紫光园面馆的SKU为26个，涵盖面、小吃、烤串及饮品，包括9.9元一碗的牛肉汤面、26元一碗的红烧牛肉面、18元一碗的老北京炸酱面...
传统老字号开奶茶店，靠的是情怀。目前来看，加盟商并没有赚多少，这些打着“老字号”的奶茶品牌，却是圈了一手“快钱”。
餐饮老字号朝天门火锅在全球门店超千家！它围绕品牌形象、传播产品等年轻化的品牌策略，成功入驻全国270多个城市，甚至拓展至迪拜等国家。
全聚德交出了2020年的成绩单，全年营业收入同比下滑49.99%至7.83亿元，归母净利润为-2.62亿元，系公开业绩记录以来的首次亏损。
降价，上线外卖平台，发力直播带货，对于全聚德来说，这些努力也许只是杯水车薪，前3季度已亏损2亿。156岁的老字号，还能继续待在A股多久？
狗不理似乎没有专心做包子，卖完咖啡卖面膜，目前经营的几所高档酒楼横跨粤菜、杭州菜和宁波菜等多种菜系，包子充其量只是菜单上的一员。
近日，狗不理王府井店遭差评后选择“报警”等一系列强硬的骚操作，将自己推向了火坑。实际上，不仅是狗不理，不少老字号都“倚老卖老”。
9月15日，狗不理集团对“王府井店遭差评报警”事件作出回应，称从即日起将解除与狗不理王府井店加盟方的合作，同时进行经营改制。
今年5月，天津狗不理退市；7月，全聚德宣布降价......餐饮老字号们日渐式微，最大的原因是经营理念与社会脱节，难以吸引年轻人。
老字号“狗不理”近日从新三板退市！狗不理于1980年在北京开出首店，然后开遍全国18省40余城，2004年进军韩国，后来还在日本东京等地开店。
商场仍少见老字号的身影，是因为经营者信心不足，还是压根就没想进去。？大壶春、功德林等老字号开始进商场，他们活得怎么样呢？
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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