8月10日，全国首家“稻香村工坊”现烤直营店在北京常营华联商场开业，设置现烤区、甄选区、茶饮休息区、文创区等，出售多款“酥”式糕点。
春节期间，正值烘焙品牌拓宽圈层、提高知名度的时机，但新中式烘焙的年轻品牌却没能跻身于其中。
作为湘军中走出的两家新中式点心品牌，虎头局和墨茉几乎同期崛起，几乎同时获得资本的青睐，成为餐饮新消费浪潮中，被捧上神坛的幸运儿。
虽然在商品品质本身的保持与口味创新上，稻香村零号店都有不错的表现，但除了味觉的大满足之外，该店还是有那么些小小的缺憾。
北京，东四北大街152号，稻香村第一营业部原址重新开业，门店打出“零号店”的概念，产品结构上，则以“现烤点心+京味奶茶”为组合模型。
一个极具“网红感”的国产老品牌，不仅意味着当下很“潮”、很有市场号召力，也意味着Ta具备很强的创新能力，未来也有机会引领潮流。
“稻香村=北京老字号”当这个概念早就在你心里根深蒂固的时候，一转身就发现：Ta已经不“老”了，还“网红”了……惊不惊喜？意不意外？
北京老字号糕点品牌稻香村旗下的首家自助店“稻香日记”落户北京。在此之前，该店已经默默运营了将近半年的时间，也没有做太多的广告宣传。
年货节中老字号品牌销量一路飙升，实现了300%增长。这无疑是给众多正面临人工成本上涨、消费群体迭代等挑战的老字号企业注入了一剂强心针。
苏州稻香村和北京稻香村作为传统老字号，不该以打官司的方式解决争端。双方商标之争对品牌长远发展极为不利，要妥善解决争议需格局与心胸。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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