌全线更名，所有物料准备就绪。　

　　据了解，日日香鹅肉饭店于2016年在深圳欢乐海岸开出首家门店，其后又分别在海岸城、万象天地、壹方城、COCO PARK、宝能太古城开出了门店。　 

　　“日日香”这个接地气的名字来源于潮汕大排档，其独门卤料摒弃了传统的“老卤”多酸、粘稠等等弊端，改用每天新调的卤汁。因卤水是每日现调现熬、鹅肉是每日现宰现卤，因此品牌取名为日日香。

　　这家主打“卤鹅”的潮汕美食，因其独特的运营风格和老字号传统风味，进入深圳餐饮市场后一炮而红，成了新晋网红餐厅，并迅速在海岸城、COCO PARK、万象天地等深圳知名购物中心开设门店。

日日香鹅肉饭店万象天地店

　　然而，日日香鹅肉饭店爆红的背后，也为品牌自身带来了公关危机，其首先面临的就是“被抄袭风波”，全国范围内名字相仿、装修类似、甚至工衣一样的卤鹅餐厅，也让日日香鹅肉饭店陷入了被动地位，其不得不以“更名”来正本清源。　 

　　值得注意的是，日日香鹅肉饭店并不是第一家出现“被抄袭”的网红餐厅，此前，喜茶、鲍师傅、绿茶等网红餐厅都出现过“被抄袭”风波，这些网红餐饮品牌“被抄袭”的背后，折射出了网红餐饮品牌市场混乱的现场。　 

　　事实上，当品牌取得一定知名度与口碑时，难免会遇到被抄袭问题。网红餐厅被抄袭的背后是巨大的利润空间，这些品牌所节约的，是网红店依靠品质和营销积累的品牌价值。大多数网红店为保证品质和口碑都不允许加盟，允许加盟的加盟条件也很高，而开一家类似于网红店的门店成本并不高，这也成为了网红餐厅被抄袭的根本原因。　 

　　那么，餐饮人要想保护好自己的品牌，该怎么做？业内人士表示，作为品牌方，应该主动做好商标监控，从源头开始防止商标侵权事件发生，而最有利最根本的保障就是申请商标注册。