数据显示，新式茶饮超用户以中青年为主，六成为女性用户。超过九成用户每周购买新式茶饮，超九成有新式茶饮消费经验的被访者消费过柠檬茶。
目前茶饮行业产品的杯单价普遍处于12元-15元，较于6年前有了近一倍提升，但因促销、推广以及诸多固定成本的增长，使得其纯利润不断下降。
柠檬茶在2021年迎来了大爆发，预计到2021年底，全国的柠檬茶专门店数量有望超过6000家。而这一数值在2020年也还只是3000多家。
不少行业人在其区域都有可能无意间创造了与未来某款爆品相近，甚至相同的产品，但无奈消费者记住的却是别人。
“鲜果茶的危机在于如何让消费者能够感知到其安全性，比健康这一命题更为重要。”可乐还有新品类推出，挽回一些消费心智，鲜果茶如何应对？
从融资金额来看，2019年最吸金的是咖啡；2020年，供应链与茶饮领域进入资金较多；2021年迄今最吸金的是茶饮。
一个来自2016年很陈旧的数据是，每开出100家奶茶店，就会有128家店关闭，这放在今天很大概率上只会更多。
“五一”期间，餐企复市率达85.37%，营业额恢复至同期56.86%，客流量达到上年同期60.45%。茶饮增长迅速，各大城市夜宵迎来“报复性消费”。
居民可支配收入下降，加上疫情冲击，人们向茶饮品牌撒钱或许也会谨慎许多。喜茶、奈雪等头部玩家继续寻找新增量，新品牌则突围艰难。
新茶饮头上，正悬着4把“达摩克利斯之剑”——品质标准急需规范，规模化供应链管理的挑战，品牌的规模化安全边界，口味的需求稳定性管理。
2018年，我国茶饮市场全面爆发，全国现制茶饮门店数1年内增长74%；同时，关店数也在激增，一二线城市关店率高于开店率。谁在成为炮灰？
gaga鲜语已于近日完成1.8亿A轮融资，目前已在深圳开设20间店以及在上海落地1家品牌店！接下来，gaga鲜语将重点布局北京、成都等城市！
近年来，国内的茶饮行业非常热闹。新茶饮的“网红级”现象人在发酵，有人欢喜有人忧。这个热闹的行业背后有怎样的故事？
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