9月29日，快乐柠檬新品“夸夸烤奶茶”系列在全国1000多家门店上市，同时在上海、成都、广州、西安、贵州等地开设夸夸烤奶茶主题店。
目前茶饮行业产品的杯单价普遍处于12元-15元，较于6年前有了近一倍提升，但因促销、推广以及诸多固定成本的增长，使得其纯利润不断下降。
芭依珊在深圳的1938奶茶小镇开了家1500㎡奶茶店，门店分为室内和露天两个进餐区域，提供60多款中式奶茶、60多款中式小吃。
接二连三出事，益禾堂深陷负面舆论漩涡，在道歉、整改中试图挽回品牌声誉，但也难以消除消费者心中留下的“疙瘩”。
传统老字号开奶茶店，靠的是情怀。目前来看，加盟商并没有赚多少，这些打着“老字号”的奶茶品牌，却是圈了一手“快钱”。
该店改造后开业刚好满一个月，营业额环比上月增长57.41%，其中，00:00~09:00间的营业额占比为22.78%，单量提升了44.15%。
2015年以来，整个行业在“奶茶业”与“新茶饮”两个词语中来回定性。那么，新茶饮中的“新”究竟体现在什么地方？
今年的益禾堂在胡继红看来，是最好的时候：一是补给充足，供应链建设基本成型，今明两年预计投入约2亿；二是兵强马壮，挖来不少得力干将。
一家奶茶店在出新品前，会采取这样的方法：让店员做一些正在研发的新品并制作mini款，将“测试新品”放至在袋中一起交给顾客。
一个来自2016年很陈旧的数据是，每开出100家奶茶店，就会有128家店关闭，这放在今天很大概率上只会更多。
美团数据显示，截至2020年6月底，我国新制茶饮门店数量约为48万家，但是其中有80%日入不到150元，即使是头部茶饮品牌，也很难赚钱。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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