奶茶店加盟商 不够用了？

作者：小W

“加盟商不够用了，大品牌也不够了！”

初听信息，甚感诧异。第一反应：真的？假的？

从品牌拓店来看，多个品牌势头正猛，开店速度明显加快。一个商圈开出4、5家同品牌店成为常态。2022年门店拓展计划开到1000家、5000家的品牌大有人在。

据业内消息透露，更有品牌提出破万家的目标。

一切信息显示，以特许经营加盟为主的茶饮业在今年会有更大规模的“拓店运动”。在此背景下，加盟商争夺成为完成目标的基础条件。

这或许就是加盟商不够用的原因所在。

但，真相远非如此。

​01

茶饮拓店潮背后的

品牌生存战

“免加盟费，争取完成今年战略目标！”

2021年末，一家提出今年大力拓店的加盟型茶饮连锁对准入门槛进行优化。其主要手段就是免收加盟费，以对准加盟商进行引流，并降低其开店成本。

这样的现象，并非个例。

多家门店数量在百家左右的品牌，也采用了相同手段。但他们的主要目的并非抢占市场，更多的则是一丝无奈。

一位连锁老板表示，从2020年开始，一方面受疫情影响，一方面受传统招商渠道的效果限制，加盟咨询量明显下降。2021年的开店数量远低于往年。

开店数量下降，但总部运营成本却在增加。一是系统建设，人员工资、场地等费用大于往年。二是市场推广费用，相比过去仅仅是一些招商渠道的推广费外，如今还要考虑在外卖、视频等社交型平台的曝光。

这一部分，花钱少了没有引流效果。花钱多了，在无后续进账的情况下，难以支撑。

免收加盟费的出现，主要是为了保持市场占有量，通过供应链获得利润，使其内部运营能够有序运转。

待到春暖花开，期望厚积薄发。

02

大品牌进不去

小品牌待考量

过去的几年中，我们不时会接到读者的咨询，他们希望我们能够推荐一些值得加盟的品牌。

在咨询前，大部分人已经对市场进行考察，甚至进入总部面试。从他们的口中得知，不少耳熟能详的品牌目前对加盟商的考核很严格，越是严格，越是通不过，他们对于这类品牌的资格获取更渴望。

另一个深层次原因，则是这些品牌的市场表现良好。

在未获取加盟资格后，他们会寻找区域品牌进行考察。但最为担心的是，怕品牌影响力不够难以在开业后获得优良的回报。即使这些品牌在区域内已有成功案例，他们仍担心跨区后的表现。

一位准加盟商告诉我们，在他有开店的念头到最后店面落地，前后耗时1年。这一信息也在表明，加盟商对于市场的、投资的思考也愈加成熟。

在品牌方、加盟方都日趋成熟的大市场背景下，开店决策期的延长，也造成了品牌加盟商不够用的现象。

一位业内人士告诉我们，已在行业顶端的加盟连锁品牌，凭借市场的积淀，已经总结出了一套行之有效的市场拓展方法，并早已进行了市场区域及店面测算、规划，同时加之资本的介入，扩张为顺其自然的发展方向。

通过不断开店，维持并扩大品牌影响力，当企业做出如产品、服务等基础要素的良性优化时，其效果将呈爆发式显现。

但对于一些发展中品牌而言，他们目前最为困扰的不仅仅是市场占有量的问题。更为重要的是市场存量，如何让门店在“内卷”下存活并业绩增长，保证品牌活性。

在良好的市场表现下，资源的靠拢，加盟商的信任，也将水到渠成。

总部综合能力的提升，将是市场拓展的核心武器。

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2000年，中国城镇化率达到了36.21%。至此，开始了中国城镇化的大规模发展之路。

据2021年全国第七次全国人口普查主要数据显示，居住在城镇的人口为90199万人，占63.89%。而在2000年，中国城镇人口数量则仅为48762万人。

人口的迁徙背后则是生活圈的变化。

在此基础上，从地级市、县级市再至县城，开始了一段长期且工程浩大的商业体、生活体建设。这也为茶饮发展从一二线城市过渡至下沉市场打下基础，而行业中的“农村包围城市运动”，也就来源于此。

当下，包括县级行政区域的市场早已成为行业竞争之地。乡镇市场则被看做是下一个必争战略地，这种战略将主要集中于各大势能品牌之间。

当茶饮品牌从区域走向全国，从经济发达地区向经济发展区域扩张时，如何建设加盟商梯队又同时打造品牌生存能力的历史性场景，又将再一次上演。