1828王老吉“现泡凉茶店”登陆广州 推行时尚中药理念

　　1828年，王老吉在广州十三行开设第一间“王老吉凉茶铺”，深受街坊欢迎，被誉为“凉茶王”。一百多年来，王老吉的工匠精神早已成为凉茶领导品牌王老吉的基因。

　　2018年即将来临之际，广药集团下属企业控股的广州王老吉餐饮管理发展有限公司，历经两年广泛的市场调研、一年持续的产品研发、半年实体门店测试、超过15000名消费者体验之后，在广州珠江新城花城汇这个寸土寸金时尚消费商圈的北区、中区、南区、地铁口掷地有声布局四家“1828王老吉现泡凉茶”实体店，将于12月16日四店同时开业。

　　王老吉四店同张这一举措到底蕴含了什么深意？在日前举行的“1828王老吉现泡凉茶四店同张媒体见面会”上，王老吉餐饮公司副总经理霍立人揭开谜底：精心筹备四店同张，就是传承并发扬王老吉百年品牌的工匠精神，贯彻执行广药集团李楚源董事长发展“时尚中药”的战略部署，推进“1828王老吉现泡凉茶”连锁店的标准化建设营运管理工作，彰显“让工匠精神涵养时代气质”的企业文化和发展理念，不断满足消费者日益提高的消费体验，实现传统凉茶消费市场的换挡升级。

　　近年来，随着饮品市场消费升级和消费者体验的变化，多元化、个性化、趣味性、功能性的饮品层出不穷，传统工业化加工的饮品销量停滞不前甚至下滑。相反即饮饮品市场不断扩大，已经达到一年超过500亿元的市场规模，目前仍处于快速增长的趋势。在这种趋势下，绝大多数消费者是奶茶、水果茶培养出来的消费人群。部分“网红店”由于品牌价值不足导致更新速度快、经营周期较短。这个行业需要一线品牌以百年老店为愿景打造即饮茶行业的强势品牌，促进即饮茶市场得以健康发展。1828王老吉现泡凉茶通过草本天然、现泡现煮的工艺既可以满足消费者健康的需求，又符合饮品天然、清新、美味的特性。

　　此次四店同张的1828王老吉门店，集中布局花城汇商圈，已成为该商圈开店最多的品牌之一。针对这一举措，该负责人表示，1828王老吉现泡凉茶未来的开店路径坚持以市场为导向，多样化的经营业态，在开店密度符合传统零售行业购买方便的特性及大众人群买得到、买得起的前提下，高势能地带门店、社区店、校园店等多种门店类型并存，积极探索新零售的商业模式，以满足更多人的消费需求。这样高密度的门店布局也符合1828王老吉现泡凉茶店在整体供应链效率及成本上的需求。此次开张的花城汇四家门店中，其中一家将承担RDC功能为其它三家店持续补货，充分发挥连锁效应，降低营运成本，同时让供应链的响应效率达到理想的最佳状态。

　　在“1828王老吉现泡凉茶”实体店内，记者看到，十来个平方，布局紧凑，方寸之间大有乾坤。店内共分为5大区域：葫芦里、吉快速、吉手造、吉乐加、谈笑间。

　　葫芦里区域：展示了“1828王老吉现泡凉茶”汉方草本凉茶所采用的真材实料，让消费者感受到每款凉茶满满的价值感；映入眼帘的六个大字：暖、润、美、瘦、清、固显示了6款汉方草本凉茶的独特“性格”。

　　吉快速区域：店员通过当天提前熬制好的凉茶母液进行现场复煮，能让职业精英在60秒至90秒内的时间内享用到一杯原汁原味的凉茶。

　　吉手造区域：映入眼帘的是两个眼花缭乱、耳目一新的区间。其中一个区间是由药食同源干花干草组成的“超级食材区”，里面有漂亮的重瓣玫瑰、陈皮等食材。旁边的区间放满了新鲜柠檬、新鲜薄荷叶等各种生机盎然的新鲜食材，1828王老吉把它命名为“新鲜风味”。

　　吉乐加区域：一款龟苓膏在1828王老吉店里有多达4种吃法：可搭配佛手柑蜜、自制的古法红糖蜜等。一款杨枝甘露也可以演化成三种风味，而晶莹剔透的雪晶灵让产品变得更加有趣。

　　谈笑间区域：是1828王老吉现泡凉茶的堂食区，极具中式的风格让这个空间富有调性，它不作为第三空间，而是为顾客品味一杯凉茶提供了驻足歇脚、谈笑小憩的功能。　 

　　如此匠心独具而成的“1828王老吉现泡凉茶”未来如何发展？该负责人表示，1828王老吉现泡凉茶在核心商圈将采取直营店的模式开疆拓土，也会采取特许经营授权，输出系统化的品牌及门店管理理念。同时，通过合理的渠道利润结构分配，整合更多的社会资源加入1828王老吉现泡凉茶的价值链中，将现泡凉茶的市场规模做大做强，力争到2021年全国范围内实现3000家门店的营运规模。