消费零售将如何发展？看看侯毅、王填、孙为民等10余位大咖怎么说

　　由中国连锁经营协会（CCFA）主办的“2018中国全零售大会”于11月1日至3日在昆明召开，近千家企业，3000余名代表出席了大会。

　　大会对改革开放40年来连锁零售行业的发展进行了梳理和总结，同时对目前的行业外部环境和内部风险进行了深度研讨，为行业的未来发展探明了路径。

　　大会结束之际，《零售老板内参》（微信ID：lslb168）针对消费零售这一年以及未来的发展趋向，梳理总结了参加大会的10余位大咖的最新思考和核心观点，供零售同仁们参考。

　　中国连锁经营协会会长裴亮

　　“无人店的确走进了一个低谷”

　　裴亮认为，2018消费论坛的争论主要还是围绕“市场、技术、资本、模式和业态”而展开。年初的时候大家普遍的共识是零售市场正在经历一个消费升级的大潮，但是到下半年，到底是消费升级还是消费降级，各有说道。

　　对于模式和业态，其实大家也有很多的不同的看法、不同的争论。比如说盒马鲜生的餐饮化，包括永辉生活的餐饮化，超市是不是一定要做餐饮化，这是大家热议的话题。

　　对于一些无人店和便利店的某些判断，在去年年底、今年年初，无人店发展经历了一个巨大的变化。有人说是昙花一现，从市场的反映来看，无人店的确走进了一个低谷。同时对于便利店，最近由于资本市场的变化，我们看到个别便利店出现了倒店的情况，大家又在探讨，便利店发展未来的前景如何。

　　苏宁副董事长孙为民

　　“拼多多也是消费升级的表现”

　　从消费者维度来讲，消费更加多样化，也就是消费升级。不管出现拼多多也好，还是出现什么也好，无可争议的是这属于消费升级的时代，不存在消费降级。拼多多也是消费升级的表现，其最本质就是消费商品占比下降，服务消费占比上升。所以从这个意义上看，未来的零售更加丰富多彩，从业者更加多样，我觉得这点上还是有些乐观的估计的。

　　从技术的问题来看，随着几十年的发展，互联网技术也在不断迭代，从过去PC主导的互联网，到现在的移动互联网。移动互联网出现以后，我们说整个互联网开始进入到一个场景互联网的新时代。所以说未来的整个互联网的主角，是立足场景和实体零售场景的企业，是未来互联网的主力军。我认为，我们未来的所有的零售企业，没有一个企业不是互联网的。

　　而技术的核心在于做好本地互联网化，谁把本地化互联网做好了，谁就是赢得了未来。

　　盒马鲜生CEO侯毅

　　“中小超市可在这个‘钱多人傻’时代卖掉”

　　他在闭门会议上提出的两个论点在大会上引起了一定的讨论：1、大多数中国零售企业比起世界上的零售企业来讲，起码落后十年。2、未来十年，中国零售市场一定会出现以直营为主的万亿级的超市巨头。

　　同时，他也给出了相对应的理由：从商品的角度而言，中国零售业的全球采购能力、自有品牌能力、物流供应链能力，和全球零售业相比都是非常落后的，国外企业毛利都是30%，我们现在只有百分之十几。

　　关于第二个观点，他认为：横向对比美国零售市场，美国沃尔玛1年5000亿美金的销售，一半以上在美国本土市场，而在本土沃尔玛差不多将近有2万亿人民币的销售收入。中国现在一二线城市的人口基数（3亿人口）和购买能力和美国差不多，中国市场也必然会诞生一家全国超市连锁，市场占有率达30%以上的万亿销售企业。其次，超市占本地商业零售市场份额的30%以上，这在全球是普遍现象。

　　未来全国核心城市将由主要的两三家巨头占主要份额。实际上，从今年开始，我们已经能够看到，零售业的兼并之潮在大幅地提速。考虑退出的中小零售商，趁这个好机会——“钱多人傻”的时代卖掉，卖个好价钱也不失为一种选择。

　　家乐福大中华区总裁唐嘉年

　　“积极拥抱数字化，以应对中国市场的挑战”

　　在他看来，中国市场现在是全球零售业的实验室。家乐福中国目前在技术、客户和成本等方面发生了一些变化。总结来说，家乐福做了四个方面的工作，一方面更加注重食品的质量，包括有机食品、食品安全，另外在数字化转型方面，包括和腾讯的合作，另外家乐福现在做一些形态创新，以应对中国的挑战。

　　在家乐福的业态调整上，唐嘉年还是基于中国高速发展的零售业数字化而展开描述，消费者并不仅仅是买东西，零售企业的工作也许并不只是卖东西，而是围绕人们需要生活为中心，是需要知道如何更好地让他们消费时间。

　　我们发现，作为线下实体店，家乐福中国重点关注的方向逐渐变为以用户体验为导向，而不是以商品销售为导向。

　　国美零售总裁王俊洲

　　“实体零售行业关键是如何互联网化”

　　他认为，在过去发展的十年中，对于实体零售行业来讲，如何互联网化，这两年开始逐步的清晰化。当今最核心的问题是实体门店，如何来解决客户留存；其次，如何在线上线下，给客户提供一个一致化的场景和一致化的体验的过程；最后用互联网技术来解决后服务可视化和持续性。

　　随着新零售提出来店、仓、配一体化的三公里前置仓的概念，他认为实体行业实现互联网化有三个指标：实现资产高效率的提升、整合全球供应链能力以及以运营店面人员为核心的运营能力。

　　步步高董事长王填

　　“将进入乡镇一级，明年开启乡镇市场战略”

　　经历过在重庆市场的失败后，步步高有进有退。王填更偏向往自己熟悉的三四线城市领域发展。他表示将准备进入到乡镇一级，在明年将正式开启乡镇市场的战略，在湖南、广西、江西和四川，他们会更积极的扩张。

　　他的观点与侯毅相反，他认为中国的零售业是全世界进步最快的行业。鉴于中国市场足够大，差异化也足够明显，所以中国零售商大有大的活法，小有小的滋润。并不赞成说我们比全世界落后十年，反而可能是领先五年。

　　他还表示，关于高利益下有三个明显的特点：第一个就是所谓深度的供应链；第二个，有差异化的劳动密集型企业；第三采用互联网技术来驱动这个公司的变革，或者说迎合这个时代的一些变化。

　　天虹董事长高书林

　　“企业初期发展像人，后期应该像城市”

　　他一直在想一个企业开始的时候，一定要把自己打造成越来越像一个“人”，有大脑、手脚，同时还有一个非常重要的东西，就是他必须要去建立他的职务神经系统。比如大脑不在的时候，这个大脑需要休息的时候，他这个企业还是能够非常稳定有效的运行，这要靠职务神经系统。天虹这一步基本已经完成了。

　　高书林表示，我们也会发现，一个人从小孩，非常快的长大，长到成人之后，他就停止了生长，也就意味着他已经面临着一种规模的约束。到底为什么人到了二十已岁以后，身高也不长了，体重也不长了，这背后是有原因的，他觉得企业也是这样。

　　这时候企业就不能再像一个人，因为再像一个人就是瓶颈了。所以这时候就必须要转变为像一座城市，因为我们知道一个城市只要条件允许，是可以永远的扩大。为什么这个城市可以做大？一个人做不大，就是因为一个人是封闭的系统，一个城市是开放的生态。

　　所以要突破这样一种规模的瓶颈，我觉得最重要的对自己的命运，我们要不断地去创新。

　　迪卡侬中国区总裁张玥

　　“客流量下降，要重视新需求出现的应对策略”

　　在面临和同行业企业一样的问题——客流量下降的情形下，张玥表示，外部市场目前的选择，产品的选择越来越广泛，频率变化越来越快，而这些年轻的消费者也会知道我们去看到我们对消费产品的变化，这是我们每个零售商都要去思考的。

　　我们不能忽略掉现在新兴人群正在发生变化，所以我觉得这是大家共同要去思考的问题，就是这些新的需求出现，我们该如何应对。

　　美宜佳董事长叶志坚

　　“零售永远是朝阳行业，要保持充裕现金流”

　　他认为，零售服务业永远是一个朝阳行业，但是零售服务业很累，工夫多、利润薄，市场竞争又激烈。做好这个行业，在任何时候都要坚守本业，不断创新；其次，在任何时候，企业都要坚持量力而为，稳健发展。要保持多大的能力就办多大的事以及保持充裕的现金流。

　　美宜佳从第一家店到第一百家店，用了差不多三年。从第一家店到第一千家店，用了差不多十年。从第一家店到第一万家店用了整整20年。他表示，如果继续以这种速度下去，他们第二个一万家店，用三年的时间就可以完成。

　　此外，他还认为：要想做一家百年的企业，第一考虑的是先活着。

　　生鲜传奇董事长王卫

　　“生鲜被资本认可，实体商业在被重新认知”

　　生鲜传奇作为蚂蚁商联的核心，王卫认为，蚂蚁商联不是一个区域性的联盟，它是区域性的企业全国性的联盟，截止现在一共有35家来自于20个省的各个区的企业。他们大概统计了一下，现在销售规模应该突破500亿。

　　而对于近期的新一轮融资，拿到了30亿的估值，3个亿的投资，前前后后一共拿了5个亿的投资，他表示有几个现象得以证明：第一是生鲜赛道被资本认可，第二是实体商业又在被重新的认知。

　　超市发董事长李燕川

　　“社区商业，关键是如何跟老百姓结合”

　　李燕川经营超市发依然坚持着以顾客为中心。他认为，社区商业，其实我们中国人住到一个社区里面是离不开老百姓，拿商业来说是离不开顾客。不管是社区赛道还是生鲜赛道，都在谈概念，都在谈如何发展，更多的应该谈我们如何跟老百姓的结合。

　　李燕川表示，去年8月份和罗森合作开了第一家店，到现在已经开了20家。现在100平米的罗森店日销售过2万，此外罗森今年要在北京开100个店。与罗森合作，他学的更多是技术和管理，罗森可能借用了他的一些资源，比如商品资源。在很多理念上也与罗森很契合，不仅只是开普通的便利店，在便利店的延伸上，比如拓展书吧，引进鲜花都得到了顾客的认可。