生鲜传奇CEO王卫:大卖场、百货商超注定衰落 社区连锁品牌将迎来爆发

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2018年11月27日10:39来自:虎嗅APP 虎嗅
核心提示:生鲜传奇CEO王卫认为,大卖场、百货商超注定衰落,这是当前的零售趋势决定的。社区连锁品牌将产生红利,并在接下来十年迎来爆发。

  虎嗅注:生鲜传奇是近两年在零售领域奔跑而出的黑马。这家主做社区生鲜的零售品牌,在短短一年时间完成A、B两轮融资,并迅速开出一百多家门店。

  生鲜传奇CEO王卫出现在25号的虎嗅FM创新节上,这位颇有性格的创业者,在演讲中表达了对抄袭者的不屑、对新零售概念过度炒作的质疑,当然也分享了自己对于零售的思考。

  他提出几个非常有意思的观点,由于演讲实录较长,在此节选出来供大家思考:

  其一,适应趋势比努力更为重要。大型卖场、百货商超注定衰落,这是当前的零售趋势决定的。

  其二,中国的小区居住形态决定了小而专的社区连锁品牌,将产生红利,并在接下来十年迎来爆发。

  其三,消费降级是个伪命题,消费永远在升级,这不仅仅是钱的问题,也包括人们受教育水平提高带来的对健康认知的提高。

  其四,不需要惧怕庞大的对手,当恐龙灭绝时,蚂蚁老鼠们却活得很好。

  其五,不需要忧虑能不能抓住年轻用户。年轻人不买菜这是事实,但是中老年买菜这也是事实,你只要把中老年做好,等着年轻人老去就行。零售这件事情不要去想着改变存量。

  以下是王卫在虎嗅FM节上的演讲实录,虎嗅做了编辑:

  我最早是在国企的超市做总经理,当时行业对国内超市有一个认知:我们可以用小米加步枪打败沃尔玛、家乐福的洋枪大炮。但这个观点我是不认同的。

  2012年我出来创业,做了国内第一家未来超市,采用全球最先进的设备,全部使用电子标签、自助收银机、自助电子秤,包括到现在还有国内唯一的一台购物车电梯,当时使用了20多项设备,都是全国首次使用。今天大家都在说什么新零售,炒出很多技术概念,其实我们在六年前就已经开始应用。

  这家店开业以后,在全国引起了非常大的轰动,中央电台也做了报道,同行也很关注。但是在运营的过程中,我突然认识到设备好这件事情消费者是无感的,尤其是电子标签,很多顾客提出意见说这什么东西黑乎乎的,你们为什么不用以前的标签。技术这件事情有利于管理效率的提升,但并不能很好的与消费者去联动。

  那我又想可不可以把店开得更漂亮点,因为每个人都爱美,我们在很长一段时间用很多方法让超市变得更漂亮,我们提出了行动线,提出了公园化的设计,提出的情景陈列。但是后来我又发现,美这件事情很容易会被淡化。消费者第一次第二次来回觉得很美很舒服,但不会因为美而跑几公里几十公里去购物。

  这个时候我意识到,我们一定要变得不一样,要和消费者有更多的互动,所以在超市里增加了餐饮等等互动业务。

  在创业的前四年,我几乎获得了零售行业所有的创新大奖。但是首都经贸大学的陈立平教授却告诉我说,王卫,你今天玩得所有东西虽然在创业者们看来很好,但这些都不会变成你真正的实力。零售这件事情,如果仅仅是管理的提升、陈列的提升,这价值不大。你看日本超市的管理如此、陈列如此美观、商品如此精细,但他们的销售是下行的,企业的经营状况是下降的。日本的社会老龄化和少子化导致了他的经济下行。

  有个朋友告诉我,他十几年前做超市,赚钱非常容易,只要把货拉进来立刻就能卖掉,一天都可以赚几万块钱。收银来的钱多到什么程度,用麻袋装,用称称重,去付货款用尺子量高度付给别人。但是他非常疑惑,为什么现在我管得比以前好很多,赚钱却变得更难了呢。

  我前两天还看到一个故事,特别有意思,三个人坐电梯去20楼,一个站立不动、一个在电梯里跑步、一个在电梯里做俯卧撑。到20层后,别人问他们怎么上来的,一个说我站着上来的,一个说我跑着上来的,一个说我坐俯卧撑上来的。其实你看,跑步和俯卧撑都是多此一举,你之所以能上来,不是因为你付出了努力,而是因为你赶上了这个电梯。现在很多所谓的新零售,无非是在电梯里跑步、俯卧撑,如果你搭不上这个电梯,那你的路子本质就是错的。

  这些都引发了我深度思考。我意识到,真正的超级企业都诞生在行业的红利之中,而不是管理体系之下,不是说管理不重要、商品不重要,都很重要,但更重要的是趋势。

  再来看国内在零售方面的趋势,我认为有三点值得注意:

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文章关键词:生鲜传奇 王卫 社区生鲜
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