实探合肥200家便利店现状：同质化严重 人工+自助模式新颖

　　本月初，北京邻家便利店共计168家门店全面关停。消息一出，在网上引起热议，便利店的话题也再次被大众瞩目。今年以来，各大便利店巨头也纷纷入驻合肥，包括本土连锁品牌也不甘示弱，急速扩张。

　　在合肥一场网红连锁便利店之间的竞争也悄然发生，并有走向白热化的趋势。以7月罗森便利店五店齐开为爆发口，笔者实探合肥200家便利店经营现状，深度揭秘便利店抢滩合肥市场背后，是喜是忧？引人深思！

　　现状：各大便利店抢滩合肥市场

　　据不完全统计显示，目前合肥市场连锁品牌便利店已有200余家，到今年底便利店将在现有规模上扩展3-4倍。

　　据吉事多便利店人员介绍：“当前合肥已有20多家店铺，将会以每月新增6-8家的速度开设新店;美宜佳便利店也是今年3月第一家店铺进驻合肥，短短4个月目前已有7家，预计年底将扩张80多家。”

　　合肥本土品牌生鲜传奇，则是以一天开一家店的速度迅速对外扩张；而备受瞩目的中商罗森便利店，也计划在年底达到20家的规模。以目前的发展势头，不到年底便利店的身影将会出现在合肥的大街小巷。并且多家便利店已呈现出一种扎推发展的势头，未来可能还会继续下去。

　　便利店铺货齐全

　　A.便利店市场准入门槛低

　　从一位刚从事便利店行业不久的某知名品牌加盟商处了解到，加盟一家便利店仅需2-3万元的加盟费即可，店内装修、供货由总部统一调配，加盟商可以省去很多环节。加盟商只需正常经营店铺即可，平时也会有专业的供货专员上门了解经营情况，补充货源，整体比较便捷。

　　B.便利店市场发展空间大

　　前几年合肥的便利店市场发展较为萎靡，一些便利品牌在快速扩张中，因供求、购买力不足导致资本难以周转，倒闭也是时常发生的现象。随着这两年合肥经济的快速发展，人们对便利店的需求也逐渐增加，而市场上便利店的数量相对较少，存在较大缺口。

　　调查：便利店经营商品同质化严重

　　通过对吉事多、邻几、中商罗森、Let's go、17便利店等多家连锁型便利店的探访，便利店所经营的商品类型存在同质化现象。走几步就有一个不同品牌的便利店，不过店里卖的东西仿佛大同小异，以至于买完走出来都不知道自己进的是哪家店。

　　就目前合肥现有的连锁型便利店而言，选址也多为办公楼、社区、车站、商圈、马路边等人口高流动的地区。产品以鲜食为主，附带小零食和其他生活用品，盒饭、水果、关东煮、烤肠都放在收银台或入口处，价格也趋于相同，店员一般为3人左右，同质化严重。

　　除了产品同质化这个问题，多方走访过程中，便利店的一些现象笔者也做了一些梳理。

　　A.商品大多货架充足 上货速度快

　　在走访调查中，大部分便利店货架商品充足，但有极个别便利店存在补货慢的现象，据悉与供货商的供货效率相关。另外便利店的一些便民服务提供方式参差不齐，有的直接因场地受限，没有任何便民服务提供。

　　B.人工+自助服务模式新颖

　　随着人工成本的增加，为保障消费者享受到更好的服务，人工+自助服务相结合的模式一定程度上提高了效率及服务质量，消费者的体验感也大幅提升。这一点上罗森就做的不错，便当区自取，结账后自行去微波炉区加热食物，一连串的过程，既让消费者感受到热情的柜台服务，又贴心的为其准备了微波炉加热服务。

　　邻几等本土便利店也逐渐向罗森的这种形式学习转变。

　　C.市场虽大，经营不善仍有关门风险

　　虽然合肥便利店市场存在很大发展机遇，但盲目扩张仍有经营风险，店址、消费群体等分析不善，关门歇业也是家常便饭。笔者探访到的一家友门鹿便利店，今年开业仅几个月时间就惨遭关门歇业。

　　D.便利店如此快速的扩张是否真的有盈利

　　采访的每一家便利店几乎都统一口径的传达一个消息：“现在便利店发展势头正盛，扩张是一定的。”

　　但到底是否有盈利，情势尚不明朗，据刚开业的本土便利店与一家外来品牌连锁便利店介绍，目前店内日营业额在五、六千左右，除去人工、房租等成本，尚有一定盈利空间。

　　但是，否能获得长期盈利，目前很难断定，有待市场检验。

　　行业发声：对便利店扩张现象大家怎么看?

　　A.安徽餐饮协会专业人士

　　就便利店扎堆现象，特地采访了安徽餐饮协会张秘书长，对于便利店的扩张，张秘书长首先给予肯定，“便利店服务大众，是常青的行业。”简单的13个字，却是对便利店行业的发展的肯定。

　　其次就该现象张秘书长也发表了自己的看法：“其实目前市场上的便利店扩张是一种趋势，大幅提升扩张速度，除了资本的进入，亦是为了满足抢占市场份额、扩大品牌影响力的需求。”另一方面，店铺达到一定的数量，才可以做到销售额、销售量的大幅提升，运输等中间环节成本降低，实现利润最大化。

　　B.便利店多年经营者

　　在采访中，偶遇一位曾经在上海从事便利店行业的先行者，与其聊天中了解到，对便利店扎堆，她有着不一样的看法：目前北上广深等一线城市便利店市场已接近饱和，呈现一定的颓靡之势，她也因此回老家发展。

　　而为进一步发展，便利店资本将目光瞄准到发展势头正盛的二三线城市，合肥作为这几年发展较为迅猛的二线城市之一，自然吸引了投资家目光，成为资本再次转移对象，合肥有着良好的发展潜力。

　　C.普通消费者

　　@柠檬小丸子：希望便利店多了以后可以多提供一些便民服务，种类也可以增加一些，这样随时随地就可以买东西，无需跑趟超市这么麻烦。

　　@小H：开得越多越好，作为消费者可选择的余地多了。

　　@橙子：虽然便利店可以给我们提供便利，但是希望便利店的价格可以更亲民一点。

　　面对愈演愈烈的便利店扎堆现象，对居民的生活的确带来了便利，但几年后又有多少家能坚持下来?尚未可知。毕竟资本市场的竞争是可怕的，在便利店扩张到一定程度，剩下的只有竞争与淘汰……