冠超市林永强：拥抱变化回归本质 一切缘于对零售的热爱

　　编者按：回顾2018年我们谈商业创新，一大批有特色的新购物中心亮相；我们谈存量改造，蜕变归来的项目给了行业新思考；我们谈品牌创新，众多独角兽企业及品牌涌现；与此同时，颜值经济、Z世代、新零售等热词刷屏为行业场所端与品牌端带来全新思考。展望2019年，商业地产又将有哪些新风口？赢商网全新视角，再度推出——“2019最强音”建设性，前瞻性预言2019，谁将是意见领袖？

　　伴随着轻资产、数据化、新零售业态的出现，2018年的商超受到巨大冲击。作为大型区域型商超，冠超市在商业市场崭露头角，便受到广泛关注。其依托高品质的产品和极致的服务，先后在福建、广西、云南三地的三四线城市进行布局。虽然目前商业圈风云变幻，但冠超市依托自己的步伐激流勇进，依然呈逆增长趋势。

　　采访不知不觉持续了2个多小时，我们看到的不仅仅是一个专业、专注的商超负责人，更着实的感受到了一份隐忍和坚韧的匠心，一个充满了期待和百感交集的激情与梦想。

　　在采访中，冠超市董事长林永强反复提到“深耕细作”这个词，冠超市团队扎根在每一座城市的不同区域，深入探索研究该区域内服务的对象、客户以及合作伙伴，并以消费者的实际需求为根本，将时下流行的零售商业模式与实操经验巧妙融合。

冠超市董事长林永强

       从平潭的一家小超市到拥有40家门店的大型商超集团公司，冠超市每一次重拳出击的背后大都凝聚了所有人的心血。它坚守着自己的步伐，始终在自己专业领域上“深耕细作”，抓强补弱砥砺前行。

　　最强音之行业：商业消费领域正在进入重构时代

　　随着时代的发展和消费群体的更新迭代 ，市场需要更多更好的产品、空间与服务。传统零售品牌无论从数量、质量还是品牌丰富度上，都已经不能满足消费者的需求，这也催生了传统零售向新零售的转变。新零售的衍生不是简单地加入网络元素，其背后是人、货、场的重构，本质上是对传统零售模式重构，这些内容上的重构会受生活场景和流量的影响。

　　赢商网：回顾2018年整个商超行业，给您留下最深的新词汇是什么？为什么是它？

　　林永强：目前市场内正处于“以供应商导向转型为以顾客为导向”阶段，“重构”一词用于当下市场现状是较为贴合的。整个市场大环境都在变革，不论是业态还是品类都在重新构造，这些内容上的重构都是以生活场景和流量为依据。

　　“新零售”是现在市场上出现的新词汇，也有人说盒马鲜生和超级物种就是新零售，但我觉得它不全面。它们只是新零售业态的一个模型，还处于摸索的阶段，是否成功还有待考证。从本质上来说，它们只是对传统商超进行品类重构，将卖场内电器，服饰这些品类进行彻底切割，然后增添生鲜，加工，餐食等品类。据悉盒马鲜生店内百货的品类只占3%~5%。这种品类上的重新出发，也是传统超市转型的一个新方向。

　　赢商网：您觉得当下商超行业正处于怎样的时代？有怎样的标志或特点？

　　林永强：目前的商业地产圈正处于行业动荡时期，“新零售”的出现引爆了线上线下一体化的商业革命，深刻改变了品牌商和传统零售业。

　　而所谓的“数字化”革命，它不仅仅是客户的数字化，连员工工作流程，商品都将转化为数据。员工工作内容数据化后，不但工作效率提高而且工作的调整也会更加具有灵活性；商品数据化后，在运输，清点定位上将会更加快捷，方便和精准；而客户数据化则将成为未来竞争的核心，商家通过数据捕捉客的消费信息，实时收集和上传数据到信息平台。经过后台分析，得出精准的顾客画像、消费喜好和关联业态销售等相关数据，帮助购物中心与品牌商户制定针对性的服务，不断挖潜和增强运营价值。

　　赢商网：从品牌商角度来看，您认为怎样的商业体模式能够满足这一时代的需求？

　　林永强：我觉能将健康的生活方式和娱乐消费有机结合，并打造出一站式家庭购物体验的商业体比较能满足这个一时代的需求。

　　希望大家能去繁为简，将商业回归到消费需求本质，把服务做到极致。

　　赢商网：您如何看待2019年国内整体经济形势发展？它对商业地产行业有何影响？

　　林永强：目前国内整体经济不是特别乐观，中国的商业地产经历了高速增长后已经呈现出饱和趋势。如果传统企业仍然固步自封，妄想以不变应万变面对市场，后果将不堪设想。但是如果企业能明确自己的定位，加快重构速度，那么对于这些企业来说，反而是一个机遇。

　　赢商网：您如何看待颜值经济、消费升级、新零售等年度热词？

　　林永强：我很喜欢“设计是最小的投入”这句话，这几年冠超市在行业内的影响力不断提升也源于我们对品质的不断追求。我们对视觉的把控非常严格，大到logo的设计，小到商品包装的运用，我们都要通过层层筛选，进行标准化设计。

　　人们都喜欢对“美好的事物”低头，我们要做的就是为消费者创造更多“美好的事物”，研发更多自有品牌，为消费者提供优品低价的产品。

　　最强音之企业：回归商业零售本质提升品质 解决消费需求

　　无论是新零售还是传统零售，它在本质上并没有创新，而是体现在更高的品质和体验。无论是100年前、现在还是将来，零售不管如何发展，最根本的还是做好产品、提升品质以及解决消费者需求并提供更优质的服务。但是，零售的战略工具还须与时俱进不断变革。

　　赢商网：如何评价过去一年品牌的表现？

　　林永强：今年冠超市收获颇多，不仅奥体阳光店荣获“中国零售商业琅琊榜2017 年度中国好门店”奖，还首进 中国连锁经营协会（CCFA）发布的“2017年 中国快速消费品连锁百强”榜单。

　　随着这几年的稳步提升，冠超市逐渐被行业关注并且认可，成为最受商业体喜欢的主力店品牌。与此同时，冠超市的自有品牌“冠惠”也广受业内好评。目前“冠惠”研发仍处于稳步上升阶段，我们的目标是将自有品牌的单品从300提升至1000，希望其能占冠超市总销售比例的10%~20%。

　　赢商网：今天的冠超市和当初想象的有什么不一样？

　　林永强：目前冠超市不管从销售额还是从行业地位来说，冠超市的成长都已经超出我们的预期值。而冠超市的单店高坪效也将成为我们逆势增长的一个有力托手。

　　赢商网：基于对2019年的国内经济形势预判，冠超市有何新的发展策略或目标？

　　林永强：冠超市将继续深耕区域市场，把西南区域做为主战场。接下来在二三线城市中，冠超市会进入更多的Shopping mall和人口密集型社区。未来冠超市将和万达、吾悦新城、红星爱琴海等主要城市综合体运营商有更密切的合作。

　　针对提升效益这个难点，冠超市将以不断研发自有品牌和执行“优品覆盖计划”来提高供应链效益。

　　赢商网：在为实现“人民美好生活”这一社会目标过程中，企业有哪些思考？

　　林永强：企业应该回归消费本质，帮消费者解决问题，满足消费者需求同时为消费者提供便利的服务。

　　企业还要勇于担当，做好产品品质和产品安全的把控。充当社区生活的支援者这个角色。

　　我相信，如果企业能够做好了这些，那么消费者一定会更好的回馈我们。

　　赢商网：人才已经成为衡量企业发展的重要因素，冠超市如何为年轻员工创造舞台和机遇？

　　林永强：如果说企业是在海上航行的轮船，那么员工就是船上的水手，只有上下同心，轮船才能风雨无阻砥砺前行。公司对于员工培育也是“因材施惠”，对于基础员工，公司推行合伙人制度，还设有各种销售奖金，目的是让员工在收益上有所提升增，对企业有更强的归属感。

　　目前公司处于发展阶段，明年计划开出16家店，员工的发展空间很大。对于中层员工，公司推行的是“潜龙计划”，希望给中层员工更多发展和学习比的机会。希望他们在提升收入的基础上还会有职位上的提升，在事业上能够有质的飞跃。

　　赢商网：抛开财务指标等要素不谈，希望冠超市成为一家什么样的公司？

　　林永强：我希望冠超市是一个消费者喜爱，员工喜爱的公众化企业。

　　最强音之自己：快乐源于兴趣做个温暖又有当担的人

　　透过窗户看风景，审美便成为构建美好生活的源动力。在审美经济时代，商家出售的重点往往不仅仅是物质产品，而是一种情调，一种氛围，一种温暖。

　　赢商网：对2018年的工作生活是否正如一年前所预期的？

　　林永强：目前生活和工作都是跟着自己的节奏前行，虽然有时会很忙，但是我乐在其中。这可能都缘于我对零售的极度热爱，大概这就是所谓的“辛苦并快乐着”吧。

　　赢商网：2018年自己最有成就感的一件事情是？

　　林永强：今年冠超市奥体阳光店荣获“中国零售商业琅琊榜2017 年度中国好门店”奖。

　　赢商网：请列一份你最为推荐的2018年您看过的1本书和1部电影？

　　林永强：让我推荐一本书，我会推荐大家熟悉的经营之神稻盛和夫的《活法》。日本优秀的企业和企业家总是把经营上升到哲学的高度，这是很值得我们中国企业学习的。

　　电影日本的《深夜食堂》对我触动很大。在电影里，虽然大家每天都被工作搅的晕头转向，但是每个人下班后都有一个温暖而又舒适的角落可以停留。深夜食堂将人与人之间的陌生感消除，店里不仅有生活气息还很温暖，在那吃饭有回家的感觉。

　　其实这就是我们一直在说的“客户体验感”，我期待有一天我们的商业也能如此温暖。

　　赢商网：假如可以选择另一份职业，您最想从事哪方面工作？

　　林永强：在工作过程中，发现自己竟然对视觉有着极高的敏感和喜爱。如果有选择，我会希望自己是一位设计师。