“餐饮+”后 永辉、沃尔玛等传统商超又掘金“小而美”社区超市

　　去年作为新零售元年，传统商超在转型变革的过程中，纷纷推出“餐饮+”的新零售业态，如永辉的超级物种、步步高的鲜食演义、新华都的海物会等。虽然新型业态的出现给实体商业注入了新鲜血液，但消费方式升级迭代，实体零售业仍面临来自各方的压力。

　　为谋求新的生长空间，传统商超又瞄准了“小而美”的社区超市。今年以来，多家商超巨头推出了社区超市业态，如沃尔玛（需求面积:8000-10000平方米）的惠选、步步高的好爸爸生鲜、物美的品超市等。不仅如此，这些新业态门店还把各种科技元素引入旗下门店，如自助收银、互动电子屏、智能机器人等，欲借“黑科技”打造智慧门店，进而加速转型。

　　沃尔玛推出智能社区超市“惠选”

　　今年4月，沃尔玛重启社区超市业态“惠选”，并将其升级为智能超市，首家门店已于4月6日在深圳宝安区正式开业。今年年底前，沃尔玛将在深圳、广州和东莞再落地5家“惠选”超市。

　　惠选门店约为1000㎡，为传统大卖场的10%左右，商品约为8000多种，其中生鲜高达750多种。店内全面覆盖高速免费WIFI，商品均采用电子价签，由后台系统统一操作变价。除了人工收银，惠选还推出了自助收银机以及快速收银“扫玛购”，消费者通过微信小程序“扫玛购”，即可自行完成付款。此外，惠选商品也会同步上线到京东到家，且京东到家送达时间也从1小时缩短到最快29分钟。

　　家乐福牵手腾讯试水智慧门店 推新业态Le Marche

　　5月20日，家乐福与腾讯合作的首家智慧门店Le Marche正式亮相上海，这也是家乐福全球首家落地的主打餐饮、生鲜、进口商品、自有品牌的新业态，4000余㎡空间里囊括腾讯的小程序、微信支付、腾讯优图、社交广告、腾讯视频IP等工具和产品。

　　进入Le Marche门店之前，顾客可以通过“刷脸”完成会员注册与绑定、结账免密支付。店内商品全部采用电子标签，由系统统一调价。值得注意的是，Le Marche不仅增设了自助结账机，还引入加入了腾讯智慧零售新能力“扫码购”，顾客选购完毕后，可以扫码完成微信支付，避免排队结账。

　　此外，Le Marche还融入了腾讯视频综艺《创造101》及IP《斗罗大陆》等动漫IP，并与腾讯广告联盟合作推出“线下互动电子屏”，通过与体感互动游戏、优惠折扣、联合招商等方式，共同开发全新流量与运营方式。

　　不久前，家乐福亚洲执行董事曾对媒体表示，在中国有可能开更多家这类智慧门店，包括未来几个月将在深圳新开的两家。

　　大润发牵手盒马鲜生推出“盒小马”

　　6月2日，大润发与盒马合作的全新品牌“盒小马”亮相苏州高新区文体中心，800平方米内有8000个左右的SKU，其中生鲜占比约为50%。盒小马除了调整盒马对生鲜的售卖以外的规模，还增加了体育用品专区，并且引入阿里的大数据、算法及大润发全国的400多家门店的商品库按需精选商品。

　　值得注意的是，盒小马承载了盒马鲜生的新零售基因，主要体现在支付和配送环节。消费者可以通过手机淘宝中的“淘鲜达”入口在线上购买盒小马商品，并且享受3公里以内1小时达的快配服务；在现场结算方面，盒小马门店内还设有自助收银设备。此外，盒小马选址和商品选品会借助阿里的大数据、算法，因而更为精准，既满足一站购足，又解决便利。

盒小马自助收银机

　　步步高：布局智慧门店、进军社区生鲜新零售

　　智慧门店：4月份，步步高长沙梅溪店正式“变身”步步高智慧零售旗舰店，上线集扫码购、微信支付、会员卡、优惠券等功能于一身的小程序。据悉，这也是步步高与腾讯合作的智慧零售1.0版本。

　　消费者进入步步高长沙梅溪店后，掏出手机注册绑定微信，然后点击“扫码购”，拿上想要购买的商品，对准条形码扫一扫，加入购物车后完成支付即可。消费者也可以进入Better购的人脸识别系统，拍一张自拍照，上传、授权微信免密支付，买单时在特定通道，刷脸认证身份并完成支付，无需拿出手机，仅需面部识别认证、支付即可，整个过程不超过15秒。

　　社区生鲜：5月2日，好爸爸生鲜“百店扶百户”精准扶贫公益计划发布暨步步高旗下社区生鲜新业态旗舰店——好爸爸生鲜迎宾路旗舰店开业，意味着步步高正式进军社区生鲜新零售业态！据了解，这是步步高推出“餐饮+零售”的新零售业态“鲜食演义”之后的又一创新业态。

　　据悉，好爸爸生鲜迎宾路旗舰店总经营面积达400平方米，蔬菜、水果、水产海鲜、肉禽产品等生鲜商品占经营面积70%，基本能满足社区1000余户的“菜篮子”和“果盘子”。

　　永辉落地首家智能体验超市 引入“易鲜生活”

　　今年1月初，永辉超市在重庆华润万象里开出了首家Bravo智能体验超市，并引入自有品牌“易鲜生活”，将“智能体验”作为卖点。

　　据了解，永辉重庆华润万象里门店面积约为7000㎡，融入了全球直采、品质定制、物种档口、数字化门店等多种元素，门店布局大体上分为三大板块——分布于卖场四周的外租区域、沿卖场动线布局的各个独立物种、以Bravo绿标店为模版的超市业态。

　　值得注意的是，该店不仅推出自助扫码购物、随时随地支付等体验，还引进各种黑科技打造新的体验场景，如VR场景秀、触屏游戏互动、智能机器人引导等，使传统超市卖场兼具娱乐休闲功能。此外，店内还设置有商品自提区，顾客通过永辉生活APP扫描商品二维码完成支付后可在此提取商品；也可选择送货到家服务。

　　物美旗下精品超市“品超市”转攻社区

　　6月6日，位于北京丰台区赵公口的物美超市光大店重装开业，并升级为“品超市”，门店面积约为500㎡，一半空间为蔬菜、水果及肉类等生鲜产品，另外一半空间为冷藏冷冻食品、粮油米面、零食饮料及日用百货等，店内商品全部使用电子价签。

　　值得注意的是，除设有传统人工收银外，店内还增设了两个多点自助购及一个多点自由购设备。此外，该店即将上线多点业务，提供2小时送达服务。

　　据了解，品超市是物美集团旗下精品超市品牌，最新的品牌定位为社区超市，主要经营生鲜、食品、清洁及部分日用百货，服务于身边的社区消费者，提供高品质、低价格的商品，并提供线上下单送货到家的便捷服务。

　　受电商冲击、消费升级、租金攀升等因素影响，传统大卖场的生存环境变得日益艰难。而社区超市具有多方面优势，一是更接近消费者、能迅速满足消费者日常生活所需；另一方面社区超市门店面积相对较小，成本低；还有，社区超市产品组合增加生鲜食品等的占比，更符合社区生活消费的需求。因此，社区超市正逐渐成为传统商超新的“掘金点”。与此同时，面对线上零售巨头的猛烈进攻，传统商超不得不加快门店数字化改造的步伐，通过进驻电商平台、提供送货到家服务等方式，加速线上线下渠道的融合。