南京文和友项目效果图公示，审批通过后将正式动工

​作者：杨雪

出品：明亮公司

7月25日，南京市规划和自然资源局官网公布了《长乐路132号地块既有建筑更新改造项目规划设计方案批前公示》。该建筑更新改造项目正是南京文和友项目，方案公示了多张效果图。

该项目地处南京的老城南历史城区，位于两大景区夫子庙和老门东之间，周边人口稠密，也有大量游客，占地总面积约1.32公顷，其中出让商业用地 6618.8平方米，产权单位兼建设单位为南京纺织工贸实业（集团）有限公司。

更新后的效果图显示，南京文和友项目将拆除屋顶的不必要架构，增加屋顶露台活动空间；拆除室外钢架楼梯，增加人行空间。同时，外墙饰面将被涂料翻新，在不突破轮廓线的情况下，对外立面简易出新，再植入现代服务业、文化设施、众创空间等功能。

值得注意的是，项目效果图并不符合文和友此前计划打造的“大明南都风”，看起来和普通的场景式餐厅区别不大。该设计方案公示期为10天，8月4日结束。等最终审批结果出来后，南京文和友项目将正式动工，进入实质性更新改造阶段。

「明亮公司」观察发现，此前南京市民对文和友项目最大的期待，是希望能把长沙特色茶饮品牌“茶颜悦色”一起带过来。没想到的是，茶颜悦色反而先宣布多家门店即将在南京开业，文和友的开业却还遥遥无期。

去年的项目签约资料显示，南京文和友计划总投资5亿人民币。项目运营后，日均人流量将达到3万人次，带动区域近6000人的就业岗位，年纳税额超过5000万元。未来，随着南京的老城南全域的旅游建设，以及秦淮老城存量城市更新推进，文和友希望与周边夫子庙、老门东、小西湖地区融合，共同打造城市特色。

去年9月，湖南文和友文化产业集团联合创始人刘海龙介绍说，南京文和友依然以沉浸式体验为主打，目前已经引进了有鲜明南京特色的南京云锦、南京白局等品牌，对该项目充满信心。

今年6月，文和友CEO冯彬在采访中表示，现在建设的南京文和友也会选择适合南京的大单品，保留核心产品小龙虾。长沙文和友首创一层楼3000平米的大厨房，给传菜带来了巨大挑战，南京文和友就不能建这么大的厨房，可能每层楼都建一个小厨房。

据了解，长乐路132号地块前身为沃尔玛超市等商业体，沃尔玛在此经营了长达19年，于2020年退出，随后该处建筑大体处于低效使用状态。直到2021年2月正式“官宣”文和友落户南京，由秦淮区政府和南京新工集团牵头引进，长沙文和友、诺亚新世纪、正和同邦三方联手打造。

南京就此成为文和友继长沙、广州、深圳之后，准备落地的第四个城市。签约仪式上宣布，该项目将以南京文化、主题文娱、潮流时尚主题为发展定位，旨在打造具有南京特色、秦淮风韵和时代气息的潮玩消费新地标，不断开创秦淮文商旅融合发展新局面。

文和友的官方公众号也发布了南京项目的招聘信息，招聘岗位包括门店总经理、招商经理和城市品牌官，首要要求便是本地资深土著、爱吃爱玩，一同为南京建设一座文和友。文和友小龙虾公司则参股成立了南京新文美商业投资有限公司，全资持股南京文和新餐饮文化有限公司。

公开资料显示，2018年长沙超级文和友（去年改名为“城市文和友”）开出，才真正在全国出圈。目前文和友旗下包括城市文和友，文和友龙虾馆以及文和友老长沙臭豆腐大香肠三大品牌，并在去年2月和6月先后完成两轮投资。

文和友也在去年表示，将在5年内全国多个高线城市开出20家文和友。文和友的愿景也不局限在一个餐饮公司，而是立志成为一家文化公司，做餐饮界的迪士尼。

其中，城市文和友分别复制到了广州和深圳。然而像这样较大体量的单店，开业筹备期长达2年至5年，筹备工作除了选址、设计、商洽，还包括高强度的在地文化调研及本地共创。投资成本也非常高昂，广州文和友项目的投资成本高达2亿元，仅靠小吃、龙虾所带来的收入很难支撑高成本。

挑剔的选址、庞大的体量、独特的设计，这样“非标准化”的运营思路，很大程度拖慢文和友的扩张节奏，导致了城市文和友复制不易：每一个城市都需要“从头开始”打磨、与城市文化相结合，没有成熟的模板可以复制。

冯彬在6月对媒体表示，除了正在设计中的南京项目，城市文和友的拓店计划还包含多个省会城市，长期目标是中国这些大的城市都要去，只是先后顺序问题。