鼓楼区美食商会秘书长阮明杰：从市场需求出发 转型餐饮服务

　　6月27日，由赢商网江苏站主办的以《盘活存量时代下的投资型物业》为主题的城市沙龙，在南京市鼓楼区中央路凤凰广场1层蒸珑宝点精彩呈现。

嘉宾合影

　　在此次城市沙龙高端对话中，鼓楼区美食商会秘书长阮明杰对于南京商业投资型物业的生存现状、售后返租过程中的难题，以及未来投资型物业的发展空间和机遇阐述了自己的观点和看法。

　　鼓楼区美食商会秘书长 阮明杰

　　鼓楼区美食商会做的是餐饮，从2010年开始。现在餐饮市场困难重重，主要因为“三高一低”的问题，房租高、人工高、食材高、利润越来越低。

　　由于市场竞争激烈，商会也在转型做餐饮服务。很多人认为餐饮很简单，但其实并不是这样的，做餐饮服务就是“顾客需要什么我给你什么”的服务，市场需要什么产品，需要什么样的店铺，包括人员培训都可以承办。

　　鼓楼区美食商会秘书长阮明杰表示：“我们不会去投资实体，更多的还是做服务。”比如街道想要打造餐饮区，线上外卖和线下，都是可以完全的输出。就现在来看，每天都有新增的商业体，我们却保守了，阮明杰还笑称：“深知餐饮行业的难处，如果让我回去再重新选择的话，我绝对不会去做餐饮。”

　　据悉，鼓楼区商会会员企业约160家，基本上都是南京特色的网红店、老牌店等，最早通过微博时代起家，而当初于之发展的那批店都还在一起，也欢迎合作咨询。