本篇复盘近三年消费市场投融资事件，从数量、轮次、金额等方面，分析疫情以来消费投融资市场的变化。
从“敬而远之”到“雷霆出击”，资本过山车式的态度转变，是因势利导，更是餐饮行业大浪淘金的转型变革期号角吹响。
资本是有周期的，这是所有餐饮人沉迷于资本“蜜糖”时，要时刻警醒的。资本之下，留给餐饮品牌的时间还有多久？
截止到今年8月，餐饮行业投融资件数达86起，总投金额为439.1亿元，超过2020全年的两倍。目前哪些模式最受欢迎？
即食中国面餐饮品牌“劲面堂”获数千万元B+轮融资！2021年初，劲面堂获得小红书和新世相A+轮投资，后又完成众海B轮投资。
7月餐饮行业有20起融资发生，融资额达162.35亿元，为年内最高值，面食成资本争相抢投的“香饽饽”，年轻人偏爱的烘焙也引起投资机构关注。
从融资金额来看，2019年最吸金的是咖啡；2020年，供应链与茶饮领域进入资金较多；2021年迄今最吸金的是茶饮。
1-7月，餐饮行业共发生67起融资事件，共融资396.52亿元，面食、卤味、茶饮、火锅、小吃等全面开花，餐饮赛道何以成“香饽饽”？
天眼查显示，8月10日，美团联手番茄资本投资天津联拓，后者是饺子云吞店“熊大爷”100%持股股东，目前该品牌目前共有75家以上的连锁门店。
消费品品牌对投资人的态度可分为3类：坚决不动摇、先保守后开放、快速融资。 既然消费品品牌本身不缺钱，为什么要拿资本的钱，和资本分羹？
资本“疯投”餐饮业，让很多餐饮同行欢呼：餐饮行业的春天来了！然而，竞争升维，餐饮不仅没有春天，很可能夏天和秋天都没有，只剩下冬天！
眼下，“吃喝”赛道资本战役正酣，和府捞面、喜茶、Manner等疯狂融资。“你说现在的消费投资热，像不像前几年的共享单车？”
粉面赛道融资频繁刷出新记录，先是6月五爷拌面官宣融资3个亿，紧接着霸蛮完成亿元B+轮和C轮融资，随后7月8日和府捞面完成近8亿元E轮融资。
上半年餐饮行业共发生59起融资，相比去年同期的42起，今年的餐饮方与资本方，明显更“亲密”了，当中不乏奈雪的茶完成58.58亿港元融资等。
2020年，餐饮和食品饮料板块融资十分活跃，文和友、巴奴、和府捞面等获融资，巴比馒头主体公司上市...大餐饮板块被热捧的背后原因是什么？
2020年，餐饮投融资共115起，火锅、茶饮品类成“大赢家”，头部餐饮品牌如文和友餐饮、巴奴毛肚火锅、喜茶、奈等均获得资本的战略投资。
上半年，餐饮业投融资事件共42起，更多餐饮细分赛道的头部品牌拥抱资本，呷哺呷哺、文和友、巴奴、乡村基都选择了战略投资...
作为受疫情冲击最大的行业之一，餐饮业损失惨重、现金流告急，一些平时不太希望融资的企业也考虑接受外部资本，资本抄底餐饮最佳时机到了？
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