与诚品合作，东京人气咖啡猿田彦海外首店落户台湾

　　有关研究数据显示，2017年全球咖啡市场增速仅2%，然而，中国咖啡消费的增速则高达15%，2017年中国咖啡消费市场的规模已超过1000亿元，预计到2020年可达3000亿元。　

　　继加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons、东非最大的连锁咖啡品牌 Java House 宣布进军中国，京都网红咖啡品牌%Arabica、美国“星巴克之父”Peet's Coffee、日本连锁咖啡品牌 Doutor Coffee 都相继在上海开出中国内地首店......　　

　　东京手冲咖啡品牌猿田彦咖啡（Sarutahiko Coffee）也由诚品生活独家引入中国台湾地区。

　　由诚品生活引入，海外门店落户台湾

　　作为东京的人气手冲咖啡猿田彦咖啡由诚品生活独家引入中国台湾地区，今年9月已在台北诚品西南店开出首家海外门店，全开放式的吧台，并有日籍咖啡师长期驻点。　　

　　12月12日，猿田彦咖啡将随着诚品生活台中三井店的开业，开出台中第一家门店，与诚品生活文创平台 expo组成复合店。而这家诚品是台湾首家可以望海阅读的诚品书店，还专门打造“收藏海洋的专门店”，来呼应海港主题。

　　这家店的空间设计参考自家品牌的日本武藏小杉店，以原木作为主要元素，打造了中岛环形吧台，方便消费者近距离体验咖啡师手冲技艺，并进行交流。店内设有58 个座位，坐在2大落地窗边可以一边喝咖啡、一边看书、一边欣赏无敌海景。

　　台中店同样派驻了日籍咖啡师，提供手冲服务确保正宗的咖啡风味，猿田彥法式烘焙、艺伎咖啡、独家出品的日式风味寿太郎特制松饼等都值得一试。

　　主打高品质手冲咖啡，传达日式和风气息

　　猿田彦咖啡创立于2011年，于东京惠比寿区开出第一家店，是一家仅有8.7平米，11个座位的狭小空间，却又许多咖啡爱好者慕名而来。　　

　　秉着"只要一杯咖啡就能让人幸福"的理念，走的是平价精品咖啡路线，以高品质的手沖咖啡和演艺人员为背景的创始人大塚朝之而深具名气。大塚朝之原先是一名演员，25岁转行咖啡行业，仅用半年时间就取得了咖啡师的资格，经过4年的工作学习终于开出1号店。

　　除了注重咖啡的高品质外，猿田彦咖啡还从传统浮世绘风格结合艺妓、猿田彦神社、和服、寺庙、富士山、樱花和鸟居等日本传统文化元素设计呈现在咖啡杯身，向全世界传递日本在地品牌的正统和风气息。　　

　　此外，与日本可口可乐公司旗下的罐装咖啡品牌GEORGIA的合作，更是让猿田彦咖啡声名大噪，也证明了TA是一家年轻而有实力咖啡店，更被称为“第三次咖啡浪潮”的先驱者。

　　从8.7m²小店到500m²烘焙旗舰店

　　如今，猿田彦咖啡在东京已有10家分店，被誉为“到东京不可错过的咖啡馆”。除了最初的惠比寿店，还有一家以销售咖啡豆和陈列咖啡器皿为主的展示店。今年9月底还在东京开了一家旗下最大的烘焙旗舰店，面积达5000平方英尺（近500平米），可容纳100人。

　　空间以“生活展览”的概念设计，工业风路线，360度环绕落地窗，制作车间有四台大型咖啡豆烘焙机....消费者既能放松地享受咖啡， 同时又可以近距离体验咖啡从烘烤到冲煮的整个制作过程。虽远离市区，但来此打卡的咖啡爱好者仍络绎不绝。

　　去年8月，猿田彦咖啡正式跨足冰淇淋市场，开创了旗下的冰淇淋品牌TiKiTaKa，首店位于东京新宿LUMINE1购物中心，将冰淇淋店融入原有的咖啡店，以试管、量杯、咖啡器具作装饰，象征着猿田彥咖啡的实验精神，同时也体现在冰淇淋上。　　

　　这是一家“成人也能自在进入的冰淇淋店”，除了有猿田彦咖啡的咖啡选择以及TiKiTaKa的16种口味冰淇淋外，还独家研发漂浮咖啡冰淇淋等新商品。

　　总结

　　台湾人有多爱喝咖啡？据估算，2016年台湾平均每人喝咖啡超过100杯。　

　　台北街头巷尾林立的咖啡馆的数量与便利店相媲美，台北市曾被票选为全球10大最佳品尝咖啡城市。据悉，台湾自家烘焙店大概有3000家，超过半数在台北。而星巴克自1997年进入中国台湾市场后，如今大概有410家店。　　

　　同时，各大优秀国外咖啡品牌的纷纷进驻和布局占位，足以证明了中国的咖啡市场体量和巨大潜力不可小觑：　　

　　2017年，Peet's Coffee亚洲首店在上海武康路开业，目前已有3家门店。　　

　　2018年，Doutor Coffee 中国首店也在上海开业，在日本已有1361家门店。　　

　　Tim Hortons宣布2019年进驻中国并且未来10年要开1500家店......　

　　除此之外，中国咖啡市场本身也在不断诞生咖啡新品牌和潜力股，例如瑞幸咖啡、seesaw、GREYBOX等锋芒毕露的咖啡品牌不断扩大市场规模，到底谁可以在这个新零售战场上获得领先地位，有待时间的考验。