小菜园开出首家社区食堂「菜手食堂」：面积200㎡、人均30元

据媒体报道，小菜园在南京新街口金鹰负一层家社区食堂「菜手食堂」，面积不大，约为200平方米，以现炒现做为特色，且采用“自助服务”模式，消费者可以通过手机扫码点单，或者智能点单服务下单。

菜品方面，菜手食堂可以说是混搭的“家常菜”，其中新徽菜系是主打菜品，同时也有川菜、湘菜和淮扬菜等，合计共有36种sku，其中菜品有酸菜鱼、红烧肉、红烧本宰鸡、辣椒小炒肉、小炒牛肉、铁锅蒜蓉虾、水煮肉片和金汤肥牛等，现磨饮品有玉米汁、豆浆，酒水有可乐、雪碧和加多宝等，主食是五常大米。

从价格来看，菜手食堂处于中等价位，人均消费约为30元，酸菜鱼、红烧肉、红烧本仔鸡、小炒牛肉、水煮肉片等荤菜在26到30元之间，茄子、豆腐、香锅芸豆丝等半荤菜则是18元左右，米饭、玉米汁、豆浆均为3元。

除了单品，菜手食堂还推出了套餐，酸菜鱼双人套餐为58元，四人餐有90元和95元两个档位；同时还针对儿童客群推出宝贝套餐，包括儿童营养餐和小米稀饭。

据悉，菜手食堂已经低调营业了两个多月。实际上，小菜园也曾在1月16日提交的招股书中提到「菜手」这个品牌。

据了解，小菜园于2023年10月就推出了「菜手」品牌，选址将集中在住宅区附近，门店面积约为150-200平方米，可容纳30至40张餐桌。每项菜品定价为5元至30元，预期每名消费者可能每餐点二或三款菜式，客单价达20元-40元。门店采用自助服务形式，以小份菜形式提供并于架上展示供消费者领取，并设置自助结账柜位，可让消费者便捷地以手机付费。消费者由进入门店至完成餐点的平均用餐时间约为25分钟，大幅提高翻台率。