老爷锅创始人谭峻:要创造属于品牌的记忆点 未来将加快拓店速度

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2018年02月06日20:51来自:赢商网江苏站 聂子艺
核心提示:老爷锅品牌创始人谭峻在赢商网江苏站城市沙龙对话中,对于2018年南京商业地产发展新格局阐述了自己的观点及看法。

  2月1日,以“应变2018,趣创南京新商业”为主题的赢商网城市沙龙专题阅读),在南京河西金鹰世界5楼 VIP LOUNGE精彩呈现。

  本次沙龙由赢商网江苏站主办,不仅是赢商网2018年在江苏举办的首场沙龙,同时也开启了2018南京商业地产发展的探讨之声。

  老爷锅品牌创始人谭峻在此次沙龙对话中,对于2018年南京商业地产发展新格局阐述了自己的观点及看法。

  谭峻认为,目前餐饮行业的竞争是越来越激烈,如果想在如此残酷的竞争环境中想把品牌做好,重要的是团队的综合能力,这里提到的综合能力大致分为几块,一是产品的本身,二是品牌的运营能力以及营销能力。这三种能力叠加的数值越高,品牌的竞争力就越强,消费者的接受度也越高。

  此外,对于品牌来说,选址能力也是非常重要的,2018年比较想进的是华新城,看重未来华新城的运营能力,老爷锅在南京今年还会再拓店4-5家。

  谈到关于体验式消费这个话题,谭峻阐释了自己的观点;“作为品牌方,我们要给消费者一个记忆点,围绕记忆点我们要做出自己的特色,同时,也会考虑在听觉这块下足功夫,给消费者营造一个较好的用餐氛围。”

  赢商网了解到,目前“老爷锅”已经有7家店,镇江“江大店”由于定价很低,产品质量会因此受限,品牌发展不上去,所以在今年6月份房租到期后已经撤店,目前镇江只有“万达店”一家店,后期谭峻还想继续在镇江开店,目前在考虑选址的问题。而在南京,“老爷锅”目前有水平方店、环宇城店、江宁金鹰店、珠江路金鹰店、万谷慧店、仙林金鹰店6家店。

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文章关键词:体验式消费
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